健康的な食事をすることは、体重、血糖値、血圧をコントロールするのに役立つだけでなく、がん、心臓発作、脳卒中などの多くの危険な病気を予防することにもなります。食事の調理方法を少し調整するだけで、多くの健康上のメリットを得ることができます。
料理を健康的で有益なものにするためには、料理を準備する際に以下の調整を行う必要があります。
白色でんぷん質を、ジャガイモ、玄米、オート麦などの複合でんぷん質に置き換えると、食事がより健康的になります。
野菜を加える
家庭料理をより健康的にする方法の一つは、レシピに野菜を加えることです。健康的な野菜には、ほうれん草、ケール、チンゲン菜、ブロッコリー、キノコ、ニンジン、サツマイモなどがあります。
健康ウェブサイト「Prevention」によると、これらはすべてビタミン、ミネラル、食物繊維、抗酸化物質の優れた供給源であり、多くの健康上の利点をもたらします。
健康的な調理法を選ぶ
外食のとき、私たちは積極的に料理の調理方法を選ぶことはできません。多くの料理は揚げたり焼いたりして調理されます。そのため、食べ物は脂っこくて不健康です。
自宅で料理をするときは、料理の作り方を自分で選ぶことができます。揚げたり焼いたりする代わりに、少量の油で煮たり、蒸したり、炒めたりしましょう。また、スープを作る場合は、野菜が煮えすぎないように高温で煮るのは避けましょう。
適切な食用油を選ぶ
より健康的な調理方法を選択したら、次に行うことは適切な調理油を選択することです。人々は植物性食用油を優先すべきです。アボカドオイルは、グリル、ソテー、炒め物、ローストなどの高温調理法に適しています。一方、オリーブオイルはソースやサラダを作る材料として適しています。
新鮮な植物
調理された料理を食べることに加えて、食事をより健康的にするために、生野菜、果物、クルミ、アーモンド、カシューナッツ、ピスタチオなどのナッツなどの新鮮な植物を加えることもできます。
健康的なスパイスを選ぶ
料理に風味を加えるために、砂糖、塩、MSG などの主要なスパイスに加えて、他の健康的なスパイスを加えることもできます。経験則として、コリアンダー、ミント、チャイブ、レモン、ローズマリー、マジョラム、バジルなどの低カロリーで健康的なスパイスを選びましょう。
白いデンプンを減らす
米、白パン、麺類、フォー、胡椒などの白いでんぷん質の摂取を減らす必要があります。同時に、ジャガイモ、玄米、オート麦、キヌアなどの複合でんぷん質に置き換えると、 Prevention は言います。
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出典: https://thanhnien.vn/nau-an-tai-nha-6-cach-de-co-mon-an-lanh-manh-hon-18524122200172676.htm
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