料理の専門家や海外からの観光客は、牛肉麺、バインベオ、ボットロックなどの料理の魅力により、フエ料理を4.56/5と評価しました。
2月14日、世界的に有名な料理ウェブサイト「テイスト・アトラス」は、旅行先の地元料理を称える「2023年世界最高のグルメ都市」リストを発表しました。フエはランキング28位、ホーチミン市は73位だった。
フエタピオカケーキ写真:ンガン・ドゥオン
フエ料理は、国際的な専門家や食事客から 4.56/5 点の評価を受けています。最初に挙げられる最も有名な料理としては、牛肉麺、タピオカ餃子、ムール貝ご飯、焼き春巻き、甜麺醤、バインナム、バインフーテ、酸っぱいエビ、甜麺醤などが挙げられます。
ホーチミン市は、ナムヴァン麺、春巻き、砕いた米、煮込んだ内臓、ココナッツで揚げたカタツムリ、パンなどの料理で世界中の食通に知られています。
トップ 100 は、Taste Atlas によって、世界中の 16,000 以上の都市を人気、知名度、地元の特産品などの基準に基づいて採点した国際的な専門家と食事客の約 40 万票に基づいて発表されました。
世界で最も優れた食の都市は、毎年開催されるテイスト・アトラス・アワードの中でランキング化されています。他に挙げられているカテゴリーには、「ベスト 100 ディッシュ」や「世界のベスト 100 料理」などがあります。
ベトナムのパン写真:クイン・トラン
世界のベスト料理部門では、ベトナムは22位にランクされました。世界のベスト料理100に選ばれたバインミーと牛肉のフォーは、ベトナムを代表する2つの料理として栄誉を受けました。バインミーは14位、牛肉フォーは100位にランクインしました。
2015 年に設立された Taste Atlas は、9,000 軒の地元レストランと連携し、読者に 10,000 種類以上の料理、料理の専門家やシェフによる何千ものレビューや調査を紹介しています。このウェブサイトは、地元の食材を使った伝統料理の世界地図となることを目指しています。
アン・ミン（テイストアトラスによる）
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