Selon l'Association vietnamienne des exportateurs et producteurs de fruits de mer (VASEP), alors que les exportations d'huîtres ont augmenté de façon spectaculaire au premier semestre 2024, depuis août, la valeur des exportations d'huîtres vietnamiennes n'a cessé de diminuer, en particulier vers le marché taïwanais.
Exporter huître Les « grandes victoires » du Vietnam ces dernières années, notamment en 2023, ont « accéléré » la croissance sur des dizaines de marchés. Les huîtres sont la « star » des produits à base de coquillages, avec une demande en augmentation spectaculaire en raison de leur haute valeur nutritionnelle.
Les exportations d'huîtres du Vietnam sont passées d'une bonne croissance à une forte baisse, soulevant des questions pour les entreprises, ainsi que la recherche de solutions pour éviter d'être dominées par la dépendance au marché principal de ce produit.
Les exportations dominées par les marchés clés
Selon VASEP, après une période de croissance continue depuis le début de l'année, les exportations d'huîtres du Vietnam affichent une tendance à la baisse au cours des derniers mois de 2024.
Plus précisément, d’août à aujourd’hui, la valeur des exportations d’huîtres vietnamiennes n’a cessé de diminuer, atteignant un pic en octobre avec une baisse de 19 %. Toutefois, grâce à une bonne croissance au cours des premiers mois de l'année, la valeur cumulée des exportations d'huîtres au cours des 10 premiers mois a encore augmenté de 14%, atteignant plus de 12 millions USD.
Au premier semestre 2024, la valeur des exportations d'huîtres du Vietnam a atteint près de 7 millions USD, soit une augmentation de 31 % par rapport à la même période en 2023. Auparavant, sur toute l'année 2023, le Vietnam exportait principalement des huîtres fraîches et réfrigérées, atteignant plus de 14 millions USD, soit une augmentation de 56 % par rapport à 2022.
Les huîtres vietnamiennes présentes sur le marché taïwanais sont principalement des huîtres fraîches et glacées, utilisées pour préparer des spécialités taïwanaises telles que les nouilles aux huîtres et les omelettes aux huîtres.
Les entreprises vietnamiennes exportent principalement des huîtres sous forme de produits écaillés et glacés ou de chair d'huîtres, mais en réalité, la « chemise » d'exportation des huîtres du Vietnam est très serrée, principalement vers le marché asiatique, n'atteignant pas encore de nombreux grands marchés.
Parmi eux, Taïwan est le principal marché d'exportation, représentant 76 % de la valeur totale des exportations d'huîtres du Vietnam. Outre Taïwan, le Laos et le Cambodge sont également deux pays qui aiment les huîtres vietnamiennes.
À la recherche d'un « manteau » plus large pour les exportations d'huîtres vietnamiennes
5 décembre, échange avec Tuoi Tre Online , M. Ngo Minh Phuong - Directeur de Viet Truong Company Limited (Hai Phong) - a admis qu'il est vrai que les exportations d'huîtres sont dominées par le marché taïwanais. Mais en réalité, il n’y a pas d’huîtres à vendre sur les marchés.
« À cause du typhon n°3 (Yagi), les huîtres ont été emportées par la tempête, perdant environ 80 % des huîtres, il n'y avait donc plus d'huîtres crues à vendre.
« Nous sommes spécialisés dans l'exportation d'huîtres transformées vers le Japon, tandis que les petites entreprises exportent uniquement des huîtres congelées vers Taiwan », a informé M. Phuong.
La solution pour développer la filière ostréicole, selon M. Phuong, est de surmonter la faiblesse de l'industrie ostréicole, qui est la ressource en eau, pour élever des huîtres propres destinées à l'exportation.
De plus, il est nécessaire de investissement technologique transformation, la technologie assure la qualité de la viande ; besoin d'une bonne source de semences; Changer les méthodes d'élevage pour se concentrer sur les huîtres crues et l'exportation...
Pendant ce temps, M. Truong Dinh Hoe - Secrétaire général de l'Association de transformation et exportation de fruits de mer Vietnam – considère Taiwan comme un marché aux goûts divers.
« L’un des quatre dragons de l’Asie » joue un rôle d’intermédiaire pour de nombreux types de produits vietnamiens vers les marchés européens, américains et d’Asie de l’Est.
M. Hoe a déclaré : « C'est un marché favorable pour que les fruits de mer vietnamiens augmentent encore leur valeur. Mais au contraire, si le pouvoir d'achat sur les marchés clés est faible, cela entraînera le déclin de l'ensemble du secteur d'exportation des huîtres. Pour éviter la dépendance, comme d'autres secteurs, les huîtres vietnamiennes doivent envisager une nouvelle direction. »
Selon les données du Centre de collaboration internationale pour l'aquaculture et la pêche durables (ICAFIS), à Khanh Hoa, 95 % de la production d'huîtres est utilisée comme aliment pour les homards, 4 % est utilisée comme aliment pour le marché intérieur et 1 % est destinée à l'exportation.
Ou encore à Ho Chi Minh-Ville, la ville compte 220 hectares d'ostréiculture dans le district de Can Gio, avec une production de plus de 21 000 tonnes par an, mais principalement consommée localement.
Source
Comment (0)