保健省は、当局に対し、中毒を引き起こした上記の施設、小規模生産施設、条件を満たさない地域内の企業の営業を直ちに停止するよう勧告している。
5月25日、食品安全局(保健省)の情報によると、同局はホーチミン市食品安全管理委員会に対し、トゥドゥック市で発生したボツリヌス菌による最近の食中毒事件に関連した食中毒監視強化に関する文書を送付した。
食品安全局はホーチミン市食品安全管理委員会に対し、病院(ホーチミン市第2小児病院、ジャーディン人民病院、チョーライ病院)と連携し、病院で治療を受けている患者の状態を注意深く監視し続けるよう要請した。
関係部署は調査を組織し、食品の出所と中毒の原因を確認し、同様の中毒事件の発生を防ぐための措置を講じます。生産施設における食品の安全性の検査、確認、監督に重点を置き、ボツリヌス菌感染のリスクがある安全でないハムやソーセージの生産・取引施設を速やかに防止します。
当局は、中毒を引き起こした上記の施設の営業を直ちに停止する必要があるほか、食品の安全条件が確保されておらず中毒の危険がある地域内の小規模生産施設や企業の営業も停止する必要がある。
特に、市場に流通している原産地不明のハム製品を使用しないよう人々への情報提供と教育を強化する。小規模生産施設や事業所に対する衛生対策、製品包装に関する宣伝・指導を強化し、ボツリヌス菌の増殖に好ましい嫌気性環境を作り出す真空パック設備の使用を制限する。
食品安全局はまた、各省・市の保健当局と一部の省・市の食品安全管理委員会に対し、中毒が発生した際に速やかに対応し影響を最小限に抑えるための計画、常備軍、手段、物資、化学物質を準備するよう、当該地域の医療部隊に指示するよう要請した。
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