ベトナム料理は世界一です

先週、ジャーナリストのフリーダースドルフ氏は、アトランティック誌の読者に対し、討論に参加し、自分たちの好きな食べ物が世界一だという見解を擁護する説得力のある議論を展開するよう呼びかけた。以下は、Rob という読者からの興味深い回答です。

おいしい料理にミシュランの星は必要ない

ロブ氏によると、世界最高の料理は、珍味として分類される珍しい料理や、特別な機会にしか提供されない料理、または非常に高価な料理がある国のものではないそうです。

「予算や栄養ニーズに関係なく、誰もがおいしい料理を楽しめる料理であるべきだ」と、この読者は書いている。したがって、彼はベトナムが世界の料理地図上の「チャンピオン」になるはずだと信じている。

ベトナムでおいしい食事を楽しむには、地図を持ったり、レストランの前でミシュランの星を探したりする必要はないと彼は語った。最高の料理が路上で提供されます。

ノートルダム大聖堂周辺の歩道沿いのカフェは混雑していることが多いです。

ロブ氏は、このような道端の飲食店では、安っぽいプラスチックのテーブルと椅子が置かれていることが多く、座席が地面からわずか3インチほどの高さしかないこともあると説明した。サイゴンのどの歩道沿いのレストランでも、たった1〜2ドルで食事をすることができ、それが人生最高の食事であることに驚かされるでしょう。

健康的な食べ物

彼は、ベトナム料理がなぜ世界で最も健康的な食べ物のリストに常に挙げられるのかを説明します。それは、材料が常に新鮮であり、それらを組み合わせることで軽くて満足感のある感じが生まれるからです。ロブ氏は「料理は1、2回食べるほど多くも退屈でもなく、定期的に食べてもいいくらいだ」と書いている。

そしてさらに重要なのは、食事をする人がどのように食べるかを選択できることです。他の料理のシェフは料理の材料を変えることに消極的であることが多いですが、ベトナム人は「好きなようにする」という考え方を堅持しています。

ハノイの歩道沿いのレストランで食事をする西洋人たち

辛いものは食べないんですか？スパイスの量はお好みで増減できるので、あまり心配しないでください。特定の食べ物を食べても大丈夫かどうかわからないですか?まずはフォーを一杯食べてからパンを食べてみましょう。そして、箸の使い方が上手でなくても、テーブルには必ずフォークが置いてある、とロブは書いている。

このアメリカ人読者は、世界には素晴らしい料理がたくさんあると結論づけた。それぞれの料理は洗練されていて、美味しく、思い出に残るお料理を提供します。しかし、彼はベトナムの料理が世界一であると断言した。そして誰もがその素晴らしい料理を楽しむことができます。

ホーチミン市のホーティキー屋台

『アトランティック』誌はマサチューセッツ州ボストンで創刊され、1857年に創刊号を発行しました。現在、この雑誌の本社はワシントンD.C.にあります。同誌の執筆陣は、直近では2021年と2022年に、世界のジャーナリズムで最も権威のある賞であるピューリッツァー賞を受賞しました。また、2022年には、アトランティック誌はアメリカ雑誌編集者協会から「総合優秀賞」を受賞しました。

ソースリンク: https://thanhnien.vn/ban-doc-tap-chi-166-nam-tuoi-cua-my-am-thuc-viet-nam-tuyet-nhat-the-gioi-185230419193227754.htm