« Chaud » comme… les prix du café

Les récentes fluctuations des prix du café ont dépassé l’imagination de nombreuses personnes. Par conséquent, pour éviter les risques, les jardiniers ne doivent pas participer à la spéculation, acheter et attendre que les prix augmentent, mais avec la quantité disponible, la diviser en lots à vendre en fonction des besoins financiers.

Augmentation « folle »

Le 11 février, le prix moyen du café dans la région des Hauts Plateaux centraux était de 131 000 VND/kg, soit une augmentation de 2 000 VND/kg par rapport à la veille. Pendant ce temps, les prix du café Robusta à la bourse de Londres (Royaume-Uni) ont varié entre 5 573 et 5 696 USD/tonne, soit l'équivalent de 140 000 à 144 000 VND/kg, en hausse de 110 à 133 USD/tonne par rapport à la veille. Plus particulièrement, le prix du café Arabica à la Bourse de New York (États-Unis) a provoqué une grande surprise lorsqu'en une seule séance de négociation, il a grimpé de 540 USD pour atteindre 9 460 USD/tonne pour la période de livraison en mars 2025.

M. Phan Minh Thong, président du conseil d'administration de la société par actions Phuc Sinh, a déclaré que les prix du café ont augmenté de manière « folle », au-delà de l'imagination, et qu'il y a encore de la place pour une nouvelle augmentation à l'avenir. Avec des prix du café aussi élevés, les entreprises sont obligées d’acheter cher et de vendre cher en fonction des prix du marché, au lieu de fixer les prix à l’avance.

Nguyen Quang Binh, expert du marché du café, a déclaré que les prix du café Arabica ont augmenté comme un « tsunami ». La principale raison vient des inquiétudes concernant les mauvaises récoltes de la prochaine campagne et du fait que les investisseurs financiers investissent ici en raison de la rentabilité élevée.

Selon un représentant d'une entreprise exportatrice de café, le Brésil est en manque de café arabica en raison de la fin de la saison. Les agriculteurs vendent en petites quantités alors que le temps est rude et on craint que la prochaine récolte soit encore rare.

Les prix du café Arabica ont établi un nouveau record, ce qui donne aux prix du café Robusta davantage de soutien pour rester élevés alors que l'écart de prix entre les deux principaux types de café dans le monde reste très important. Pour la même période de livraison en mars 2025, les prix du café Robusta sont inférieurs de 3 780 USD/tonne à ceux de l'Arabica, soit seulement 60 % du prix, alors que lors de la récolte précédente, le café Robusta surpassait parfois l'Arabica.

Mme Nguyen Thi Chien de Dak Ha (province de Kon Tum) a déclaré qu'après la récolte, sa famille n'avait vendu qu'une tonne de grains de café à 115 000 VND/kg, et qu'environ 10 tonnes de café étaient encore dans l'entrepôt même si de nombreux commerçants avaient appelé pour acheter. « La saison dernière, ma famille a vendu du café à 73 000 VND/kg, pensant avoir un bon prix, mais nous avons ensuite regretté de l'avoir vendu à un prix trop bas, alors nous avons attendu cette année. On s'attend à ce que dans quelques jours, lorsque le prix du café se stabilise, j'en vende un tiers, mais ma famille n'a pas encore besoin d'argent », a déclaré Mme Chien.

Selon Mme Chien, la fluctuation du prix du café rend les jardiniers nerveux, car ils ne savent pas quel est le meilleur moment pour vendre.

Parallèlement, en termes d’exportations de café, d’octobre 2024 à janvier 2025, la quantité a toujours diminué par rapport à la même période de l’année dernière. C’est ce facteur qui permet aux prix du café de rester élevés, ce qui conduit à une valeur record des exportations de café. L'Association vietnamienne du café et du cacao (VICOFA) a déclaré que les grains de café exportés en janvier ont atteint 137 568 tonnes, d'une valeur de 694,93 millions de dollars, en baisse de 38,2% d'une année sur l'autre en volume mais en hausse de 8,8% en valeur.

Un expert du secteur a déclaré qu'au cours des années précédentes, pendant cette période, le Vietnam exportait généralement environ 200 000 tonnes de café par mois. Cela signifie également que dans les temps à venir, le Vietnam aura encore beaucoup de marchandises à apporter sur le marché. S’il y a une vente massive, cela pourrait faire baisser les prix.

