(CLO) Au cours du processus de développement, les connaissances en matière de culture et de transformation du café à Dak Lak ont été continuellement héritées et innovées au fil du temps.
Le 6 mars, des nouvelles du Département de la culture, des sports et du tourisme de la province de Dak Lak ont indiqué que le ministère de la culture, des sports et du tourisme venait de publier une décision pour annoncer la liste des patrimoines culturels immatériels nationaux, y compris « les connaissances sur la culture et la transformation du café Dak Lak ».
Selon M. Lai Duc Dai, directeur adjoint de la culture, des sports et du tourisme de la province de Dak Lak, la reconnaissance des connaissances en matière de culture et de transformation du café de Dak Lak comme patrimoine culturel immatériel national reconnaît non seulement les valeurs traditionnelles mais ouvre également des opportunités de développement de l'écotourisme, de la culture et de l'agriculture pour la province, contribuant ainsi à élargir davantage la promotion du café de Dak Lak sur la scène internationale.
Dak Lak est considérée comme la capitale du café du Vietnam en raison de sa superficie et de sa production de premier plan dans le pays. Photo : Journal Dak Lak
Les connaissances en matière de culture et de transformation du café sont reconnues dans presque tous les districts de la province de Dak Lak ; principalement concentré dans la ville de Buon Ma Thuot et les districts de Cu M'gar, Krong Pac, Ea H'leo, Cu Kuin, ville de Buon Ho.
Les sujets culturels de « Connaissances de la culture et de la transformation du café » sont des individus et des familles qui détiennent les connaissances de la culture et de la transformation de cette plante, transmises de génération en génération. La plupart des populations autochtones telles que les Ede, les M'nong et les immigrants d'autres régions sont venus ici pour vivre et cultiver du café depuis les années 1950. Au fil du processus de développement, les connaissances en matière de culture et de transformation du café ont été continuellement héritées et innovées au fil du temps.
M. Lai Duc Dai a déclaré que dans les temps à venir, le Département de la culture, des sports et du tourisme de la province de Dak Lak aura un plan pour encourager les agences fonctionnelles, les organisations locales et la communauté des entreprises agricoles à renforcer la recherche et la diffusion des valeurs culturelles associées au processus de production du café, afin de protéger et de promouvoir la valeur de ce patrimoine.
Dak Lak est considérée comme la capitale du café du Vietnam en raison de sa superficie et de sa production de premier plan dans le pays. Avec une superficie actuelle de 212 106 hectares et une production de plus de 535 672 tonnes/an, les caféiers ont non seulement une importance économique et sociale mais aussi une grande importance pour le tourisme culturel de la province de Dak Lak. Le développement de l’industrie du café combiné au développement de l’écotourisme et de la culture sur place a attiré de plus en plus de touristes à Dak Lak.
Le Vu
Source : https://www.congluan.vn/tri-thuc-trong-va-che-bien-ca-phe-dak-lak-la-di-san-van-hoa-quoc-gia-post337401.html
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