La sauce de poisson vietnamienne et la pâte de crevettes fermentées comptent parmi les meilleures sauces à tremper au monde.

Le site culinaire Taste Atlas vient d'annoncer une liste des 100 meilleures sauces à tremper au monde, dont la sauce de poisson vietnamienne et la pâte de crevettes fermentées.

Avec 4,4/5 étoiles, la sauce de poisson est classée 22e sur la liste par les experts et les lecteurs de Taste Atlas.

Photo : Monngonmoingay

Taste Atlas décrit les différences de sauce de poisson dans chaque région du Vietnam. Cependant, fondamentalement, cette sauce à tremper est souvent combinée avec du sucre, du jus de citron ou du vinaigre, de l'ail, du piment pour accompagner des crudités et des plats frits tels que des rouleaux de printemps, du banh xeo,...

Mam nem est classé 89ème avec 4/5 étoiles. La sauce de poisson utilise du poisson entier fermenté mariné avec du sel, des balles de riz, de l'ananas et du sucre. La sauce de poisson se présente généralement sous deux formes : entière (anchois, sardines rouges...) et moulue (hareng, maquereau, anchois...).

Photo : songhuongfood

La sauce de poisson est une sauce populaire dans les régions du centre et du sud du Vietnam. Selon les goûts régionaux, les plats et les habitudes alimentaires, la préparation et la sélection de la sauce de poisson varieront.

Fondé en 2015, Taste Atlas (dont le siège est à Zagreb, en Croatie) est connu comme une carte qui rassemble des plats traditionnels du monde entier.

Selon Matija Babić, fondateur de Taste Atlas, les classements des aliments et des boissons sont basés sur les opinions et les critiques d'experts et de critiques culinaires pour garantir la fiabilité des récompenses.

Le dessert unique du Vietnam est l'un des meilleurs desserts d'Asie. Dans la liste des 100 meilleurs desserts d'Asie qui vient d'être annoncée par le célèbre site culinaire Taste Atlas, il y a un représentant du Vietnam.

Source : https://vietnamnet.vn/nuoc-mam-mam-nem-viet-lot-top-do-cham-ngon-nhat-the-gioi-2342372.html