Manger des aliments malsains tels que de nombreux aliments marinés, des gâteaux sucrés et des confitures, ou conserver, transformer et stocker les aliments de manière inappropriée peut être nocif pour votre santé pendant le Têt.
Pendant le Têt, selon la tradition, de nombreuses familles préparent beaucoup de nourriture, de fruits, de bière, de vin... dans l'espoir d'une année meilleure et plus épanouissante. Le Têt est une excellente occasion pour les familles de se réunir, de déguster de délicieux plats et de profiter d'une atmosphère joyeuse.
Selon le Dr Huynh Tan Vu, de l'hôpital universitaire de médecine et de pharmacie de Ho Chi Minh-Ville - Branche 3, le Têt peut également être une période où les gens sont susceptibles de souffrir de certains problèmes de santé en raison de leur incapacité à contrôler leurs habitudes alimentaires, ce qui entraîne des effets négatifs sur la santé.
Voici quelques habitudes alimentaires qui peuvent entraîner des risques de maladie et nuire à votre santé pendant le Têt, selon le Dr Vu.
Alimentation malsaine
Mangez trop d’aliments gras, épicés et acides
Les plats à base de viande grasse, d'huile et d'aliments frits peuvent rendre les repas du Têt gras, alourdir le système digestif et augmenter la quantité de graisses malsaines dans le corps, augmenter le cholestérol sanguin, ce qui peut entraîner des problèmes cardiovasculaires.
D’autres affections telles que le reflux gastro-œsophagien (RGO) et la gastrite peuvent réapparaître pendant le Têt en raison de la consommation d’aliments riches en graisses, épicés ou acides.
Manger et boire trop d'aliments sucrés, de bonbons, de boissons gazeuses et de sodas
Gâteaux, confitures, gummies, boissons gazeuses… sont des aliments qui contiennent une forte teneur en sucre. Manger trop peut provoquer une augmentation soudaine de la glycémie après avoir mangé, augmentant ainsi le risque de diabète et étant l'une des principales causes de prise de poids incontrôlée et d'obésité.
De plus, ces aliments rendent également plus actives les bactéries nocives présentes dans la cavité buccale, ce qui endommage les dents, en particulier chez les jeunes enfants qui sont sensibles à la carie dentaire. De plus, manger des sucreries avant les repas provoque également une perte d’appétit au repas principal, ce qui conduit à sauter des repas, provoquant un excès de glucides et un manque de nutriments importants au repas principal.
Consommez des aliments salés, des aliments marinés et des aliments transformés
Manger des aliments riches en sel peut provoquer une hypertension artérielle, augmentant ainsi le risque de maladie cardiovasculaire. Les personnes âgées, les personnes obèses, les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires, d'hypertension artérielle, de maladies rénales... ne devraient pas manger beaucoup d'aliments salés, d'aliments marinés et d'aliments transformés. L’apport quotidien moyen en sel devrait être d’environ 5 g.
Le chou mariné, les oignons marinés et les cornichons sont des plats populaires pendant le Têt pour éviter la sensation de satiété, en équilibrant les plats comme le banh chung et la viande grasse. Les cornichons contiennent également des probiotiques, des bactéries bénéfiques, stimulent la digestion, soutiennent l'activité intestinale et renforcent le système immunitaire. Si vous le consommez et le conservez correctement, il n’affectera pas votre santé.
Manger des melons fraîchement marinés, des melons contaminés par des toxines ou en consommer trop (la teneur en sel et en acide des cornichons est très élevée) peut être nocif pour la santé et risquer un empoisonnement. Les personnes souffrant de maladies de l'estomac, de maladies rénales, d'hypertension artérielle et les femmes enceintes ne doivent pas trop manger. De plus, les cornichons sont souvent acides et épicés, et s'ils sont utilisés en trop grande quantité, ils peuvent provoquer une mauvaise haleine et des odeurs corporelles.
Aliments transformés
Les aliments transformés tels que les saucisses, les saucisses chinoises, le jambon, le bacon... sont souvent inclus dans les repas de nombreuses familles pendant la fête du Têt. Ils contiennent beaucoup de sels de nitrate et de nitrite, de nombreux conservateurs et additifs nocifs pour la santé et le système digestif. Ces substances sont autorisées dans les aliments, mais si elles sont consommées en grande quantité, leur accumulation peut augmenter le risque de maladies dangereuses telles que le cancer du côlon et l’immunodéficience. Dans le même temps, les graisses contenues dans ces aliments provoquent également un surpoids, augmentant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires.
Mangez peu ou pas de légumes verts et de fibres
Lors des fêtes du Têt, les gens préparent souvent un repas composé uniquement de viande et de très peu de légumes, voire oublient les légumes. Les légumes verts contiennent une grande quantité de nutriments essentiels pour le corps tels que des vitamines, des minéraux et des fibres.
Manger beaucoup de légumes verts et de fibres aidera à limiter l’absorption des graisses. Ne pas garantir suffisamment de légumes verts et de fibres dans l’alimentation entraînera un manque de nutriments dans l’organisme, ce qui peut affecter le processus digestif, provoquer des problèmes intestinaux et augmenter le risque de constipation.
Boire trop d’alcool et consommer en excès du café et des boissons gazeuses contenant de la caféine
Boire de la bière et des boissons gazeuses pour célébrer le Têt fait partie intégrante de la culture vietnamienne depuis longtemps. Cependant, nous devons l'utiliser avec parcimonie, ne pas en abuser et utiliser des produits d'origine claire si nous voulons protéger notre santé et éviter les intoxications.
