血中脂肪が高い人は、ケーキやアイスクリームなど飽和脂肪を多く含む食品を控えるべきです。総コレステロール摂取量を制限するには、新鮮な果物と赤身の肉を優先してください。
コレステロールを多く含む食品には、飽和脂肪やその他の不健康な脂肪も多く含まれる傾向があります。したがって、血中脂肪が高い人は食事で摂取する量を制限する必要があります。
フライドポテトやフライドチキンなどのファーストフードに加えて、肉や乳製品などの多くの動物性食品にも飽和脂肪が含まれています。食べ過ぎると悪玉LDLコレステロール値が上昇する可能性があります。
心臓の健康を維持するためにコレステロールの摂取を制限する方法は次のとおりです。
卵を食べるとコレステロール値のバランスが取れる
卵にはタンパク質、カロチン、ビタミン D、ビタミン B12、セレン、コリン、コレステロールが含まれています。卵に含まれるコレステロールのほとんどは卵黄に含まれています。卵にはコレステロールが多く含まれていますが、コレステロールが有害なレベルまで上昇することはありません。赤身の肉や一部の油に含まれる飽和脂肪が、一般的な原因です。
アメリカ心臓協会によると、コレステロール値が高い人は、脂肪分の多い肉、皮、全脂肪乳製品など他の食品からコレステロールを摂取しない限り、卵を食べることができるそうです。
たとえば、卵を食べた場合は、朝食にチーズサンドイッチやソーセージを避ける必要があります。フライドポテトの代わりに、フライドチキンをサラダと一緒に食べましょう...
アイスクリームの代わりにデザートに新鮮なフルーツ
1パイントのアイスクリームにはハンバーガーよりも多くの脂肪が含まれており、フロストドーナツに含まれる飽和脂肪のほぼ2倍です。代わりに、デザートに新鮮なフルーツを一杯選んでください。カロリーが低く、食物繊維、ビタミン、体に必要な栄養素が豊富に含まれており、コレステロールを減らしたい人に適しています。
コレステロール値が高い人は、フライドポテトやハンバーガーなどの飽和脂肪の多い食品ではなく、新鮮な果物や野菜を優先すべきです...写真： Freepik
赤身の牛肉を選ぶ
アメリカ心臓協会は、飽和脂肪の摂取量を1日あたり11〜13グラムに抑えることを推奨しています。
113 g の牛リブ肉には、上記の推奨量を超える大量の飽和脂肪が含まれています。テンダーロインやフランクステーキは飽和脂肪が少ないため、より健康的です。
アルコールを制限する
アルコールを飲みすぎると血中トリグリセリド値が上昇し、心臓病を引き起こす可能性があります。アルコール依存症者は高血圧、脳卒中、心不全のリスクが高くなります。男性はワインを 2 杯以上飲まないようにし、女性は 1 日にワインを 1 杯だけ飲むようにしてください。
鶏の皮を取り除きます。
鶏肉は脂肪分が少ないですが、調理方法や材料の選択によってはコレステロールが増加する可能性があります。たとえば、皮を取り除いた鶏もも肉には、ハンバーガーよりも脂肪と飽和脂肪が多く含まれています。皮付きの揚げた鶏肉にはコレステロールが多く含まれています。
鶏肉の赤身肉には白身肉よりも脂肪が多く含まれています。そのため、血中脂肪が高い人は購入や加工する前に考慮する必要があります。
動物の肝臓の摂取を制限する
肝臓には血液細胞に有益な鉄分が豊富に含まれていますが、コレステロール含有量も高く、血中脂肪の増加につながります。高脂血症のない人は、動物のレバーを週に2〜3回、1食あたり約20〜40g食べることができます。患者は週に2回未満しか食事を摂らないでください。
健康的なスナックを選ぶ
一部の食品に含まれるトランス脂肪はコレステロールを上昇させる可能性があります。これらの脂肪は、植物油に水素を加えた結果生成されます。これらは、クッキー、ケーキ、チップ、クラッカーなど、多くの焼き物や揚げ物の調理に使用されます。これらはすべて、コレステロール値が高い人には良くありません。
バオバオ（ Everyday Healthによると）
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