Le boudin vietnamien sur la liste des pires au monde

Le boudin noir vietnamien est classé 55e dans la liste des 100 pires plats du monde en 2025 publiée par Taste Atlas.

Le guide culinaire mondialement connu Taste Atlas vient d'annoncer une liste des 100 pires aliments du monde en 2025, attirant l'attention de la communauté culinaire. Il existe un plat spécial du Vietnam qui porte ce nom. Plus précisément, le plat de boudin noir, classé 55e, a obtenu 2,7/5 étoiles au classement.

Tiết canh Việt Nam vào danh sách tệ nhất thế giới. Ảnh: Internet. — Le boudin noir vietnamien est sur la liste des pires au monde. Photo : *Internet* .

Le site culinaire décrit le boudin noir vietnamien comme étant préparé à partir de sang animal frais mélangé à un mélange de bouillon de sauce de poisson, d'épices, de viande..., puis laissé coaguler. Une fois congelé, le boudin noir ressemble à un pudding épais et moelleux, souvent servi avec des cacahuètes grillées concassées, des herbes et du basilic.

C'est un plat traditionnel, souvent préparé lors d'occasions spéciales. Bien que ce plat soit controversé en raison du risque de consommer des bactéries provenant d'aliments crus, de nombreuses personnes apprécient encore le boudin noir au Vietnam.

Selon les données de Taste Atlas , les classements sont basés sur les résultats d’évaluation de près de 400 000 votes de milliers d’experts, de clients et de chefs. Les notes sont données en étoiles, la plus élevée étant 5 étoiles. Plus l'étoile est basse, plus le plat est mal noté.

On sait que ce n’est pas la première fois que le boudin noir vietnamien figure sur la liste des plats les moins bien notés par les clients internationaux. En mars 2024, le boudin noir était classé deuxième parmi les 45 pires plats du Vietnam, tandis que le gâteau aux haricots verts était classé premier.

Dans la liste des 100 pires aliments du monde en 2025, le restaurant finlandais Blodpalt arrive en tête avec 1,6 étoile. Il s'agit d'une boulette traditionnelle du « pays le plus heureux du monde » de couleur brun foncé, fabriquée à partir de farine de seigle et de sang animal.

Source : https://nongsanviet.nongnghiep.vn/tiet-canh-viet-nam-vao-danh-sach-te-nhat-the-gioi-d417443.html