Des chercheurs de l'Université Northwestern (États-Unis) ont testé différents types de thé - thé vert, thé noir , thé oolong, thé blanc, thé à la camomille et thé rouge - dans des conditions d'infusion normales avec de l'eau contenant des traces de plomb et d'autres métaux, notamment du chrome, du cuivre, du zinc et du cadmium.
Une tasse de thé peut éliminer 15 % du plomb de l’eau potable.
Photo : AI
L’exposition au plomb peut entraîner des problèmes de santé chroniques, des doses élevées provoquant des lésions cérébrales et rénales dans les cas les plus graves.
Après avoir infusé le thé à 85 degrés Celsius, ils ont évalué la quantité de métal absorbée à différents intervalles de temps.
Les résultats ont montré que le thé peut agir comme un filtre pour éliminer les métaux lourds potentiellement nocifs tels que le plomb de l’eau.
Concrètement, une tasse de thé ordinaire peut éliminer 15 % du plomb de l’eau potable, selon Euronews.
Les feuilles de thé ont une surface active élevée, ce qui est une propriété utile pour les adsorbants et les aide à libérer rapidement des produits chimiques aromatiques dans l'eau, a déclaré l'auteur principal de l'étude, Benjamin Shindel, professeur à l'Université Northwestern.
Le processus de transformation des feuilles de thé améliore leur capacité à se lier à certaines substances, pour lesquelles le thé noir est plus efficace que les autres types de thé.
Le broyage des feuilles de thé semble également amplifier cet effet en élargissant la surface globale disponible pour capturer les métaux.
Le thé noir est plus efficace que les autres thés
Illustration : IA
Le temps d’infusion et les sachets de thé sont également des facteurs à prendre en compte.
Selon les résultats, un temps d’infusion du thé plus long a entraîné une plus grande réduction du plomb.
Selon le chercheur Shindel, laisser infuser le thé plus longtemps ou utiliser du thé avec une plus grande surface serait efficace pour éliminer davantage de métaux lourds.
Faire infuser du thé pendant de longues périodes, voire toute la nuit, permettra de récupérer la plupart ou presque tous les métaux présents dans l’eau.
Les chercheurs ont également observé que les sachets de thé contribuaient également à ce processus.
Les sacs en cellulose, fabriqués à partir de pâte de bois, sont les plus efficaces pour retenir les ions métalliques.
Bien que les sacs en coton et en nylon ne contribuent pas vraiment à éliminer les métaux lourds de l’eau, a déclaré Shindel.
Les sachets de thé en nylon posent problème car ils libèrent des microplastiques, mais la majorité des sachets de thé utilisés aujourd’hui sont fabriqués à partir de matériaux naturels, comme la cellulose. Ces sacs peuvent libérer des particules de cellulose microscopiques, mais il s’agit de fibres que notre corps peut traiter.
Si les gens buvaient une tasse de thé supplémentaire par jour , il est possible qu'avec le temps nous constations une réduction des maladies liées à l'exposition aux métaux lourds, a déclaré Shindeli, selon Euronews.
Source : https://thanhnien.vn/phat-hien-them-tin-vui-bat-ngo-cho-nguoi-thich-uong-tra-185250317164310515.htm
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