豚肉価格の「嵐」が吹き荒れる：【記事3】CPは市場を落ち着かせるために「若い豚」を販売

農家は価格安定を期待

最近、生きた豚の価格が急騰しているが、養豚の「首都」ドンナイ省の多くの人々は、ほとんどの農家が旧正月前に豚を売ってしまったため、まだ満足していない。現在、納屋の豚の供給源は非常に限られています。

CPベトナム畜産株式会社の養豚場。写真：ミン・サン。

ドンナイ省スアンロック県スアンチュオン村のVietGAHP養豚組合長ダン・ティ・マイ・アンさんは、私たちに会ってこう話した。「私の家族は100頭近くの豚を飼育しており、販売できるまであと2週間を待っています。ここ数日の豚の値段の高騰により、豚の飼育は儲かると多くの人が思っていますが、実際はそうではありません。継続的な疫病の状況により損失率が非常に高く、補償したとしても利益はあまり出ません。」

マイ・アンさんによると、生きた豚の価格が上昇すると、同時に飼料や獣医薬など、他の多くの「品目」も値上がりするそうです。子豚の価格は豚肉の価格よりも早く上昇しますが、子豚を購入できる供給源を見つけることも非常に困難です。さらに、今年の流行状況は非常に複雑で季節性がなく、流行が繰り返し発生しています。多くの家庭では、数年にわたってケージを吊るさざるを得ませんでした。

「農家はみんな高値で売りたいのですが、私の意見では、生豚1kgあたり7万5000ドンで価格が常に安定していれば、それで十分満足です。豚の価格が下落し、伝染病が発生すれば、農家は大きな損失を被りますが、価格が上がりすぎると販売が難しくなります」とマイ・アンさんは語った。

マイ・アンさんによると、アフリカ豚コレラの発生後、家庭農業は多くの困難に直面した。豚肉価格の下落と生産の困難により、多くの小規模農家が仕事を辞めざるを得なくなっている。しかし、スアンロック県スアンチュオンコミューンのVietGAHP豚飼育協同組合の組合員は、チェーンに参加することで職業を維持し、利益を上げており、彼らの畜産物は企業によって保証されています。

ドンナイ省スアンロック県スアンチュオンコミューンのVietGAHP豚飼育協同組合のメンバーは、「価格高騰」期間中も豚の群れを維持している。写真：グエン・トゥイ。

協同組合は2012年に設立され、当初は20人の会員がいました。協同組合に加入するには、メンバーは厳格な農業プロセスに従い、VietGAHP基準を完全に満たし、病気の安全性を確保する必要があります。会員の多くは、1世帯あたり数十頭から数百頭の家畜を飼育しています。畜産農業グループは、VietGAHPプロセスに従って、省内のMMメガマーケットスーパーマーケットシステムに製品を供給しています。

グエン・ハ・ドゥック・キン氏の家族（トンニャット県フンロック村フンギア集落）は以前、他の3世帯と共同出資し、CP社向けの加工用豚を飼育しており、飼育頭数は合計約3,000頭だった。彼の家族は、アフリカ豚コレラが何度も発生したため、1年以上豚の飼育をやめている。

「現在、生きた豚の価格は高いが、子豚の価格に追いつけない。現時点では、すべての養豚農家が豚の群れを増やしたり回復したりする条件を備えているわけではない」とキン氏は語った。

CPベトナム、価格上昇抑制のため豚の販売重量を削減

ドンナイ省畜産獣医局によれば、同省の養豚状況は依然としてゆっくりと回復しつつあるという。アフリカ豚コレラの影響で、地元の養豚農家の世帯数と豚群の規模は依然として小規模のままである。この流行は4〜5か月前に発生し、現時点では子豚と商業用豚の不足を引き起こしています。これは商業用豚の価格が高騰する理由でもあります。

