Le Sofitel Legend Metropole Hanoi, vieux de 124 ans, accueille le chef et propriétaire du restaurant Zilte, trois étoiles Michelin, Viki Geunes, dans son célèbre restaurant français Le Beaulieu pour l'événement culinaire « À quatre mains » qui se déroulera du 4 au 5 avril.
En tant que l'un des chefs cuisiniers les plus renommés de Belgique, Viki Geunes est connue pour ses techniques de cuisine raffinées et son style créatif. Il a atteint le sommet de sa carrière grâce à un travail acharné, à l’auto-apprentissage et à une stricte autodiscipline.
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| Le chef et propriétaire du restaurant 3 étoiles Michelin Zilte, Viki Geunes (à gauche), et le chef exécutif Charles Degrendele de l'hôtel Sofitel Legend Metropole Hanoi. |
En 2021, Zilte du chef Viki Geunes est un restaurant rare à avoir obtenu 3 étoiles Michelin. Le prestigieux guide culinaire mondial l'a salué comme « un chef délicat et méticuleux qui sait combiner habilement les ingrédients et les saveurs pour créer des plats attrayants mais simples ».
Situé au dernier étage du musée MAS avec vue panoramique sur la ville portuaire d'Anvers, Viki's Zilte est l'un des deux seuls restaurants en Belgique à avoir reçu trois étoiles Michelin. En 2023, Zilte devient membre d'honneur de l'association hôtelière Relais & Châteaux. En 2024, Zilte a eu l'honneur de rejoindre la prestigieuse association Les Grandes Tables du Monde, qui regroupe les meilleurs restaurants du monde.
Zilte est également noté 18,5/20 points par Gault & Millau , le célèbre guide des restaurants français.
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| Le Sofitel Legend Metropole Hanoi propose un dîner exclusif de classe mondiale dans l'espace luxueux du restaurant Le Beaulieu les 4 et 5 avril. |
Lors de l'événement « À quatre mains » au Beaulieu, la chef Viki Geunes et le chef exécutif Charles Degrendele emmèneront les convives dans un voyage culinaire inspirant avec un menu gastronomique de six plats qui combine avec audace des ingrédients exquis et de nouvelles saveurs.
Originaire de la ville portuaire de Marseille dans le sud de la France, le chef Charles apporte une bouffée d'air frais à la cuisine française moderne avec son expérience culinaire diversifiée issue de nombreuses cultures. Avec une vision culinaire exprimée en trois mots : Durable - Créatif - Simple, le Chef Charles apporte toujours aux convives les plats les plus frais, faisant preuve de respect pour chaque ingrédient, ainsi qu'un style de présentation élégant et artistique.
La collaboration entre Zilte et Metropole Hanoi promet d'apporter une expérience culinaire unique aux gourmets et aux touristes de Hanoi venant dans la capitale à cette occasion.
Source : https://baoquocte.vn/metropole-ha-noi-chao-don-dau-bep-nha-hang-3-sao-michelin-viki-geunes-307932.html
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