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この土地には風味豊かな伝統料理など、独特で豊かな食文化があります。英国料理がお好きなら、以下の名物料理を探索して、それぞれのユニークな味を通してコーンウォールの料理文化を体験してみましょう。
スポッテッドディック
スポッテッド ディックは、特にコーンウォール、そして一般的にイギリス全土で非常に人気のある伝統的なデザートです。このケーキは小麦粉、動物性脂肪、砂糖、レーズンから作られ、柔らかさと甘さを保つために蒸されています。 「スポッテッド」という名前はケーキの中のレーズンの斑点を指し、「ディック」は「プディング」を意味する古い言葉です。スポッテッドディックは、甘くてクリーミーな味わいの熱いカスタードソースと一緒に提供されることが多いです。これは、コーンウォールの家族の食事や伝統的なレストランでは欠かせないデザートです。
ブレッド＆バタープディング
ブレッド アンド バター プディングは、イギリスの苦難の時代に人々が古くなったパンの切れ端を使っておいしいデザートを作っていた料理です。コーンウォールでは、このプディングは、バターを塗ったパンの上に卵、牛乳、砂糖をトッピングしたシンプルで伝統的なものです。外側がカリカリ、内側が柔らかくなるまで焼きます。ブレッド アンド バター プディングには、風味を増すためにレーズンやオレンジの皮が振りかけられることが多く、カスタード ソースやホイップ クリームを添えて提供されることもよくあります。
バブル・アンド・スクイーク
バブル・アンド・スクイークは素朴な料理で、メインの食事の後に残った材料を使って作られることが多いです。この料理は主にマッシュポテト、キャベツ、その他の野菜をカリカリの黄金色になるまで揚げたものから成ります。 「バブル・アンド・スクイーク」という名前は、フライパンで食べ物を揚げるときに出る音に由来しています。野菜本来の甘みとフライドポテトのサクサク感が楽しめる、シンプルながらも非常に美味しい一品です。ベーコンや目玉焼きと一緒に出されることが多いこの料理は、コーンウォールでは朝食や昼食に最適です。
フィッシュアンドチップス
イギリスの国民食であるフィッシュ・アンド・チップスに触れずにコーンウォール料理を語ることはできません。コーンウォールは海に近いため、新鮮なシーフード、特に魚が自慢です。新鮮な魚をカリカリの小麦粉でコーティングし、きつね色になるまで揚げ、カリカリのフライドポテトと組み合わせると、非常に有名な屋台の食べ物になります。コーンウォールのフィッシュ アンド チップスは、味のバランスをとるためにマッシーピー、タルタルソース、レモンのスライスと一緒に提供されることが多いです。訪問者は海岸沿いのレストランや屋台でこの料理を楽しむことができ、忘れられない料理体験をすることができます。
コーンウォールは、美しいビーチや魅力的な自然の景色だけでなく、豊かで多様な料理でも観光客を魅了しています。スポッテッド ディック、ブレッド アンド バター プディングなどの甘いデザートから、バブル アンド スクイーク、フィッシュ アンド チップスなどの素朴な料理まで、コーンウォールの料理はどれも独自の特徴を持っています。コーンウォールに来たら、時間をかけて伝統的な料理を楽しみ、この地の文化や人々をより深く感じてください。コーンウォールは、英国料理のシンプルさと豊かさを愛する人々にとって、まさに美食の楽園です。
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出典: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-cornwall-kich-thich-vi-giac-tung-thuc-khach-185241017120646082.htm
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