Le 8 mars, le Centre national de vulgarisation agricole s'est coordonné avec le Comité populaire de la province de Bac Lieu pour organiser un atelier sur « L'application de la science et de la technologie dans la production de sel pour s'adapter au changement climatique ».
Ont participé à l'atelier : M. Le Duc Thinh - Directeur du Département de la coopération économique et du développement rural (ministère de l'Agriculture et de l'Environnement) ; M. Hoang Van Hong - Directeur adjoint du Centre national de vulgarisation agricole (Ministère de l'Agriculture et de l'Environnement) ; M. Huynh Chi Nguyen - Vice-président du Comité populaire provincial de Bac Lieu.
S'exprimant lors de la conférence, le vice-président du Comité populaire provincial de Bac Lieu, Huynh Chi Nguyen, a affirmé que l'atelier « Application de la science et de la technologie dans la production de sel, adaptation au changement climatique » est l'une des activités extrêmement importantes et significatives de la série d'événements du Festival du sel de Bac Lieu au Vietnam en 2025.
Le vice-président du Comité populaire de la province de Bac Lieu a déclaré qu'en tant que province côtière de la péninsule de Ca Mau, Bac Lieu possède un littoral de 56 km de long avec un climat, des ressources terrestres et hydriques diversifiés, avec 3 zones écologiques d'eau salée, saumâtre et douce, ce qui est très favorable au développement de la production agricole.
Le 8 mars, le Centre national de vulgarisation agricole s'est coordonné avec le Comité populaire de la province de Bac Lieu pour organiser un atelier sur « L'application de la science et de la technologie dans la production de sel pour s'adapter au changement climatique ». Photo : An An
« En ce qui concerne le secteur agricole, malgré de nombreuses difficultés, l'agriculture de Bac Lieu a connu une croissance constante de plus de 7%, jouant un rôle de soutien, contribuant de manière significative à la croissance économique globale de la province, notamment la contribution du sel. Avec une superficie de production de près de 1 600 hectares et une production de près de 80 000 tonnes/an, Bac Lieu est l'une des provinces ayant la plus grande superficie de production et de production de sel du pays », a déclaré M. Nguyen.
Selon le vice-président du Comité populaire de la province de Bac Lieu, parmi les 160 produits OCOP de la province, il existe de nombreux produits directement liés au sel, en particulier 2 produits de sel de Bac Lieu qui répondent à la norme OCOP 5 étoiles et ont obtenu un certificat d'enregistrement d'indication géographique par le Département de la propriété intellectuelle en 2013.
Lors de l'atelier, les délégués et les producteurs de sel ont partagé des informations et des expériences sur la réalité, la situation actuelle, les solutions et les orientations pour le développement du sel au Vietnam. Photo : An An
« L'industrie de la production de sel joue un rôle important dans l'économie et la vie de nombreuses localités côtières. Cependant, le changement climatique a des impacts négatifs, affectant directement la production et la qualité du sel. Par conséquent, l'application de la science et de la technologie dans la production de sel est une exigence urgente, pour assurer le développement durable de l'industrie », a souligné le vice-président du Comité populaire provincial de Bac Lieu, Huynh Chi Nguyen.
Lors de la conférence, le Centre national de vulgarisation agricole a déclaré que la fabrication du sel au Vietnam est une profession traditionnelle de longue date et constitue un secteur de production important pour le développement économique du pays.
Lors de la conférence, le producteur de sel Tran Viet Trung, résidant dans la commune de Long Dien Dong, district de Dong Hai, a déclaré que l'application de la science et de la technologie dans la production de sel par les producteurs de sel se heurte à de nombreuses difficultés car la plupart d'entre eux n'ont pas accès au capital. Photo : An An
La production, la transformation et la consommation de sel constituent un secteur économique qui crée des emplois et des revenus pour environ 21 000 ménages producteurs de sel, contribuant ainsi au maintien de la sécurité, de l’ordre et de l’ordre social dans les zones côtières rurales du Vietnam.
