ベジタリアン主義 - 若者の間で人気のトレンド

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今日最も人気のあるライフスタイルの一つで、多くの若者に愛され、目指されているのが、健康的な食事をして環境保護に貢献したいという願いを込めた「健康的な食事」または「クリーンな食生活」です。ベジタリアンも若者に人気のトレンドです。この傾向は、今日の多くの若者のライフスタイルを徐々に変えつつあり、健康を改善するだけでなく、精神を「ケアする」ための効果的な方法にもなっています。

食習慣の顕著な変化

最近、菜食主義がますます人気になってきています。生活が発展し、近代化が進むにつれて、若者はより多くのプレッシャーを感じるようになり、通常のファストフード店を選ぶ代わりに、食事を通じてミニマリストになり、「グリーン」で健康的な生活習慣を維持する傾向が強くなります。

完全に菜食主義の食事を摂り、自然に近い生活を送り、環境に優しい生活をすることで、多くの人がよりリラックスして気楽な気持ちになります。それだけでなく、菜食主義は気分を改善し、多くの病気のリスクを軽減するのに役立つ精神療法としても考えられています。

かつてのベジタリアン料理は、単に野菜のみで作られることが多かったのですが、今日では多くの若者がベジタリアン料理の風味を高めるために、多くの新しい料理を研究し、創作、加工しています。

ベジタリアンメニューは多様で、多くの料理が若者の好みに合わせて改良されています。

多くの人は、ベジタリアンになると肉由来のタンパク質が不足して体がエネルギー不足になり、すぐに空腹感を覚えると考えています。しかし、豆、大豆、インゲン豆など、体にタンパク質を供給する植物の種類は数多くあります。緑の野菜や穀物はすべて、栄養価の高い食品です。

さらに、これらの植物に含まれるタンパク質含有量は、豚肉や牛肉などの赤身の肉に匹敵し、場合によってはそれを上回ることもあります。したがって、合理的に設計され、栄養価が高く、費用対効果の高いベジタリアン食は、若者、特に学生にとって最良の選択です。

現在ハノイ文化大学2年生のY・ヌーさんはこう語りました。「知り合いを通してベジタリアンについて知りました。最初は、食生活の“風向き”を変えるための新しい体験として捉えるつもりでしたが、時間が経つにつれて、ベジタリアン生活は体の健康や持久力の向上に役立つだけでなく、エネルギーが満ち溢れ、前向きな気持ちになれることに気づきました。」

環境に優しいライフスタイルを維持し、健康的な食事をしましょう

若者のベジタリアントレンドを捉えて、多くのレストランやベジタリアンフードビジネスがますます発展しており、特にビュッフェ形式に重点を置くレストランは一定数の顧客を集めています。

ハノイのベジタリアンビュッフェレストランのオーナー、レ・ホアさんはこう語ります。「近年、ベジタリアンブームがますます人気を集めており、特にランチタイムにレストランに来られる若い世代の方々に人気です。お客様のほとんどが若い世代なので、毎日メニューを変え、新鮮な食材を使い、リーズナブルな価格で質の高い料理を提供することに注力しています。また、レストラン空間は常に静寂と安らぎを目指しており、多くのお客様に楽しんでいただいています。」

記者の観察によると、レ・ホアさんのビュッフェショップでよく売れていて、みんなに愛されているベジタリアン料理は、フォーロール、玄米、鶏もも肉のきのこ、野菜の春巻き、きのこスープ、ベジタリアン春雨スープなどだ。

ハノイ市バーディン区在住、33歳、ゴック・ハさんは1年以上ベジタリアン生活を送っており、「私は食べること、特に肉料理が大好きで、体重がコントロールできなかった時期がありました。会社の定期健康診断で、血中脂質がかなり高く、1型糖尿病であることがわかりました。健康状態が悪化していく中で、ベジタリアンになることは、まさにこれらの悩みを克服するための解決策でした」と語っています。

「ベジタリアン食を始めてから、健康状態が著しく改善し、体重も6キロ近く減りました。メニューはそれほど複雑ではなく、サラダ、野菜、新鮮な果物を中心にしています。時々、ベジタリアン春巻き、春雨、ベジタリアンフォーなど、食事に変化を加えています。どれも美味しくて栄養価も高いんです」とゴック・ハさんはさらに詳しく話してくれました。

ファストフードの急速な成長と比較すると、社会がますます近代化していく時代に、ベジタリアン料理は「ゆっくりだが着実に」発展しているようだ。

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出典: https://kinhtedothi.vn/an-chay-xu-huong-thinh-hanh-cua-gioi-tre.html