先週、ティエンタン村（ファンティエット市）にあるレストランが海産物に法外な値段を請求しているとある観光客が「暴露」したという話がオンラインコミュニティで騒動を引き起こし、この問題をめぐっては多くの相反する意見が飛び交った。
2023年夏にファンティエット-ダウザイ高速道路とファンティエット-ビンハオ高速道路が開通すると、週末だけでなくほぼ毎日、ビントゥアンは観光客で賑わうことになる。当局の最新データによると、5月にビントゥアン省は観光やリラクゼーションを目的とした80万人以上の観光客を迎えた。これは新型コロナウイルス感染症のパンデミック以降、観光業界にとって夢のような数字だ。これだけの宿泊客が訪れたことで、客室稼働率は85～95％に達しただけでなく、ほとんどのレストランや飲食店も恩恵を受け、宿泊客数は通常日の2～3倍に増加した。
特にファンティエット、そして一般的にビントゥアンを訪れた人々は皆、ここで新鮮な魚介類を楽しみ、お土産として持ち帰る新鮮な商品を買って帰りたいと考えていることがわかります。そのため、魚介類の消費需要が供給を上回ることは避けられません。さらに、海からの魚介類の生産はますます少なくなり、天候は不安定で、海よりも陸上に停泊する船の方が多いため、新鮮な魚介類がある場合はレストランは買いだめせざるを得ず、メニューは常に豊富になり、価格はわずかに上昇しますが、これは明らかです。多くのレストラン経営者は、魚介類の値段は高いが、売れる商品がないと口を揃えます。大型のカタツムリやカニは1kgあたり60万～70万ドン、大型のギンザケも1kgあたり50万～60万ドン、ロブスターやシャコは100万ドン以上、イカも種類は豊富ですが1kgあたり40万～60万ドンと高額です。あるレストラン経営者は、「これには加工費やサービス料は含まれていません。お客様がどんな種類の魚介類を選んだのか、大きさはどれくらいなのかが明確ではないため、お客様の『情報開示』は客観的ではありません。それに、レストランは価格を明確に提示し、売買も公正です。もし観光客を『ぼったくっている』と思うなら、考え直した方がいいでしょう。今は商売が厳しい時代ですから、自分の『丼』を蹴落とすような愚かな人はいないでしょう」と付け加えました。
しかし、海沿いの都市なのに魚介類の値段が高すぎると考える人も多いようです。ビントゥアン観光は観光客を魅了しています。もしレストランが「追随」して無差別に価格を上げれば、観光客は他の宿泊先を選ぶだろう。 「海や島へ旅行しても、シーフードを食べるのがサイゴンよりも高いのは、とても不当ではないですか？」という質問がよくあります。観光業に従事する人の中には、いまだに通行人に物を売ったり、「スリ」、「ぼったくり」をして欲しいものを手に入れようという「手っ取り早い金儲け」という考えを持っている人もいるようだ、と彼らは語った。そのようなやり方でビジネスをすると、私たちは遅れをとるだけです。
筆者の立場からすると、このレストランを擁護するつもりはありませんし、また、お客様のご意見が間違っているとも思っていません。しかし、レストランと市場での魚介類の値段は全く違います。ファンティエットの水産物倉庫のオーナーは次のように分析しました。「通常、グレード1の魚介類は市場でほとんど販売されません。これは高級品で、レストランのオーナーが注文するものです。夏場は注文が多くても供給が追いつきません。私たちは省内外の多くの場所から仕入れているので、レストランで扱う魚介類はどれも新鮮で、身が大きく、しっかりとしたものであり、市場で価格を比較することはできません。もしかしたら、一部のレストランは不誠実で、グレード1を売りながらグレード2や3を扱っていたり、養殖と天然物を混ぜて提供しているのかもしれません。ファンティエットの魚介類に関しては、観光客が適切な場所で適切な種類の魚介類を食べれば、数百万ドンのシーフード料理はそれほど高くありません。」
「暴露」の話は少数派に過ぎないが、観光客は観光地での法外な料金請求や「ぼったくり」を非常に恐れているため、地元観光の評判やイメージに大きな影響を与えていることがわかります。現在、観光先進国では年間訪問者数を評価基準として用いていません。彼らが重視しているのは、初回の訪問後に再訪を選択する顧客の数です。ビントゥアン省の観光業はパンデミック後、力強い回復の道を歩んでおり、2つの高速道路の開通から大きな恩恵を受けている。すべてのゲストはゲストであり、同等に価値があります。もし、私たちが行き当たりばったりで「今を生きる」ようなやり方でビジネスを続ければ、外国人客はビントゥアンに来ることをためらうだけでなく、国内客も「逃げ出す」でしょう。私たちがビジネスの考え方を変えなければ、私たちの州の観光業がなぜ常に浮き沈みをするのかと問わないでください。
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