Le site de voyage CNN (USA) a récemment classé le Pho vietnamien au deuxième rang dans la liste des 20 plats les plus délicieux au monde.
Le Pho contient généralement des ingrédients tels que du bœuf ou du poulet ainsi que des nouilles blanches plates et moelleuses. Le bouillon Pho est mijoté avec des os pendant plusieurs heures avec quelques herbes telles que la cannelle, l'anis étoilé, la cardamome pour créer une merveilleuse saveur aromatique caractéristique. Au moment de la dégustation, on le sert souvent avec des oignons verts, des herbes, du citron, du piment, du vinaigre, des gressins frits... selon les préférences.
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| Le Pho vietnamien apparaît partout dans le monde et est apprécié par de nombreux convives. (Source : Centre d'information touristique) |
« Le Pho est l’un des plats vietnamiens les plus largement promus à l’étranger et c’est également le plat vietnamien le plus connu », écrit Andrea Nguyen, auteur de The Pho Cookboo .
Actuellement, le pho au bœuf est toujours la version la plus populaire et la plus appréciée au Vietnam avec de nombreuses options différentes telles que : viande saignante, bien cuite, saignante roulée, associée à des tendons...
En plus, il y a du pho au poulet, du pho végétarien... préparés selon les besoins et les goûts des convives.
Le Pho vietnamien apparaît partout dans le monde et est apprécié par de nombreux convives. Pho est même inclus dans le dictionnaire de Cambridge en tant que nom, démontrant la popularité de la quintessence culinaire vietnamienne.
Outre le pho, d'autres soupes figurent également sur cette liste comme : la soupe Banga à base de fruits de palmier, de poisson séché ou de bœuf (Nigeria), la soupe de betterave rouge Bortsch (Russie), la soupe de fruits de mer Bouillabaisse (France), la soupe de légumes Caldo verde (Portugal), la soupe de légumes et de viande Chorba frik (Algérie, Libye, Tunisie), la soupe crémeuse de crevettes Chupe de camarones (Pérou), la soupe froide de tomates Gaspacho (Espagne)...
Source
![[Photo] Le Premier ministre Pham Minh Chinh préside une conférence gouvernementale avec les localités sur la croissance économique](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
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