GenZの少女が両親に感謝するために「不安定な」レストランをオープン

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Cô gái GenZ mở quán ăn — バオ・ゴック、自宅で「不安定な」レストランを開業

1日7皿を販売

ホーチミン市工科大学の食品技術学部を卒業したヴー・ティ・バオ・ゴックさん（1997年生まれ）は、希望した専攻分野で安定した仕事を見つけました。

しばらくして会社は解散した。現在の経験と職位からすれば、ゴックさんは他の会社に応募することも十分可能ですが、このZ世代の女性はより大胆な決断を下しました。

「残業した日は、夜9時過ぎまで家に帰れません。家に帰ると、両親が門の外に立って心配そうに待っているのを見ると、少し悲しくなります。お金は大切ですが、私にとってはもっと大切なことがたくさんあるのです」とゴックさんは語った。

レストランのメニューは毎日変わるため、オンラインコミュニティは盛り上がっています。

2023年、料理への情熱と流暢な会話力を生かして、ゴックさんは料理長になり、朝食レストランを開店することを決意しました。現時点では、レストランの顧客のほとんどはオンラインで注文しています。

「しばらくすると、客の数は徐々に増えました。客が欲しがるものは何でも作りました。1品料理から、朝食や軽食を含む7品料理にレストランは『アップグレード』しました」とオーナーは語った。

店主は笑顔で、店は外部の人を雇わず、家族で切り盛りしており、メニューは毎日変わると話した。レストランはオープンして1年以上経ちますが、まだ多くの欠点があり、注文を忘れたり、スープを入れ忘れたり、お客様を長時間待たせたりするなど、予期しない状況が頻繁に発生します。幸いなことに、お客様もこの「不安定さ」を理解しているため、誰もが満足しています。

美味しくて奇妙

レストランの代表的な料理には、福建黄麺、シーフードヌードルスープ、タコ春雨スープ、カニとチャーシューのワンタン麺、チャーシューミルク麺、天ぷらチャーハンなどがあります。

「私が住んでいる地域は市の中心部からかなり離れており、顧客のほとんどは肉体労働者や学生です。麺類やパンなどの一般的な料理はどこでも手に入ります。調理が少し複雑な特別料理は値段がかなり高く、すべての地域で販売されているわけではありません。そのため、私は特別料理を作りたいと思っています。大変でも、お客様が料理を楽しんでいるのを見ると、自然ともっと頑張ろうという意欲が湧いてきます」とゴックさんは興奮気味に語った。

レストランのオーナーは、常連客が翌日のメニューを確認して早めに注文できるように、ソーシャルメディアに翌日のメニューを投稿しています。

午前6時半から午前9時まで、Ngocは3万～3万5千VNDの価格で200以上の朝食用料理を販売できます。さらに、Ngoc ではスナックも販売しています。

コン・クオンさん（タンビン地区）は、ネット上で広まった「不安定な」メニューボードに惹かれ、実際に来店してみると、店内の非常に親密な空間にさらに驚いたと語った。

「レストランは混雑しておらず、押し合いへし合いしているわけでもなく、家庭菜園の中にあり、緑の木々と新鮮な空気に囲まれています。たった3万ドンで、こんなに質が高く、肉もたっぷりのカニワンタン麺とチャーシューを味わったのは初めてです」とクオンさんは語った。

バオ・ゴックさんは、ビジネスを始めたばかりの頃を思い出し、継続的に資金を失っていたことにショックを受けたと語った。市場に行くコストは100万VNDですが、販売価格はわずか60万VND程度です。ゴックさんはレストランの収入と支出のバランスを取ることができなかった。両親の励ましのおかげで、少女は困難な時期を乗り越えた。

ゴックさんは、会社員として働くと給料が安定して高くなるが、安心できないと打ち明けた。レストランを経営するのは大変ですが、大きな喜びがあり、特に両親は毎日お客様とおしゃべりするのがとても楽しいそうです。

「両親は年老いてきて、家族を旅行に連れて行って自由な時間をもっと持ちたいと思っています。レストランの経営が安定するのが私の夢です。これが両親への贈り物です」とバオ・ゴックさんは語った。

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出典: https://nld.com.vn/co-gai-genz-mo-quan-an-bat-on-de-cam-on-cha-me-196240902003236714.htm