Manger du poisson avec certains des aliments ci-dessous réduit la valeur nutritionnelle, voire provoque des intoxications, affectant gravement la santé.
Le foie animal ne doit pas être consommé avec du poisson.
Le foie animal (comme le foie de porc, le foie de bœuf) contient beaucoup de cuivre, tandis que le poisson est riche en vitamine C. Cette combinaison peut oxyder la vitamine C, réduisant ainsi la valeur nutritionnelle des deux aliments. De plus, manger du poisson avec du foie animal peut également provoquer des problèmes digestifs, des allergies et même des intoxications. Ne mangez absolument pas de poisson avec du foie animal. Si vous voulez manger les deux, vous devez les manger à au moins 4 heures d'intervalle.
Ne mangez pas de poisson avec du lait de vache
Le lait de vache est riche en calcium, tandis que le poisson est riche en magnésium. Ces deux substances, une fois combinées, peuvent former des composés difficiles à absorber, entravant l’absorption du calcium et du magnésium par l’organisme. De plus, manger de la salade de poisson cru avec du lait de vache peut également provoquer une intoxication. Vous ne devez pas boire de lait de vache immédiatement après avoir mangé du poisson, en particulier de la salade de poisson cru. Vous devez attendre au moins 1 à 2 heures après avoir mangé du poisson avant de boire du lait.
Certains aliments ne doivent pas être consommés avec du poisson. (Photo : Getty Images)
Les fruits ont un goût amer.
Les fruits astringents (comme les kakis, les goyaves, les pommes vertes) contiennent beaucoup de tanins. Le tanin combiné aux protéines du poisson peut former des composés indigestes, provoquant des ballonnements, des indigestions et de la constipation. Ne mangez pas de fruits astringents immédiatement après avoir mangé du poisson. Il faut manger à au moins 2 heures d'intervalle.
Quelques haricots
Certains haricots (comme le soja et les haricots rouges) contiennent des inhibiteurs de trypsine, une enzyme importante dans la digestion des protéines. Lorsque vous mangez du poisson avec ces haricots, le processus de digestion des protéines sera entravé, provoquant des ballonnements et des indigestions. Limitez votre consommation de poisson avec des haricots, en particulier du soja et des haricots rouges.
Café
Le café contient de la caféine et de l’acide, qui peuvent irriter l’estomac et provoquer des indigestions et des brûlures d’estomac, surtout lorsqu’il est associé à des aliments riches en protéines comme le poisson. La caféine contenue dans le café peut augmenter le rythme cardiaque et la pression artérielle, tandis que certaines substances présentes dans le poisson peuvent affecter le système nerveux. Cette combinaison peut provoquer des symptômes tels que la nervosité, l’anxiété et l’insomnie.
Les féculents
Évitez de combiner le poisson avec des aliments féculents comme les pommes de terre et les pâtes. Cette combinaison non seulement augmente trop l’apport calorique et glucidique, mais réduit également l’indice glycémique du repas, ce qui vous donne rapidement faim et augmente les envies de grignoter.
Aliments transformés et frits
Combiner du poisson avec des aliments fortement transformés ou frits, en particulier des aliments frits comme les frites et le poulet frit, peut réduire considérablement les bienfaits du poisson pour la santé. La teneur élevée en gras saturés et trans de ces aliments neutralise non seulement les bienfaits des oméga-3 présents dans le poisson, mais augmente également le risque de maladie cardiaque, d’obésité et d’autres problèmes de santé.
Source : https://vtcnews.vn/nhung-thuc-pham-khong-nen-an-cung-ca-ar908912.html
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