Ces derniers temps, l’industrie du sel a progressivement appliqué des avancées techniques et la mécanisation à la production. Cependant, l'application n'est pas très importante, principalement manuelle, la plupart des étapes de production doivent encore utiliser du travail direct, la productivité du travail est faible, la production est principalement basée sur l'expérience, manuelle, des équipements rudimentaires avec une qualité instable, le sel contient souvent des impuretés, les produits à base de sel ont une faible teneur scientifique et technologique...
S'exprimant lors de la conférence, M. Hoang Van Hong, directeur adjoint du Centre national de vulgarisation agricole (debout), a déclaré qu'il avait demandé au ministère de l'Agriculture et de l'Environnement de continuer à prêter attention et à allouer des ressources pour développer la production de sel dans les provinces participant au projet de sel. Parallèlement, effectuez des recherches et envisagez de commander des tâches scientifiques pour appliquer la mécanisation et l'automatisation dans la production de sel propre selon la chaîne liée pour créer des produits OCOP pour la localité. Photo : An An
Ces dernières années, le Centre national de vulgarisation agricole s’est attaché à soutenir l’application et le transfert des avancées scientifiques et technologiques à travers la construction de modèles de démonstration pour la vulgarisation des allumettes.
De 2020 à aujourd'hui, le Centre a soutenu 3 projets appliquant des avancées techniques dans la production de sel propre en utilisant des méthodes de séchage du sable et de séchage de l'eau dispersée avec une échelle totale de 18 hectares dans 7 provinces dont : Thai Binh, Nam Dinh, Phu Yen, Khanh Hoa, Ninh Thuan, Ben Tre, Bac Lieu, pour un coût total de 7,9 milliards de VND. Les projets ont apporté une efficacité économique et sociale et ont été très appréciés par les autorités locales, les organismes de gestion et les producteurs de sel des provinces où ils ont été mis en œuvre.
Cependant, le Centre national de vulgarisation agricole a également déclaré que la fabrication du sel était un travail difficile, que la production dépendait des conditions météorologiques et que les revenus n'étaient pas élevés. La mise en œuvre de projets d'extension de l'industrie du sel contribue à restaurer la production, à motiver les paludiers à réinvestir, à restaurer la production dans des zones abandonnées depuis de nombreuses années, à créer des emplois pour les paludiers, à encourager les paludiers à ne pas abandonner les marais salants, à maintenir et à développer l'industrie traditionnelle du sel...
Selon le Centre national de vulgarisation agricole, pour produire du sel de manière efficace, les zones de planification de la production de sel doivent investir dans de nouvelles techniques, technologies et équipements de production. Organiser la production synchrone, le traitement préliminaire, la transformation, la consommation des produits et en même temps combiner avec l'expérience du tourisme des champs de sel.
Lors de la conférence, le producteur de sel Tran Viet Trung, résidant dans la commune de Long Dien Dong, district de Dong Hai, a déclaré que l'application de la science et de la technologie dans la production de sel par les producteurs de sel se heurte à de nombreuses difficultés car la plupart d'entre eux n'ont pas accès au capital.
« Tous les producteurs de sel savent comment produire du sel, mais pour stimuler le développement de la production, intégrer les machines et les avancées techniques dans la production, la chose la plus fondamentale est le capital. L'accès au capital se heurte encore à de nombreux obstacles », a déclaré M. Trung.
Lors de la conférence, le Centre national de vulgarisation agricole a déclaré avoir demandé au ministère de l'Agriculture et de l'Environnement de continuer à prêter attention et à allouer des ressources pour développer la production de sel dans les provinces participant au projet salin. Parallèlement, effectuez des recherches et envisagez de commander des tâches scientifiques pour appliquer la mécanisation et l'automatisation dans la production de sel propre selon la chaîne liée pour créer des produits OCOP pour la localité.
Source : https://danviet.vn/hoi-thao-ung-dung-khoa-hoc-va-cong-nghe-trong-san-xuat-muoi-thich-ung-bien-doi-khi-hau-202503081340016.htm
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