2024年の国際フードフェスティバルでは、3つの地域のパンを紹介し、場所ごとに異なるパン料理を通してベトナム料理の多様性と独自性を紹介します。
ビンズオン省のパン - 写真: DANG KHUONG
2024年国際フードフェスティバルのテーマは「統一された美食 - つながる料理」 12月7日と8日に外交団地区（ハノイ市バーディン区キムマー298番地）で開催され、60以上の国と地域が参加します。
11月21日に行われたイベント発表の記者会見で、外交部労働組合委員長、2024年国際フードフェスティバル副組織委員会のホアン・タイ・ハ氏は、このフェスティバルは各国の料理文化を紹介し、促進する機会であるだけではない、と述べた。
これは、ベトナムの文化的美しさを宣伝・尊重し、文化外交を促進し、国家イメージを高め、国際協力の精神をさらに拡大・促進する機会でもあります。
フェスティバルではフォーロールが紹介される - 写真: T.DIEU
ネム、フォー、バインミーなど、世界中の料理が楽しめる
このフェスティバルでは、手の込んだ料理のデモンストレーション、エキサイティングなビールフェスティバルのアクティビティ、スポンサーからのプレゼントがもらえるゲーム、料理パスポート、皿の上の料理、5大陸のキッチンなど、数え切れないほどのユニークな体験が楽しめます。
特に、3地域のパンプロモーション活動は、食通に興味深い体験をもたらすことが期待されます。
ベトナム料理文化協会常任委員、ナムディン料理文化協会会長のレー・ティ・ティエット氏は、パンはすべてパンであるにもかかわらず、北部、中部、南部の3つの地域では、パンの中身やスパイスが大きく異なると語った。
これはベトナムの他の料理と同様で、常に各地域独特の風味を持っています。ベトナム料理はスパイスが非常に豊富です。
バインミー フェスティバルは、ベトナム人および海外からの訪問者にとって、3 つの地域のバインミーを通じてベトナム料理全般の豊かさと多様性を探索する機会です。
国際フードフェスティバルでは、他国の魅力的な料理と肩を並べる世界的に有名なベトナム料理である生巻きやフォーのほか、ハノイ料理、北西部料理、中部料理、南部料理など、各地域の名物料理も多数用意されています。
ネム - 世界中の友人に愛されるベトナム料理。2024年の国際フードフェスティバルには欠かせない - 写真：T.DIEU
最近では、海外からの観光客もベトナムの魚醤を受け入れるようになりました。
さらにティエット氏は、ベトナムは魚醤を含む豊富なスパイスも世界の友人に紹介していくと語った。
ティエットさんによると、以前は海外からの観光客はベトナムの魚醤に対して非常に警戒していたが、現在では職人が作ったベトナムの魚醤が海外からの観光客に歓迎され、このスパイスを使った料理に非常に興味を持っているとのこと。
「シェフたちは、魚醤を使い、ベトナム料理のアイデンティティを失わずに、国際的な味覚に適した料理を数多く生み出してきました」とティエット氏は語った。
国際フードフェスティバルは、2014年から開催されている毎年恒例のイベントの一つで、大使館、外国文化センター、各省・市を代表する外務部局、企業、外務省内の部署などからの反響と参加がますます増えています。
このフェスティバルは、外交団サービス局が国家儀礼局、情報報道局、外務省の各機関と連携して主催しています。
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出典: https://tuoitre.vn/co-hoi-trinh-dien-khac-biet-cua-banh-mi-bac-trung-nam-20241121173114089.htm
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