Mise à jour des prix du café aujourd'hui 11 février 2025, café des hauts plateaux du centre, café Lam Dong, café Gia Lai, café Dak Lak, café Robusta, café Arabica 11 février 2025.
Mise à jour des prix mondiaux du café
Prix du café aujourd'hui, 11 février 2025, sur le marché mondial, à 4h30 du matin, mis à jour sur la Bourse des matières premières du Vietnam MXV (les prix mondiaux du café sont continuellement mis à jour par MXV, correspondant aux bourses mondiales, le seul canal au Vietnam qui se met à jour en permanence et se connecte aux bourses mondiales).
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| Les habitants du district de Lam Ha, dans la province de Lam Dong, récoltent du café. Photo : Cam Thao |
Les prix du café sur les trois principales bourses à terme du café ICE Futures Europe, ICE Futures US et B3 Brazil sont continuellement mis à jour par Y5Cafe pendant les heures de négociation de la bourse et sont mis à jour comme suit :
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| Prix du café Robusta à Londres le 02/11/2025 |
Sur le parquet de Londres, le 11 février 2025 à 4h30 du matin, les prix du café Robusta ont fortement augmenté par rapport à hier, passant de 110 à 133 USD/tonne, fluctuant de 5573 à 5671 USD/tonne. Plus précisément, le prix de livraison pour mars 2025 est de 5 671 USD/tonne (en hausse de 110 USD/tonne), le prix de livraison pour mai 2025 est de 5 697 USD/tonne (en hausse de 133 USD/tonne), le prix de livraison pour juillet 2025 est de 5 646 USD/tonne (en hausse de 129 USD/tonne) et septembre 2025 est de 5 573 USD/tonne (en hausse de 128 USD/tonne).
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| Prix du café Arabica à New York le 11 février 2025 |
De même, à la fin de la séance de négociation, les prix du café Arabica à la bourse de New York ont repris la « course » de la croissance fulgurante, passant de 20,75 à 24,70 cents/lb, fluctuant de 397,45 à 429,05 cents/lb. Plus précisément, la période de livraison de mars 2025 est de 429,05 cents/lb (en hausse de 24,70 cents/lb), la période de livraison de mai 2025 est de 421,10 cents/lb (en hausse de 24,40 cents/lb), la période de livraison de juillet 2025 est de 408,05 cents/lb (en hausse de 21,25 cents/lb) et la période de livraison de septembre 2025 est de 397,45 cents/lb (en hausse de 20,75 cents/lb).
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| Cours du café Arabica brésilien au 11 février 2025 |
Français À la fin de la séance de négociation, le prix du café Arabica brésilien a également augmenté très haut, enregistré comme suit : La période de livraison pour mars 2025 était de 534,70 USD/tonne (en hausse de 12,20 USD/tonne), la période de livraison pour mai 2025 était de 526,00 USD/tonne (en hausse de 8,90 USD/tonne), la période de livraison pour juillet 2025 était de 515,25 USD/tonne (en hausse de 28,10 USD/tonne) et la période de livraison pour septembre 2025 était de 499,70 USD/tonne (en hausse de 3,85 USD/tonne).
Le café Robusta négocié sur l'ICE Futures Europe (bourse de Londres) ouvre à 16h00 et ferme à 00h30 (le lendemain), heure du Vietnam. Le café Arabica sur le parquet ICE Futures US (parquet de New York) ouvre à 16h15 et ferme à 01h30 (le lendemain), heure du Vietnam. Pour le café Arabica négocié sur la bourse B3 Brésil, elle sera ouverte de 19h00 à 02h35 (le lendemain), heure du Vietnam.
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| Atelier de torréfaction de café de Seed coffee Company Limited. Photo : Cam Thao |
Les prix du café sur le marché intérieur ont légèrement baissé
Selon les informations de Giacaphe.com, à 4h30 du matin aujourd'hui, le 11 février 2025, les prix du café national ont légèrement baissé, à une moyenne de 129 000 VND/kg, en baisse de 500 VND/kg par rapport à hier.
