Les carottes sont un légume riche en vitamine A et sont connues depuis longtemps pour améliorer la vue et lutter contre la vision floue et la fatigue oculaire. Cependant, de nombreuses personnes n’aiment pas les carottes car leur goût n’est pas vraiment attrayant, selon le New York Post (USA).
La riche teneur en antioxydants du raisin contribue à améliorer la santé visuelle.
Dans une étude récente, des experts de l’Université nationale de Singapour (Singapour) ont découvert les bienfaits du raisin pour la vue. Grâce à cet avantage, les personnes qui n’aiment pas manger des carottes peuvent tout à fait utiliser des raisins à la place.
Dans une étude publiée dans la revue Food & Function , l’équipe a voulu examiner les effets des antioxydants contenus dans le raisin sur la santé globale des yeux. Pour ce faire, ils ont mesuré les marqueurs du stress oxydatif dans les yeux, notamment des niveaux élevés de composés appelés produits finaux de glycation avancée (AGE). Il s’agit d’un composé nocif lié à de nombreuses maladies oculaires.
L’étude a été dirigée par le Dr Jung Eun Kim. Elle et ses collègues ont mené des expériences sur 34 personnes. Tous ont été divisés en deux groupes, un groupe a mangé 1,5 tasse de raisins chaque jour, tandis que l'autre groupe n'a pris qu'un placebo. L’étude a duré 16 semaines.
Les résultats ont montré que les personnes qui mangeaient du raisin bénéficiaient de grands bienfaits grâce aux antioxydants contenus dans le raisin. Ces antioxydants aident à améliorer les pigments de la macula de la rétine, à réduire le niveau d’AGE dans les yeux, contribuant ainsi à protéger les yeux des effets nocifs de la lumière bleue.
Pendant ce temps, ceux qui prenaient le placebo présentaient des niveaux d’AGE considérablement augmentés. L’équipe de recherche a conclu que manger une quantité modérée de raisins chaque jour pendant environ 2 à 3 ans peut aider à maintenir la vue.
« Notre étude est la première à montrer que la consommation de raisin présente des avantages significatifs pour la santé oculaire chez l’homme. C’est passionnant, surtout à l’heure où la population vieillit », a déclaré le Dr Jung.
Les raisins contiennent de puissants antioxydants tels que la quercétine et le resvératrol. De plus, les raisins contiennent également des fibres, des vitamines B1, B2, B6, C, E, K et d’autres minéraux tels que le cuivre, le potassium et le manganèse, selon le New York Post .
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