Selon le ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires rurales de Corée du Sud, de janvier 2023 à la fin de la deuxième semaine de septembre 2023, les exportations de nouilles instantanées du « Pays du Kimchi » ont augmenté de 23,5 % par rapport à la même période l'année dernière, atteignant une valeur de 657,3 millions USD.
Les nouilles instantanées coréennes, également appelées « ramyeon » en coréen, deviennent de plus en plus populaires dans le monde entier, en partie grâce à la popularité continue de la culture coréenne, dans tous les domaines tels que la musique, les films, les émissions de télévision et de divertissement, les émissions de variétés, etc.
Au cours des huit mois commençant début 2023, les exportations de nouilles instantanées de la Corée du Sud ont augmenté de 20,6 % en glissement annuel pour atteindre 607,7 millions de dollars.
Les données du gouvernement sud-coréen montrent que les ventes mondiales de nouilles instantanées du pays augmentent régulièrement depuis 2015, atteignant un niveau record de 765,43 millions de dollars en 2022. Par rapport aux autres pays, la même année, la Corée du Sud était le deuxième exportateur mondial de nouilles instantanées, après la Chine.
Des responsables du ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires rurales de Corée du Sud ont déclaré que la croissance de l'industrie va de pair avec la popularité croissante de la Hallyu (vague culturelle coréenne). De plus, pendant la pandémie de Covid-19, les nouilles instantanées et les produits alimentaires instantanés ont été choisis par de nombreuses personnes lorsqu'elles n'avaient pas le droit de sortir.
Plusieurs types de nouilles ont été présentés dans le film oscarisé « Parasite » (2019), tels que les « chapaguri » (un type de nouilles Chapaghetti), les nouilles instantanées aux haricots noirs et les Neoguri (nouilles udon épicées) qui ont attiré l'attention des fans de K-pop du monde entier. De plus, les nouilles au poulet épicées de Samyang Foods, également connues sous le nom de Buldakbokeummyeon, sont également très populaires en Asie du Sud-Est depuis de nombreuses années.
Le ministère sud-coréen de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires rurales a déclaré qu'il élargirait le soutien de l'État aux entreprises alimentaires afin de promouvoir davantage les exportations de produits à base de ramyeon vers le monde.
Minh Hoa (rapporté par Bnews, To Quoc)
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