La ciboulette est un légume utilisé dans de nombreux plats. De plus, on utilise également la ciboulette comme l'oignon ou l'ail pour traiter de nombreuses maladies, des plus courantes aux plus complexes.
Dans 1 kg de ciboulette, il y a 5 à 10 g de protéines, 5 à 30 g de sucre, 20 mg de vitamine A, 89 g de vitamine C, 263 mg de calcium, 212 mg de phosphore et beaucoup de fibres. Si vous mangez 86 g de ciboulette, vous obtiendrez 1,9 g de protéines, 5,1 g de glucides et 25 calories d’énergie. Les fibres augmentent la sensibilité à l’insuline, réduisent la glycémie, réduisent la graisse dans le sang, préviennent l’athérosclérose et protègent le pancréas. L'Odourine est un antibiotique puissant contre les staphylocoques et autres bactéries.
La ciboulette fournit de nombreux antibiotiques précieux, notamment pour les maladies respiratoires et intestinales chez les enfants. Il suffit de laver une poignée de ciboulette fraîche, de la hacher finement, de la mélanger avec un peu de sucre candi, de la cuire à la vapeur dans une casserole de riz bouillant ou de la cuire à la vapeur, de la laisser refroidir et de la donner à boire à votre bébé pour soulager immédiatement la toux, le rhume et la fièvre.
Il convient également de noter que ce médicament pour enfants est meilleur lorsqu'il est utilisé avec de la ciboulette fraîche, ne la faites pas bouillir car cela réduirait l'efficacité de l'antibiotique.
Voici quelques bienfaits de la ciboulette pour la santé :
Les bienfaits de la ciboulette pour la santé.
La ciboulette est bonne pour le sommeil et l'humeur
La ciboulette contient de petites quantités de choline, qui est importante pour maintenir la structure des membranes cellulaires. De plus, la choline contribue également à améliorer la mémoire, l’humeur, le contrôle musculaire et d’autres fonctions du cerveau et du système nerveux.
Réduire la tension artérielle et le cholestérol
Comme l'ail, la ciboulette contient de l'allicine, l'allicine ayant pour effet de réduire la pression artérielle et d'empêcher la production de cholestérol dans l'organisme. De plus, elle possède des propriétés antibactériennes et antifongiques, éliminant les bactéries et les champignons dans les intestins, assurant ainsi le bon fonctionnement du système digestif.
Aide à prévenir le cancer
La ciboulette est une source naturelle de flavonoïdes et de soufre qui peuvent prévenir efficacement certains types de cancer. Ces substances aident à combattre les radicaux libres et à les empêcher de se développer. Ainsi, manger de la ciboulette peut prévenir les cancers du côlon, du sein, de la prostate, du poumon et de l’estomac.
Problèmes de peau
Comme la ciboulette possède des propriétés antibactériennes et antifongiques, elle est excellente pour la peau et aide également à lutter contre les infections cutanées. La ciboulette peut être utilisée comme substitut aux crèmes topiques pour traiter les croûtes et guérir les plaies ouvertes. Grâce à cette propriété, la ciboulette peut tuer les bactéries et les champignons, aidant ainsi les plaies à cicatriser rapidement.
Aide à renforcer les os
La ciboulette est riche en vitamine K, responsable de la santé de vos os. La déminéralisation osseuse est considérablement prévenue par une consommation régulière de ciboulette, en particulier les femmes sont plus sensibles à l'ostéoporose que les hommes, donc la consommation régulière de ciboulette aidera à augmenter la densité osseuse.
La ciboulette présente de nombreux bienfaits pour la santé.
Prévenir les problèmes désagréables liés à la grossesse
La ciboulette fraîche contient beaucoup de folate (l’acide folique est un acide aminé qui joue un rôle important dans la division cellulaire). Les femmes enceintes qui consomment des quantités adéquates d’acide folique préviendront considérablement les malformations congénitales du tube neural chez leur bébé.
Prévenir la coagulation du sang
Les flavonoïdes contenus dans la ciboulette aident à équilibrer la pression artérielle, contribuant notamment à réduire l’hypertension artérielle. La ciboulette est riche en vitamine C, qui aide à augmenter l’élasticité des capillaires sanguins et à favoriser l’absorption du fer dans l’organisme. La consommation régulière de ciboulette préviendra la formation de caillots sanguins.
Aide à prévenir l'acné
La présence de bêta-carotène dans la ciboulette aide à éclaircir la peau et à prévenir l’acné. Manger régulièrement de la ciboulette aide à éclaircir la peau.
En médecine orientale, la ciboulette est l'aliment et le médicament qui a le plus d'effet au printemps. À cette époque, la qualité médicinale de la ciboulette est plus élevée. La ciboulette a un goût légèrement acide, épicé et chaud, et a pour effet de soutenir les reins, de nourrir le yang, de réchauffer le milieu, de favoriser le qi, de disperser le sang, de détoxifier, d'arrêter les saignements et de réduire les mucosités.
Remarque : Les effets médicinaux de la ciboulette sont plus élevés au printemps et ne doivent pas être pris avec du miel ou de la viande de buffle. Les personnes souffrant d'un déficit en yin et d'un excès de feu, ou d'un déficit gastrique avec chaleur, ne doivent pas utiliser de ciboulette pendant une longue période.
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