L'après-midi du 18 mars, à Hanoi, l'Association des hôtels du Vietnam a organisé un atelier sur « l'optimisation des coûts d'exploitation dans les hôtels ».
Lors de l'atelier, Mme Do Thi Hong Xoan, vice-présidente de l'Association du tourisme du Vietnam et présidente de l'Association des hôtels du Vietnam, a déclaré qu'actuellement, l'industrie du tourisme en général et les hôtels en particulier sont confrontés à de nombreuses difficultés et défis, notamment les prix des matières premières, des équipements et des aliments qui augmentent chaque jour.
Selon Mme Do Thi Hong Xoan, certains articles ont vu leurs prix doubler, tandis que les clients ont des exigences strictes en matière de services. Par conséquent, depuis la réception, la cuisine et le service client, une chaîne de travail professionnelle doit être créée pour offrir un maximum de confort aux clients. « Optimiser les coûts d'exploitation des hôtels est une tâche importante. C'est la clé du succès, de l'augmentation des bénéfices et du développement durable de l'hôtel », a affirmé Mme Do Thi Hong Xoan.
Lors de l'atelier, le Dr Tran Huy Duc, de la Faculté de tourisme et d'hôtellerie de l'Université nationale d'économie, a déclaré que les coûts d'exploitation d'un hôtel sont compris comme tous les coûts que l'hôtel doit dépenser pour mener à bien ses activités commerciales.
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Les délégués participant à l'atelier. (Photo : HA THANH) |
Selon le Dr Tran Huy Duc, les principaux facteurs qui créent des avantages concurrentiels dans la gestion des coûts hôteliers sont les faibles coûts et la différenciation pour créer des produits uniques. Pour ce faire, nous devons prêter attention à la qualité du service, à une efficacité accrue, à une réponse plus rapide, au retour d’information et à la satisfaction des clients, ainsi qu’à une innovation de plus en plus importante des produits.
Proposant des solutions pour optimiser les coûts dans les opérations hôtelières, le Dr Tran Huy Duc a déclaré qu'il est nécessaire de comparer les coûts réels et les coûts prévus pour voir s'ils dépassent le coût, de classer les coûts pour voir où va l'argent ; tout en déterminant les coûts hôteliers contrôlables.
Selon M. Le Minh Thai, représentant de l'investisseur de l'hôtel Pullman Hai Phong, les principaux facteurs affectant la structure des coûts d'exploitation de l'hôtel sont : l'augmentation des coûts de personnel ; augmentation des coûts énergétiques et d’exploitation; Fluctuations des coûts de commercialisation et de distribution ; Les coûts de la technologie évoluent ; Adapter les services et les installations ; Tendance à l’optimisation des coûts.
M. Thai a déclaré que le changement dans la structure des coûts d’exploitation est une tendance inévitable. Les hôtels doivent être proactifs et s’adapter pour maintenir leur rentabilité et leur croissance. Investir dans la technologie, la flexibilité du personnel et l’optimisation des processus sont les clés du succès.
Lors de l'atelier, les délégués ont également proposé des solutions pour optimiser les coûts d'exploitation des hôtels, en mettant l'accent sur les coûts liés au personnel, aux prix des aliments, à l'énergie, etc.
Source : https://nhandan.vn/tim-giai-phap-toi-uu-chi-phi-van-hanh-gia-tang-loi-nhuan-trong-khach-san-post866032.html
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