Les patients doivent limiter les aliments frits, les aliments transformés et l’alcool pour éviter les complications cardiovasculaires pendant et après le Tet.
Le maître et docteur du CKII Nguyen Thi Ngoc, du Centre cardiovasculaire de l'hôpital général de Tam Anh, à Ho Chi Minh-Ville, a déclaré que le maintien d'une alimentation saine est l'un des moyens les plus efficaces pour réduire le risque de maladie cardiaque ou de complications dangereuses. Les médecins recommandent aux personnes souffrant de maladies cardiaques de choisir des aliments sains et de limiter certains des aliments et boissons suivants pendant le Têt.
Devrait éviter
Gâteau Chung, gâteau Têt
Le banh chung et le banh tet, dont les principaux ingrédients sont le riz gluant et la viande grasse, contiennent beaucoup de sucre, de sel et de graisses nocives qui ne sont pas bonnes pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle, de dyslipidémie, de maladies cardiovasculaires et de maladies rénales. Les personnes souffrant de maladies cardiaques ne devraient manger que de petites quantités de ces deux types de gâteaux pendant le Têt.
Les personnes souffrant de maladies cardiaques devraient manger moins de banh chung. Photo : Freepik
Aliments transformés
Les saucisses, le jambon, le bacon, les saucissons et le salami contiennent des graisses saturées qui augmentent le mauvais cholestérol (LDL-c) et les triglycérides, augmentant ainsi le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
Les aliments transformés riches en sel augmentent également la pression artérielle, ce qui rend difficile le contrôle des niveaux cibles. L’hypertension artérielle affecte directement les vaisseaux sanguins du cœur, obligeant ces derniers et le cœur à travailler davantage. Au fil du temps, la structure du muscle cardiaque s’épaissit, entraînant une hypertrophie du myocarde, qui peut entraîner une insuffisance cardiaque et une crise cardiaque.
Friture
Manger beaucoup d’aliments frits augmente le risque de diabète de type 2, d’obésité et d’hypertension artérielle. Ce sont des facteurs de risque de maladies cardiovasculaires pouvant conduire à une insuffisance cardiaque.
Le Dr Ngoc recommande aux familles d’utiliser de l’huile d’olive ou des huiles végétales pour la friture, car elles contiennent des graisses monoinsaturées et polyinsaturées qui sont bonnes pour le cœur.
Oignons marinés, légumes marinés
Les Vietnamiens ont l'habitude de manger du banh chung et du banh tet avec des oignons marinés, des oignons marinés et des légumes marinés pour réduire la sensation de satiété. Mais les personnes souffrant de maladies cardiaques devraient éviter ces aliments. Les aliments fermentés et les aliments riches en sel et en sucre augmentent la pression artérielle et rendent difficile le contrôle de la glycémie chez les diabétiques.
Confitures
La confiture de noix de coco, la confiture de potiron et la confiture de graines de lotus contiennent beaucoup de matières grasses et de sucre raffiné. En manger trop peut facilement entraîner un surpoids, augmenter le stockage des graisses et provoquer une dyslipidémie. Il s’agit de facteurs de risque de maladies cardiovasculaires pouvant entraîner un accident vasculaire cérébral ou une crise cardiaque.
Boissons gazeuses
Les personnes qui boivent beaucoup d’eau gazeuse, de jus en conserve et de sodas sont sujettes au diabète de type 2, à l’hypertension artérielle et aux maladies cardiovasculaires. Ce type de boisson a pour ingrédient principal le sucre. En boire beaucoup augmente le taux de sucre dans le sang et le mauvais cholestérol, accélérant ainsi le processus d'athérosclérose.
Ale
Les hommes ne devraient pas boire plus de deux verres par jour et les femmes se limiter à un verre par jour. Boire trop d’alcool augmente le risque de maladies cardiovasculaires, notamment d’hypertension artérielle, d’obésité et d’accident vasculaire cérébral.
Les personnes souffrant d’hypertension artérielle ou de taux élevés de triglycérides peuvent nuire à leur cœur même si elles boivent des quantités modérées d’alcool.
Devrait manger
Légumes et fruits
Les régimes riches en fruits et légumes sont associés à un risque réduit de maladies cardiovasculaires. Les légumes et les fruits sont riches en fibres et en antioxydants qui aident à prévenir les dommages aux artères et à contrôler le cholestérol sanguin.
Céréales complètes
L’avoine, le quinoa et le riz brun sont riches en fibres, ce qui contribue à maintenir un taux de cholestérol sain. Le Dr Ngoc a cité des études montrant que le remplacement des céréales raffinées par des céréales complètes peut réduire le risque de maladie coronarienne.
Noix
Les noix, les châtaignes, les amandes et les noix de cajou contiennent beaucoup de protéines, de vitamines et de fibres qui aident à réguler le système cardiovasculaire et à empêcher la formation de plaque dans les parois des artères, cause des maladies cardiovasculaires.
Poisson gras
Le saumon, le maquereau et les sardines sont riches en acides gras oméga-3, qui réduisent le risque de maladie cardiaque, de maladie coronarienne, de crise cardiaque, d’accident vasculaire cérébral et d’insuffisance cardiaque.
Le docteur Ngoc recommande aux personnes souffrant d'une maladie cardiovasculaire sous-jacente ou de facteurs de risque de maladie cardiovasculaire de faire vérifier leur santé cardiaque avant les longues vacances afin de réguler leur alimentation et de se reposer correctement pendant le Têt.
Ha Vu
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