Séchage du café à la Vietnam Coffee Academy VCA. Photo : AN NA

Il est temps de vendre ?

M. Nguyen Ngoc Luan, directeur de Global Trade Link Company Limited (marque de café Meet More), a déclaré que les agriculteurs vietnamiens ont tiré les leçons de l'expérience de l'année dernière et qu'ils ne sont donc pas pressés de vendre lorsque les prix viennent d'augmenter. « Les données actuelles montrent que la tendance est toujours bonne pour les prix du café. En plus des inquiétudes concernant les mauvaises récoltes, de nouvelles informations font état de la possibilité que les États-Unis imposent des droits de douane sur les marchandises en provenance d'Amérique du Sud. À ce moment-là, le café du Brésil, de Colombie, du Pérou... sera plus cher, créant un avantage pour le café vietnamien », a expliqué M. Luan.

M. Luan a ajouté que le prix actuel du café est très avantageux pour les agriculteurs et, plus important encore, de nombreux agriculteurs ont encore des marchandises à vendre. « D'ici juin 2025, les prix du café resteront bons et il n'y a pas lieu de s'inquiéter d'une « offre excédentaire » », a prédit M. Luan.

Du point de vue des producteurs et des commerçants de café, M. Nguyen Huu Long, directeur de la Vietnam Coffee Academy Joint Stock Company (province de Gia Lai), a déclaré que la sécheresse de cette année est plus grave que l'année dernière, il existe donc toujours des inquiétudes quant aux mauvaises récoltes de la saison prochaine. « Les prix du café sur le marché intérieur sont actuellement inférieurs de près de 15 000 VND/kg au prix plancher de Londres, alors qu'auparavant ils étaient équivalents ou seulement inférieurs d'environ 5 000 VND/kg. Existe-t-il un phénomène de compression des prix intérieurs au profit des entreprises exportatrices ? » - a demandé M. Long.

Concernant le moment de vendre du café, M. Long a déclaré qu'il était difficile de donner des conseils aux agriculteurs à l'heure actuelle. « Mais si j'ai quelques tonnes de café, je ne le vendrai pas tout de suite, mais je le diviserai en lots et le vendrai progressivement jusqu'en juillet 2025 », a émis l'hypothèse de M. Long.

Entre-temps, M. Trinh Duc Minh, président de l'Association du café de Buon Ma Thuot (Dak Lak), a conseillé aux agriculteurs de ne pas avoir de pensées spéculatives car cela est très risqué. « Nous devons admettre franchement que les prix du café sont à un très bon niveau, 2 à 3 fois plus élevés qu'avant. Lorsque le prix atteint le niveau attendu, nous pouvons vendre en fonction des besoins de dépenses, réinvestir et prendre soin de la nouvelle récolte », a déclaré M. Minh.

Selon les hommes d’affaires, bien que les prix du café soient actuellement très élevés, la possibilité pour les agriculteurs d’étendre leur surface de culture est presque inexistante car il n’y a plus de terres. Les rendements ne peuvent être maintenus que par l'entretien du jardin et la replantation lorsque le jardin atteint sa maturité. L’industrie du café ne s’inquiète donc pas d’une crise d’offre excédentaire.

La peur du faux café

La surchauffe du café brut a créé des conditions propices à la production de faux café, principalement à partir de maïs, de soja, d’arômes ou de déchets de café. Fin janvier, les autorités provinciales de Gia Lai ont découvert trois établissements dans la ville de Pleiku produisant et commercialisant de la poudre de café de marque « Uyen ». Ici, les sujets trempent, marinent et mélangent des additifs et des produits chimiques d'origine inconnue dans le café pour l'amener sur le marché pour la consommation. Après évaluation, les autorités ont déterminé que 785 kg de café étaient contrefaits.

Non seulement au Vietnam, mais l'Association brésilienne des torréfacteurs de café (ABIC) a également récemment dénoncé certaines entreprises vendant de faux produits de café sur le marché intérieur. Auparavant, ABIC avait découvert des produits tels que de la poudre de café qui ne contenait pas réellement de grains de café mais des ingrédients tels que des cosses, des feuilles de café, d'autres types de grains et des arômes de café.

Source : https://baodaknong.vn/nong-nhu-gia-ca-phe-242593.html