3人の韓国の少年ジョンラク、ソンラク、ドンリン なる  100 万人以上のフォロワーを持つ YouTube チャンネル HanQuocBros の所有者。彼らは、ベトナムの生活や料理に関するビデオを、ユーモアと興味深い視点で定期的に共有しています。

少し前、3人の若者がフエを訪れました。フエ皇城やドンバ市場などの有名な場所を訪れるだけでなく、ケーキなどの多くの典型的な珍味を楽しみながら、地元の料理を体験する時間も過ごします。

彼らは、フエケーキを楽しむために、グエン・ビン・キエム通りの有名なレストランへ行きました。スタッフの勧めで、バイン・ベオ、バイン・ボット・ロック、バイン・ウオット・チャ・トム、バイン・ナム、ラム・イット、ネム・ルイ、チャ・トムを含む7種類のケーキのコンボを注文しました。価格は33万ドンです。

ケーキはそれぞれディップソースとともに次々に提供されます。

韓国の食事客は7種類のケーキを楽しむ

バイン・ボット・ロックはタピオカ粉でできた外側の皮の中にエビと煮込んだ肉が入っています。生地の層は透明で柔らかく、噛みごたえがあり、外側に巻かれたドンの葉/バナナの葉のほのかな香りがします。

バイン・ベオ・チェンは純粋な米粉から作られ、小さなカップに注がれて蒸されます。ケーキの上には、カリカリに揚げた豚の皮、エビのフロス、そして少し脂っこい揚げ玉ねぎの油が乗っています。

韓国人の客は料理を楽しみ、うなずいて承認した。ジョンラックさんは、ここのケーキに添えられるディップソースはホーチミン市のフエ料理レストランのものより美味しいと語った。揚げた鶏肉をこの魚醤に浸すと美味しいだろうと想像する人もいる。

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3人の客はおいしい料理を褒めながらうなずき続けました。

バイン・ベオは、魚醤、砂糖、ニンニク、唐辛子から作られる、フエ人の味覚に合う非常に甘くて辛いディップソースなしでは完成しない料理ですが、ネム・ルイは、砕いたピーナッツから作られた濃厚な黄色いディップソースと一緒に出されます。

焼き春巻きに、スライスした酸っぱいスターフルーツ、大根とニンジンの漬物、生野菜を巻き、ソースに浸してみると、ゲストは「とてもおいしい」と叫び、何度もうなずいていました。

一番おいしい料理は何かと聞かれると、3人の少年たちは正しい答えを見つけるのに苦労した。彼らは「バインロックを食べるときはバインロックが一番美味しい、ラムノイを食べるときはラムノイが一番美味しい、ネムルイを食べるときはネムルイが一番美味しい…」と感じています。

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客たちは食べ物がおいしくて安いと褒めた。

フエケーキを食べた後、3人の少年は「韓国に帰ってフエケーキが食べたくなったら泣いてしまうだろう」と思った。フエの特産品の韓国への輸出も構想した。

2024年末、有名な料理ウェブサイト「テイスト・アトラス」は、世界で最も料理がおいしい都市トップ100のリストである「テイスト・アトラス・アワード2024-2025」の結果を発表しました。

ベトナムからはフエ、ハノイ、ホーチミン市の3つの都市がリストに載っています。フエは独特の伝統料理で際立っており、世界第35位にランクされました。

写真: HanQuocBros

ハノイとフエは、権威ある雑誌『テイスト・アトラス』によって2024年から2025年にかけて世界で最も魅力的な料理を誇る50都市のリストに選ばれたベトナムの2つの観光地です。