Les prix du café dans les provinces des Hauts Plateaux centraux ont tous diminué de 500 VND/kg, le prix d'achat le plus élevé dans les régions clés des Hauts Plateaux centraux étant enregistré à 129 000 VND/kg. Plus précisément, le prix du café aujourd'hui à Dak Lak est de 129 000 VND/kg, le prix du café à Lam Dong est de 128 000 VND/kg, le prix du café à Gia Lai est de 129 000 VND/kg et le prix du café à Dak Nong aujourd'hui est de 129 000 VND/kg.
Les prix du café national que Giacaphe.com répertorie chaque jour sont calculés sur la base des prix de deux bourses mondiales du café, combinés à des enquêtes continues auprès d'entreprises et d'agents d'achat dans les principales zones de culture du café à travers le pays.
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| Liste des prix du café national mise à jour à 4h30 le 11 février 2025 |
Selon un rapport de l’Organisation internationale du café (OIC), les exportations de café en provenance d’Asie ont enregistré une baisse significative ces derniers temps. Français Plus précisément, les exportations totales du Vietnam, de l'Inde et de l'Indonésie ont diminué d'environ 31,20 % par rapport à l'année précédente, le Vietnam ayant enregistré une baisse de 39,50 % en décembre. En revanche, l'Afrique a progressé avec une augmentation des exportations de 8,00 %, principalement grâce à l'augmentation des exportations de l'Éthiopie, qui ont atteint une augmentation de 28 %.
Le rapport de l'ICO a également montré que les exportations du Mexique et des pays du bloc traditionnel de l'Arabica traité par voie humide d'Amérique centrale, comme le Costa Rica, le Guatemala, le Honduras, le Nicaragua et le Salvador, ont augmenté de 0,90 % par rapport à la même période de l'année dernière.
L'Association brésilienne de l'industrie du café prévoit que les prix du café continueront d'augmenter dans les semaines à venir, au moins jusqu'à la récolte en avril ou mai. La principale raison de cette augmentation des prix est les événements météorologiques défavorables qui affectent la récolte. La consommation mondiale de café augmente également, en particulier sur de nouveaux marchés de consommation comme la Chine.
L’impact de la hausse des prix devrait durer encore 2 à 3 mois. Après cela, il pourrait y avoir un ralentissement et une stabilisation dans une certaine mesure, mais les prix pourraient seulement baisser lors de la récolte de l'année prochaine.
Les prix du café augmentent régulièrement depuis novembre dernier, non seulement au Brésil – premier exportateur mondial de café avec près de 40 % de parts de marché, mais aussi au Vietnam (17 %) et en Colombie. Bien que la récolte brésilienne ait atteint un record en 2020, les années suivantes ont été difficiles en raison des impacts climatiques.
En 2021, un gel a réduit la récolte d’Arabica de près d’un quart, et il n’y a pas eu de reprise en 2022. Il faut généralement deux ans aux cultures pour se remettre d’un épisode de gel, a indiqué l’association. Jusqu’en 2023, les cultures continueront d’être affectées par El Niño, avec une sécheresse prolongée et des températures élevées. Enfin, l’année dernière a été marquée par des pluies prolongées.
Tous les problèmes mentionnés ci-dessus ont obligé les fabricants à augmenter les coûts de production. L’industrie du café a subi une augmentation des coûts de plus de 200 %, dont seulement 38 % environ ont été répercutés sur les consommateurs. Au cours des quatre dernières années, les prix des matières premières ont augmenté de 224 %, tandis que les prix de détail du café ont augmenté de 110 %. La volatilité des prix à la consommation du café torréfié et moulu a été enregistrée l'année dernière à 37,4 %.
Source : https://congthuong.vn/gia-ca-phe-hom-nay-1122025-ha-nhiet-giam-nhe-373196.html
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