Selon l'American Medical Association, la consommation excessive de stimulants peut avoir des effets négatifs sur les organes du corps, en particulier le foie, et provoquer des troubles mentaux, de la paranoïa, peut entraîner une perte de contrôle au volant et même une intoxication alcoolique potentiellement mortelle.
L'alcool, la bière et les boissons gazeuses contiennent également beaucoup de calories, ce qui réduit la capacité d'inhibition du corps, nous obligeant à manger plus et à prendre du poids facilement. Par conséquent, ils ne sont pas non plus bénéfiques pour les personnes souffrant de maladies cardiaques, d’hypertension artérielle et de diabète.
Boire moins d'eau
L'habitude de boire beaucoup d'alcool, de bière, de café et de boissons gazeuses contenant de la caféine donne également au corps une sensation de satiété constante, empêchant de boire plus d'eau, ce qui peut entraîner une déshydratation. Ne pas boire suffisamment d'eau fait que le corps se sent facilement fatigué, déshydraté, a des maux de tête, des étourdissements, ralentit le métabolisme et peut affecter le fonctionnement du système cardiovasculaire, des reins, du foie... Il faut donc boire environ 2 litres d'eau par jour pour prendre soin de sa santé pendant les vacances du Têt.
Mauvaise alimentation
manger trop
Nous avons souvent tendance à garder notre estomac très affamé avant de nous asseoir pour un repas afin de consommer plus de nourriture. Cependant, manger trop peut entraîner une prise de poids rapide, des indigestions, une surcharge gastrique et d’autres problèmes digestifs.
Pour éviter de trop manger, mangez lentement et arrêtez-vous lorsque vous vous sentez rassasié. Les experts recommandent qu'au lieu de manger beaucoup de nourriture à la fois, vous devriez la diviser en petits repas tout au long de la journée (environ 5 à 6 petits repas par jour) pour aider à équilibrer la nutrition, le corps peut facilement absorber les nutriments et éviter d'avoir trop faim pour manger trop à la fois.
Manger trop vite
Manger trop vite peut vous empêcher de ressentir toute la saveur des aliments et également exercer une pression sur le système digestif et provoquer d’autres problèmes digestifs.
Manque d'alimentation équilibrée
Avoir une préférence pour un seul type d’aliment ou manquer de nutriments importants peut entraîner des carences nutritionnelles, affectant la santé globale.
sauter des repas
Beaucoup de gens pensent que sauter le petit-déjeuner ou le déjeuner est un moyen efficace de limiter l’apport calorique pendant le Têt. Cependant, cela peut rendre le corps fatigué, hypoglycémique, provoquer des maux de tête, voire vous donner envie de plus de nourriture, ce qui vous amène à manger plus de dîner, provoquant ainsi une suralimentation immédiate.
Partager la sauce à tremper
Les Vietnamiens ont l'habitude de partager un bol de sauce à tremper pour toute la famille, mais cela peut être nocif pour la santé, augmentant le risque de propagation de maladies infectieuses dangereuses telles que la bactérie HP (Helicobacter pylori) provoquant une gastrite, le virus de la grippe, les oreillons, l'hépatite A... Par conséquent, au moment de manger et de boire, chaque personne doit utiliser un bol de sauce à tremper séparé pour protéger la santé et prévenir les maladies infectieuses.
Manger en regardant la télévision, utiliser le téléphone, marcher...
Selon l'American Journal of Clinical Nutrition (février 2013), perdre la concentration en mangeant, par exemple en envoyant des SMS, en regardant la télévision, en regardant le téléphone... peut entraîner une augmentation de la consommation alimentaire de plus de 50 % des calories, provoquant une prise de poids incontrôlable et l'obésité.
Mangez plus mais ne vous concentrez pas sur le fait de manger, recevez simplement passivement la nourriture sans ressentir l'odeur ou le goût. Chez les enfants, avec le temps, cela deviendra une habitude, provoquant une perte d’appétit.
Le manque de concentration pendant les repas réduit également la sécrétion d'acide dans l'estomac, ce qui provoque des indigestions. Cela rend également plus difficile l'absorption des nutriments par l'organisme et peut provoquer des troubles digestifs, des douleurs et des gastrites...
Stockage, préparation et préparation inappropriés des aliments
Manger des aliments insalubres, avariés ou inconnus… peut provoquer une intoxication alimentaire.
Dans le même temps, l’habitude de réchauffer les aliments plusieurs fois peut facilement entraîner une modification de la composition chimique des aliments, les transformant en un poison dangereux pour le corps.
Les restes ne doivent être réchauffés qu'une seule fois. Plus le processus de refroidissement et de réchauffage des aliments est répété, plus les nutriments sont perdus et plus le risque d’intoxication alimentaire est élevé. Lorsque les aliments sont réchauffés, les bactéries sont détruites, mais les toxines produites par les bactéries restent, provoquant un empoisonnement du consommateur.
De plus, stocker trop de nourriture de manière incorrecte ou la conserver de manière inadéquate peut facilement entraîner la détérioration des aliments, leur moisissure et provoquer un empoisonnement. Stocker trop de nourriture dans le réfrigérateur réduit également la qualité du réfrigérateur, rendant les aliments susceptibles de se gâter et de moisir, créant des conditions de croissance des bactéries et, une fois consommés, ils peuvent facilement provoquer des maux d'estomac, de la diarrhée et des empoisonnements.
Il est donc nécessaire que chacun adopte une alimentation et une méthode adaptées, change ses mauvaises habitudes et pratique régulièrement des activités physiques, en visant un mode de vie sain et scientifique.
L'Italie américaine
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