家族が貧しかった頃は、おやつや軽食どころか、主食も足りませんでした。だから、揚げバナナケーキを作る日は、子どもたちの目には当然「一大イベント」となるのです。
おばあちゃんは、ストーブ用のおがくず、熟したバナナ数房、古いココナッツ、砂糖、もち米粉、サツマイモなど、家にあるものすべてを詰め込みました。
それから彼女は、約100個分の揚げバナナケーキの「トレイ」を作り始め、それを子供たち、孫たち、近所の人たちに均等に分けました。祖母は仕事をしながらこう言いました。「雨も風も年に一度しか降らない。揚げバナナも同じ。それ以上は頼まないでね。」私たちは彼女を助けて幸せに笑い、心は喜びで満たされました。
今では、薪ストーブを見つけるのは困難ですが、ケーキを揚げやすくするために、ガスの火を弱火に調整するようにしています。私はまた、バナナの束、古いココナッツのかけら、サツマイモ1キロを探すために市場中を歩き回りました。
材料の準備と混合が完了し、薄くスライスしたココナッツとサツマイモのスライスが小麦粉のボウルに混ぜられたところです。フライパンに油を熱し、スプーン1杯の生地と材料を入れてカリカリになるまで揚げます。
ケーキが焼き上がったら、取り出して水を切り、ゴマをふりかけて飾ります。最後にお楽しみください。ケーキを一口食べると、ケーキのサクサク感、バナナの柔らかな甘さとココナッツの脂っこい風味がすぐに感じられます。
小さなキッチンで子供たちがサクサクの黄金色のケーキを食べているのを見ると、昔の自分を思い出します。霧雨が降る日には、揚げたバナナケーキを食べることほど良いものはありません。食事をしながら、私たちは学校や授業の話を互いに語り合いました。子ども時代の物語は、窓の外に降る雨の音に合わせて進みます。
現代生活は忙しいので、屋台や市場で揚げバナナケーキを見つけるのは難しくありません。しかし、昔の味は、家庭の台所で揚げたバナナケーキの中にしか残っていません。
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出典: https://baoquangnam.vn/banh-chuoi-chien-ngay-mua-gio-3141933.html
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