Hanoi En utilisant le jeûne intermittent, Bui Hong An, 25 ans, maintient un tour de taille de 60 cm, une silhouette tonique et un corps sain.
Bui Hong An, un homme d'affaires indépendant, a un corps bien proportionné avec une taille de 1,62 mètre, un poids de 52 kg et des mensurations de 80-63-94. Cependant, un mode de vie malsain l’empêche de conserver sa silhouette originelle.
An a déclaré que parce qu'elle est timide lorsqu'il s'agit de cuisiner, elle mange souvent au restaurant, boit de la bière et de l'alcool et achète des plats préparés à emporter chez elle. En 2022, le poids d'An est passé à 55 kg, son tour de taille a atteint près de 70 cm, il était souvent malade, souffrait de troubles digestifs et de ballonnements. Elle sentit son corps s’affaiblir, avec de la graisse relâchée sur ses cuisses, ses fesses et ses biceps.
Inquiète pour sa santé et manquant de confiance en sa silhouette, la jeune fille a commencé à s'intéresser aux méthodes alimentaires scientifiques, déterminée à se changer. Le principe d'An n'est pas de choisir une méthode de perte de poids « instantanée » en une semaine ou un mois, mais de choisir une méthode durable pour maintenir la santé. Après une période d'expérience, elle a réalisé que la méthode d'alimentation saine lui convenait le mieux, et non le jeûne négatif ou la frugalité pour réduire la graisse.
« Manger sainement » se concentre sur le choix d’aliments peu transformés comme les fruits, les légumes et les céréales complètes. Cette façon de manger contribue à améliorer la santé et à préserver la saveur naturelle des aliments. En plus d'une alimentation saine, An choisit le jeûne intermittent 4-4-12 ou 16-8 selon le programme.
Le jeûne intermittent est un terme qui décrit un modèle d’alimentation et de jeûne qui se produit périodiquement. Cette méthode donne au corps suffisamment de temps pour consommer pleinement la nourriture, tout en limitant strictement l’apport calorique. Le jeûne intermittent consiste généralement à restreindre votre temps de repas pendant la journée (manger pendant 6 à 8 heures et jeûner pendant les 16 à 18 heures restantes). Cela stimule le corps à convertir l’énergie à base de glucose en énergie à base de cétone, ce qui aide à réduire le stress, à réduire l’incidence du cancer et de l’obésité et à augmenter la longévité.
Menu de certains repas sains. Photo : Personnage fourni
Une étude publiée dans le New England Journal of Medicine fin 2021 a révélé que le jeûne intermittent réduit le stress, réduit le risque de cancer et d’obésité, augmente la longévité et aide à la perte de poids.
Le matin au réveil, An boit un verre de jus de légumes comme du céleri associé à de la pomme ; ou de la fécule de tapioca chaude, de l'eau chlorophyllienne chaude pour purifier le corps. Le petit-déjeuner est composé de flocons d'avoine, de lait de noix, de fruits et de salade. Elle limite sa consommation de vermicelles, de pho et de pain car ils sont riches en amidon et ne contiennent presque pas de fibres. Le déjeuner et le dîner sont espacés de 4 à 5 heures, avec suffisamment des 4 groupes de nutriments : fibres, protéines, amidon et bonnes graisses.
En plus du jeûne intermittent, An mange également dans un ordre spécifique, des légumes à la viande, et enfin aux féculents pour se sentir rapidement rassasié. Il s’agit d’une méthode de perte de poids efficace recommandée par de nombreux nutritionnistes.
Selon le Dr Truong Hong Son, directeur de l'Institut de médecine appliquée du Vietnam, manger des légumes avant les repas aidera à stimuler le système digestif. Cette activité n’est pas trop lourde mais se déroule en douceur et en douceur car les légumes sont riches en fibres et pas trop secs et durs. Manger du riz et de la viande dès le début entraînera la sécrétion par la muqueuse de l’estomac de beaucoup de sucs digestifs pour digérer les aliments secs et durs, ce qui peut facilement entraîner des douleurs à l’estomac.
« Par conséquent, l'habitude de manger des légumes en premier sera bénéfique pour le système digestif ainsi que pour la façon dont notre corps absorbe la nourriture », a déclaré M. Son, ajoutant que remplir un estomac vide avec des légumes vous fera vous sentir rassasié rapidement, sans vouloir manger davantage. À partir de là, nous pouvons mieux contrôler la teneur en sucre et en graisse des aliments.
An choisit d'acheter beaucoup de fruits et légumes propres, en privilégiant les fruits comme l'avocat, la banane, l'orange, le fruit du dragon, l'ananas, la pomme et les légumes verts comme le chou frisé et le brocoli. De plus, elle ajoute des noix pour ajouter de bonnes graisses, prend des oméga 3 et utilise de l'huile d'olive en cuisine.
Elle a découvert que la partie la plus difficile du processus de changement était de maintenir de nouvelles habitudes et d’abandonner celles qui la suivaient depuis plus de 20 ans.
« La plupart des gens pensent toujours que manger comme ça est dur et difficile, mais pour moi, l'esprit est très important. C'est pourquoi, chaque semaine, je mange 1 à 2 repas selon mes préférences personnelles pour être plus à l'aise, sans trop affecter ma perte de poids », a-t-elle déclaré.
En plus de manger, An fait 15 à 30 minutes d’exercice chaque jour. Après trois mois, son corps s'est amélioré positivement, son poids est passé de 54 kg à 50 kg, son tour de taille de 67 cm à 60 cm, son bas-ventre a été réduit à 72 cm, ses fesses, ses cuisses et son corps sont devenus plus fermes et son taux de graisse a diminué. Les maladies mineures s’améliorent également, ce qui permet d’avoir un esprit rafraîchi et de mieux dormir.
Le corps tonique d'An avec un tour de taille standard de 60 cm. Photo : Personnage fourni
An a déclaré que sa priorité était de choisir la beauté, la santé et le rajeunissement de l'intérieur, c'est pourquoi elle applique constamment 4 groupes de nutriments essentiels dans son alimentation. D’après son expérience, elle conseille aux gens de ne pas perdre de poids en jeûnant, en réduisant les substances telles que l’amidon et les graisses ; Écoutez votre corps pour trouver le régime alimentaire adapté.
Thuy Quynh
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