L'écoute directe des ménages qui ont élevé des cerfs et qui partagent leurs méthodes et la situation de l'élevage de cerfs pour un revenu stable dans la ville de Thai Hoa montre que l'élevage de cerfs favorise l'efficacité économique et attire l'attention de nombreux agriculteurs ici.
La ferme d'élevage de M. Ho Sy Dieu dans le quartier de Nghia Tien est située à plus de 6 km du centre de la ville de Thai Hoa. La ferme aux cerfs de M. Ho Sy Dieu est située juste à côté du côté droit de l'entrée principale.
En présentant comment construire une cage adaptée aux caractéristiques des cerfs, M. Dieu nous a montré des troupeaux de cerfs de tous âges qui grandissaient en bonne santé, apportant à sa famille un bon revenu grâce à la vente de viande de cerf et de bois de cerf.
Pour que le troupeau de cerfs se développe bien, les ménages ayant de l'expérience dans l'élevage de cerfs dans la ville de Thai Hoa partagent qu'un enclos approprié pour les cerfs doit avoir un sol propre, être nettoyé régulièrement et avoir un sol plat et haut.
Si vous utilisez une litière biologique, la cage ne doit être nettoyée qu'une fois tous les 6 mois. Le fond de la cage doit être nettoyé régulièrement et recouvert de litière pour garder le sol de la cage sec. La cage peut être constituée de poteaux en bois, en fer ou en acier, avec de nombreux compartiments adaptés au stade de croissance du cerf. En particulier, les cerfs mâles doivent être gardés séparément pour éviter les conflits entre les mâles et les autres cerfs du troupeau.
Selon le propriétaire de la ferme Ho Sy Dieu, car avant d'investir dans l'élevage de cerfs, il avait recherché et compris les techniques d'élevage de cet animal, donc en plus de 2 ans d'élevage de cerfs, aucun cerf n'est tombé malade.
Le cerf et le chevreuil appartiennent à la même espèce, mais le cerf est plus grand, plus lourd et plus grand que le cerf. Par conséquent, si l’on élève des cerfs pour leur viande commerciale, leur valeur économique est presque deux fois supérieure à celle de l’élevage de cerfs. Cependant, si l'on compare la qualité des bois, les bois de cerf sont de meilleure qualité et plus chers que les bois de cerf, mais les bois de cerf ont un volume et un poids plus importants que les bois de cerf.
Avec le prix de vente actuel, chaque cerf peut atteindre 12 à 15 millions de VND. Le gibier frais coûte entre 220 et 250 000 VND/kg. À la ferme de M. Ho Sy Dieu, il fut un temps où il y avait jusqu'à 40 cerfs, à la fois destinés à la vente pour leur viande et pour leurs bois.
L'année dernière, j'ai récolté des bois sur un cerf de 4,8 kg. Le prix de vente moyen d'un tael de bois frais est d'environ 1 million de VND. Normalement, chaque cerf produit des bois pesant entre 1 et 2 kg selon son âge, et les bois sont récoltés une fois par an. Le poids des bois augmente progressivement avec l'âge du cerf.
Actuellement, M. Ho Sy Dieu entretient un troupeau d’environ 10 cerfs pour la viande et 6 cerfs pour les bois. Il a expliqué que les cerfs sont des animaux très faciles à vivre. Leur nourriture est composée d'herbe et de légumes que la famille cultive ou ramasse dans les champs et les jardins, ce qui rend leur achat peu coûteux.
Début août 2023, l'Association des agriculteurs de la ville de Thai Hoa a organisé une conférence de formation sur les soins aux plantes et aux animaux afin d'accroître l'efficacité des modèles de production, y compris le modèle d'élevage de cerfs.
M. Bui Quoc Anh, vice-président de l'Association des agriculteurs de la ville de Thai Hoa, a déclaré qu'actuellement dans la ville, en plus de la famille de M. Ho Sy Dieu, il existe de nombreuses autres familles qui mettent également en œuvre le modèle d'élevage de cerfs, gagnant des bénéfices « doubles » en vendant de la viande de cerf et en récoltant des bois de cerf, avec un troupeau total dans toute la ville d'environ 160 cerfs. Dans laquelle, la plus concentrée se trouve dans la commune de Nghia Thuan avec 8 ménages élevant 46 porcs ; Le quartier de Long Son compte 3 ménages élevant 30 cerfs… La ville étudie la possibilité de reproduire ce modèle efficace.
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