商工省は乳製品産業発展戦略について引き続き意見を求めている。

急速に成長しているが、需要にまだ追いつけない

商工省産業貿易戦略政策研究所は、2020年までのベトナム乳製品加工産業開発計画の実際の実施状況と2025年までのビジョンを研究し、ベトナムの乳製品産業は常に良好な成長率を達成していると評価した。業界の企業は、処理生産性を向上させ、市場に供給される牛乳の品質を向上させるために、地域や世界と同等の高度な自動化を備えた先進技術を適用し、設備の構築、改善、革新を継続的に行っています。

乳製品業界はさまざまな製品を生産し、オーガニック乳製品、牛乳から作られた特別な栄養製品など、多くの新製品を市場に投入してきました。しかし、乳製品業界全体の成長を決定する 2 つの主要部門は、今日でも最も重要な 2 つの主要製品であり、それは依然として液体ミルクと粉ミルクです。これら2つのセグメントの合計値だけで市場価値のほぼ4分の3を占め、生乳生産量は現在150万リットルに達し、粉乳は2021年には13万8000トンに達する見込みです。

現在、業界の乳製品加工企業は、国内の乳製品加工産業の安定的な発展と強化に貢献するために、液体乳原料の開発に継続的に投資しています。さらに、乳製品業界は国内の牛乳生産量を増やし、輸入原材料への依存を減らすために投資も行っています。これは、業界が国内の潜在能力を最大限に活用し、持続的に発展するための正しい目標です。

商工省は、乳製品産業発展戦略に関する意見を募集し続けています。写真（イラスト）：Chinhphu.vn

産業貿易戦略政策研究所は、成果に加え、乳製品業界の現状の弱点も指摘した。特に、家畜飼料の供給と畜産への投資価値は依然として高い水準にあり、ベトナムの乳製品の価格は世界の同様の乳製品よりも高価となっています。

多くの地域では、加工施設の建設への投資が依然として原材料の供給源と不均衡であり、生産と事業の効率が低下し、産業が不安定になり、持続可能性が確保されていません。加工産業が商品乳製品の価値を高めることに貢献する度合いは依然として低い。

製品の品質や種類は多くなく、付加価値も高くなく、牛乳の輸出価格は同種の牛乳の世界市場価格より5～7％低いことが多い。加工品は依然として単調であり、加工度の高い製品や高付加価値製品の生産への投資は、加工品の総生産量に比べて依然として低い割合を占めています。特に、乳製品加工後の製品は未だ限られており、国内市場や輸出市場への供給は依然として低い状況です。

乳製品業界の新たな開発ロードマップ

産業貿易戦略政策研究所は、近年の乳製品業界の強みと弱みに関する研究に基づき、乳製品業界の新たな発展戦略を策定しました。同研究所はまた、2050年までのビジョンを含む2030年までの乳製品産業発展戦略について首相に提出された決定案の全文を掲載した。

したがって、乳製品業界は、グリーン成長、循環型経済、スマート経済、気候変動への積極的な適応に向けた可能性と利点を促進することを基盤として、生産性を向上させ、加工乳の生産量を増やすという共通目標を目指しています。工業化と近代化に伴う商品の大規模かつ多様な生産と加工を組織し、価値を高め、食品の安全性を確保する。競争力のある価格、国内および輸出市場の要件を満たす強力な国内ブランドの構築。人々の物質的、精神的生活を向上させ、社会の安全を確保する。

具体的には、2030年までに乳製品業界の平均年間成長率は4％から4.5％になります。 2050 年までの平均成長率は 3 ～ 4%/年です。

生産に関しては、乳製品業界は、生乳の原料開発、加工技術、製品保存のプロセスの全段階に技術的進歩を適用し、産業規模での先進技術への投資に重点を置いています。総合的な加工により、付加価値の高い製品の割合を増やします。

生乳生産地域に投資し、その優位性を最大限に活かす。家畜飼料の供給源を研究開発し、伝統的な畜産方法を変え、国内の牛乳生産を増加させます。

生産・加工プロセスにデジタル技術を活用し、製品の効率と品質を向上させ、製品の加工、管理、流通を最適化します。環境への影響を減らし、資源の再利用を増やすために、乳製品の包装製品のリサイクルと再利用を奨励します。

この戦略では、乳製品の開発に関する具体的な方向性も示されています。乳製品業;産業発展のための投資誘致;消費者市場;乳製品および乳製品の事業の競争力を強化する。人材育成;投資の誘致、業界の技術革新など...

上記の発展の方向性を実現するために、産業貿易戦略政策研究所も多くの解決策を提案しました。

この中で、機能ユニットは、乳製品産業の発展のための政策メカニズムの完成に重点を置いています。加工乳製品の販売のための市場ネットワークの構築、生産者、購買・加工企業と流通業者を密接に結びつける物流システムの組織化・構築等を通じて、製品消費市場の開拓を行います。

同時に、乳製品業界への投資誘致と技術革新を促進します。人材育成;酪農産業の持続可能な開発とグリーン化;製品のブランドの構築と開発。

産業貿易戦略政策研究所は、牛乳生産と加工のための原料供給源の開発に関して、乳業企業は、加工産業に安定した品質と十分な量を確保するために、原料エリアと生乳購入インフラを構築するために、地方と牛乳供給業者と緊密に連携する必要があると考えています。

生産・加工・消費システムにおける各段階と各部分の間の経済的連携を強化し、加工産業の発展に貢献し、ベトナムの加工乳製品の競争力を高めます。

生乳生産センターを建設し、大規模な原料エリアを形成し、生産に機械化を適用して生産性と生産量を向上させ、科学技術への投資を容易にして産業を発展させます。

出典: https://congthuong.vn/bo-cong-thuong-tiep-tuc-lay-y-kien-dong-cong-cho-chien-luoc-phat-trien-nganh-sua-347121.html