Boire beaucoup de boissons gazeuses augmente-t-il le risque de cancer du foie ?

Mon mari a 26 ans, boit régulièrement des boissons gazeuses, je lui ai conseillé mais il n'a pas arrêté. Cette habitude augmente-t-elle le risque de cancer du foie à long terme ? (Thanh Ngoc, Hô Chi Minh-Ville)

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Le sucre comprend le sucre naturel et le sucre ajouté. Sucres naturels présents dans les fruits (fructose, glucose...), le lait et les produits laitiers (lactose). Les sucres ajoutés sont des sucres et des édulcorants ajoutés aux aliments lors de la préparation ou de la transformation des aliments. La plupart des sucres ajoutés se trouvent dans les boissons comme les sodas sucrés, les gâteaux et les bonbons.

Une boisson sucrée (également appelée boisson gazeuse) est toute boisson à laquelle ont été ajoutés des édulcorants tels que la cassonade, le sirop de maïs à haute teneur en fructose, le saccharose, le dextrose, etc. Certaines boissons sucrées courantes sur le marché comprennent les sodas, les boissons énergisantes, les boissons pour sportifs, le thé ou le café sucrés.

Lorsque vous mangez des aliments (pain, riz, nouilles), les enzymes digestives présentes dans la salive, l’estomac et les intestins aident à décomposer les glucides contenus dans ces aliments en glucose pour nourrir les cellules du corps. Cependant, le corps absorbe directement les aliments sucrés sans passer par le processus métabolique, ce qui provoque une augmentation rapide de la glycémie.

Une glycémie élevée stimule le pancréas pour augmenter la production d’insuline, activant le facteur de croissance IGF-1 (facteur de croissance analogue à l’insuline 1) dans le corps. À partir de là, les cellules prolifèrent et se développent plus rapidement, provoquant facilement des anomalies, conduisant à la formation de cellules malignes.

L'hyperglycémie due à une consommation élevée de sucre entraîne une résistance à l'insuline, le corps forme des cellules graisseuses qui libèrent des cytokines qui provoquent une inflammation chronique, contribuant au développement de cellules cancéreuses.

Le sucre est une source d’énergie importante pour le corps. Cependant, un régime alimentaire riche en aliments sucrés, en particulier en boissons gazeuses sucrées, peut facilement conduire au surpoids et à l’obésité. Il s’agit d’un facteur qui augmente le risque de maladies cardiovasculaires, d’accidents vasculaires cérébraux, de diabète de type 2 et de certains cancers (cancer colorectal, cancer du sein, cancer du foie...).

Selon une étude publiée en août 2023 dans le Journal of the American Medical Association (JAMA), l'habitude de consommer plus de 355 ml de boissons sucrées par jour est associée à un risque accru de cancer du foie et de décès par maladie chronique du foie. Les recherches montrent également que l’habitude de boire beaucoup de boissons sucrées augmente également le risque de maladies cardiovasculaires et de diabète. Cependant, cette étude n’a examiné que les femmes ménopausées et n’a pas exclu d’autres régimes alimentaires, de sorte que les résultats peuvent être affectés.

Le Fonds mondial de recherche sur le cancer (WCRF) recommande aux gens de limiter leur consommation de boissons sucrées ou d’édulcorants artificiels pour prévenir le cancer et d’autres maladies chroniques. Buvez plutôt beaucoup d’eau et de boissons sans sucre.

L'American Heart Association recommande aux femmes de ne pas consommer plus de 6 cuillères à café (25 grammes ou 100 calories) de sucre ajouté par jour et aux hommes de ne pas consommer plus de 9 cuillères à café (36 grammes ou 150 calories).

Par exemple, si vous buvez une canette de soda (équivalent à 355 ml), votre corps a consommé 8 cuillères à café de sucre ajouté (équivalent à 32 g).

Pour prévenir le cancer, votre mari devrait limiter sa consommation de boissons gazeuses, avoir une alimentation équilibrée et maintenir un poids santé. Le menu quotidien devrait augmenter les légumes verts, les tubercules, les fruits et réduire les aliments contenant beaucoup de sucre pour aider à réduire le risque de maladie du foie, de maladies cardiovasculaires, de diabète et d’autres maladies chroniques.

Les patients traités pour un cancer du foie et des cancers en général peuvent consulter des spécialistes en oncologie et en nutrition pour élaborer un régime nutritionnel adapté.

Maître, Docteur, Spécialiste I Ngo Tuan Phuc
Service d'oncologie, hôpital général Tam Anh, Hô-Chi-Minh-Ville

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