Depuis de nombreuses années, chaque soir, le trottoir de la rue Phan Dinh Phung (district de Phu Nhuan, Ho Chi Minh-Ville) est devenu un lieu de rassemblement pour de nombreux jeunes de Ho Chi Minh-Ville. Cet endroit possède un café qui a plus de 70 ans.
Bien que le café soit situé dans une ruelle, la plupart des clients préfèrent s'asseoir sur le trottoir de la route principale. Plus il se fait tard, plus les jeunes se rassemblent.
De nombreuses personnes viennent ici pour évacuer le stress après avoir travaillé tard le soir sur un projet à accomplir. « Assis dehors comme ça, on se sent plus à l'aise et plus proche », a partagé un jeune.
Contrairement aux cafés classiques, le propriétaire torréfie et moud ici lui-même le café filtre selon sa propre recette. Lors de l'infusion, ils mettent de la poudre de café dans un filtre en tissu et le plongent dans de l'eau bouillante jusqu'à ce que le café libère toute son essence. En activité depuis 70 ans, le café conserve toujours sa saveur originale, attirant de nombreuses générations de convives d'Ho Chi Minh-Ville qui viennent en profiter chaque jour.
Selon M. Manh (propriétaire du restaurant), chaque jour le personnel est divisé en 3 équipes pour servir. Le soir, l'affluence se concentre de 20h à 4h du matin le lendemain, avec un pic vers 23h.
« J'ai commandé du café noir sans sucre pour découvrir le vrai goût du café. Une tasse de café filtre ne coûte que 15 000 VND, mais c'est vraiment délicieux », a déclaré Mme My (District 1).
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Ici, les convives doivent se servir eux-mêmes. Après avoir acheté des boissons, ils prendront des chaises en plastique et choisiront un siège approprié.
Vers 2 heures du matin, de nombreux jeunes peinaient à trouver des places car les sièges étaient pleins.
Huy (à gauche) est allé de Binh Duong au café avec des amis pour passer la nuit. « Nous nous réunissons souvent ici le soir. L'espace est aéré et nous pouvons facilement discuter sans déranger les autres », explique Huy.
Les clients réguliers du café, Khoi et Duong (district de Binh Thanh) viennent également souvent déguster un café de 1h à 3h du matin. « À la fin de la journée, après avoir fini le travail, je viens ici avec mes amis pour me détendre et discuter », a déclaré Duong.
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C'est aussi un endroit pour profiter de l'atmosphère calme la nuit. Il y a des groupes de jeunes assis autour d'une tasse de café et surfant sur Internet avec leurs téléphones, il n'y a pratiquement pas de conversations.
De nombreux clients sont des chauffeurs de taxi et des chauffeurs de moto-taxi qui travaillent toute la nuit et viennent également au café pour acheter du café à emporter.
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