豚の群れの補充と増加は、投入コストの高さ、病気のリスクの高さ、特に豚の飼育源の不足により困難です。写真：ミン・サン。

さらに、畜産に関する規制はますます厳しくなり、地方自治体は畜産農家に対し、環境衛生と疾病予防を確保しながら家畜を管理することを要求しています。ドンナイ省畜産獣医局副局長グエン・ティ・タン・マイ氏は次のように述べた。「生きた豚の価格は上昇しましたが、市場に供給できる豚の供給源がないため、現実にはすべての農家が恩恵を受けているわけではありません。さらに、豚群の回復と増加は、投入コストの高さ、病気のリスクの高さ、特に子豚の供給源の少なさにより、農家に困難をもたらしています。」

マイさんによると、子豚の価格は現在1頭あたり200万～250万ドンだが、まだ買える子豚がないという。豚肉価格が高騰し、1キログラム当たり8万3000ドンに達した時期があったが、現在は輸入豚肉の供給により、豚肉価格は全国的に「落ち着きつつある」兆候を見せている。一方、消費者が他の種類の食品に切り替えたため、国内の購買力は増加していない。

CPベトナム畜産株式会社の副社長レ・スアン・フイ氏は、通常、CPの豚は29週齢以上で、1頭当たりの体重は約100～115kgでなければならないが、生きた豚の価格が急騰するのを抑制するために、飼育期間を22週齢、1頭当たりの体重を85～90kgに短縮しなければならなかったと語った。しかし、CPの豚の飼育頭数はベトナム全体の豚の飼育頭数の約10～12％に過ぎないため、市場価格の高騰を「鎮める」ことはできない。

「我々にとって最も恐れているのは豚肉価格の急騰です。消費者が他の食品に切り替える可能性があるからです。代替食品に慣れてしまうと、豚肉をまた食べたいかどうかわかりません。さらに、大量の輸入肉は国内の畜産業にも影響を及ぼします。そのため、CPは生豚の価格が最も適切な水準である1kgあたり6万5000ドンで安定することを望んでいます」とフイ氏は語った。

フイ氏によれば、現在、CPベトナムの養豚ネットワークでは、約7万頭（全頭数の約40％）の豚が、環境条件に合わない、あるいは都市部にあるなどの理由で飼育を中止しているという。そのため、同社は今後、市場供給を安定させるために新たな豚処理ネットワークを開発する計画も立てている。

現時点で農家が家畜の回復と増加を競うと、特に病気のリスクが多いため、コストが増加しやすくなります。写真：グエン・トゥイ。

ドンナイ畜産協会はまた、生きた豚の価格は非常に高いが、これは豚の群れを回復し増やす「絶好の機会」ではないと述べた。現時点で農家が家畜の回復と増加を競うと、特に病気のリスクが多いため、コストが増加しやすくなります。

ドンナイ省農業環境局のトラン・ラム・シン副局長は、疫病の影響に加え、畜産施設の移転政策の実施も豚肉の供給に影響を与えている一因であると断言した。しかし、供給不足は主に小規模農家による地元での供給にとどまっており、畜産会社は依然として州内外の市場への豚肉供給を確保している。

シン氏によると、大規模な畜産企業は豚の飼育源を持っているにもかかわらず、社内の供給網の補充に重点を置きたいため、豚を外部に送ることを制限しているという。余剰がある場合にのみ、企業はそれを放出します。

ドンナイ畜産協会によると、生きた豚の価格が1キログラム当たり10万ドンを超えるほど市場が熱狂した時期もあったという。農家は多額の投資を行い、供給が需要を上回ったため、その後、生きた豚の価格は1kgあたり約4万ドンまで急速に下落しました。さらに、豚の群れにおける病気、特にアフリカ豚コレラのリスクは依然として存在するため、この時期に豚を再飼育したり群れを増やしたりする際には農家は注意する必要がある。

出典: https://nongnghiep.vn/bao-gia-lon-can-quet-bai-3-cp-ban-heo-non-de-ha-nhiet-thi-truong-d744314.html