豚肉価格の「嵐」が吹き荒れる：【第6回】家禽畜産の活路は？

サプライチェーンの不均衡

ベトナム農場農業企業協会副会長のグエン・ヴァン・チョン氏は、2025年の旧正月以降、さまざまな理由により豚肉の価格が急騰したと語った。具体的には、畜産局の報告によれば、2024年末までに我が国の豚の総飼育頭数は3,108万頭を超え、そのうち300万頭以上が母豚となるが、現実には豚の頭数は大幅に減少している。

主な理由は、2018年の畜産法の影響です。 2020年1月1日から施行されましたが、5年間のロードマップによれば、2024年12月31日までに、この法律と政令13号および14号のすべての規制を実施する必要があります。特に回覧23/2019/TT-BNNPTNTでは畜産に条件とより厳しい要件を課すことが求められており、計画通りの移転対象となる多くの畜産農場にとって困難を伴います。そのため、地方の多くの世帯は一時的に家畜の飼育を中止せざるを得なくなりました。

ベトナム農場農業企業協会副会長、グエン・ヴァン・チョン氏。写真:ホン・タム。

例えば、国内の養豚業の「首都」であるドンナイ省は、200万頭を超える豚を飼育し、常にその量でトップを走ってきたが、最近ではその数も大幅に減少している。

チョン氏は、ドンナイ畜産協会によると、2018年畜産法の規定により3,006の畜産農家が移転を余儀なくされているため、この地域の豚の飼育頭数は現在80万頭以下だと述べた。しかし、環境影響評価、家畜のライセンス、土地資金などの問題が多くの困難に直面しており、この「首都」の豚の群れは減少し続けています。

また、疫病の状況については、アフリカ豚コレラは依然としてよく制御されているものの、旧正月の前後には下痢や口蹄疫が発生し、その中でも最も心配なのは下痢で、子豚の数が大幅に減少している。

母豚の群れが安定し、子豚が減少し、群れを回復させる必要があるため、繁殖豚の価格は1頭あたり260万～320万ドンに上昇しました。この価格で、チェーンで動物を飼育せず、品種を購入する必要がある場合、生産コストは最大65,000 VND/kgになります。これにより、生産、流通、配送から消費者までのサプライチェーンに不均衡が生じます。適応するために、多くの農家は豚の肥育期間を約1か月延長し、消費者も徐々に選択を調整し、豚肉の消費を減らし、鶏肉や魚介類などの代替品に切り替えている。

小規模農家は企業とともに産業バリューチェーンに参加する必要がある

チョン氏によると、需要と供給の問題を解決するには、畜産業全般、特に養豚業をチェーンで組織化する必要がある。なぜなら、連携がなければ、小規模畜産農家や農家が深刻な影響を受け、最も危険にさらされることになるからだ。

効率的な生産チェーンを構築するには、企業が中心的な役割を果たさなければなりません。しかし、企業が小規模畜産農家にアプローチするためには、まずこれらの農家が協同組合や共同組合、生産農家グループに団結する必要があります。これが、持続可能な協力関係を構築するためのチェーン内の「リンク」の基礎となります。それに加えて、家庭畜産はエコツーリズムと関連した、在来種、特産種、高品質の豚の品種に重点を置くべきです。これには特定の戦略が必要です。

実際、首相は、2045年までのビジョンを掲げた2021～2030年の畜産開発戦略と、非常に明確な方向性、目標、解決策を示した5つのプロジェクトを承認する決定第1520/2020/QD-CP号を発行しました。

2025年の旧正月以降、さまざまな理由により豚肉の価格が急騰しました。写真: Duy Hoc .

同時に、トロン氏は、バイオセーフティ作業、特にワクチン接種に重点を置く必要があると述べた。ワクチンがない病気の場合、畜産におけるバイオセキュリティがさらに必要になります。

トロン氏は、連鎖の構築とバイオセーフティーの確保に加え、疾病管理、食品安全、トレーサビリティーに重点を置く必要があると述べた。これらのソリューションが同時に実装されて初めて、畜産業全体、特に養豚業は持続的に発展することができます。

「現在、大規模および中規模の畜産農家は、基本的にバイオセキュリティ対策をうまく実施しています。しかし、最大の課題は、小規模畜産農家と自家農場にあります。これらの農家では、畜産モデルが依然として住宅地と「もち米と豆」スタイルで絡み合っています。このため、バイオセキュリティの確保は極めて困難です」と、チョン氏は付け加えた。

循環型農業、在来動物の飼育は賢明な選択

トロン氏は、現在、養豚農家の数は大幅に減少していると語った。かつては約400万世帯あったが、最近の統計によると、この数はわずか170万世帯であり、現在はさらに減少している可能性があります。しかし、家禽飼育モデルは依然として何百万もの農家の生活の糧であるため、これを完全に排除することは不可能であり、持続的に維持・発展させるための解決策が必要です。

2045年までのビジョンを掲げた2021～2030年の畜産開発戦略は、大規模農場モデルを推進すると同時に、バイオセーフティとオーガニックの方向性を確保しながら、家庭畜産をより専門的な方向に維持することを目指しています。

小規模農業は、依然として何百万もの農民の生活の糧であるため、完全に排除することはできません。写真:ホン・タム。

特に、畜産モデルは農業における循環型エコシステムに沿って開発する必要があり、再生可能エネルギーの利用を増やして、環境を汚染する一見廃棄されるものを再生可能な資源に変換するのに役立てる必要があります。ある産業の生産物が別の産業の投入物になると、温室効果ガスの排出が削減されるだけでなく、農業副産物も有効活用されます。

「循環型エコシステムに基づく畜産を推進し、人々がこのモデルにアクセスし、適用する機会を持たなければなりません。そうして初めて生産コストが下がり、畜産業が国内市場でより競争力を持つようになります。改善しなければ、輸入食品が大量に流入し、国内で負けてしまいます。したがって、価格面でも食品安全面でも、競争力の高い製品を積極的に生み出す必要があります」とベトナム農業企業協会副会長は強調した。

「家庭内畜産は依然として数百万人の農民の生活の糧であるため、完全になくすことはできない。そのため、彼らの実情に合った支援政策が必要だ」とベトナム農場・農業企業協会のグエン・ヴァン・チョン副会長は述べた。

出典: https://nongnghiep.vn/bao-gia-lon-can-quet-bai-6-loi-di-nao-cho-chan-nuoi-nong-ho-d745228.html