En raison de la situation économique difficile, de nombreux convives de Hô-Chi-Minh-Ville ont déclaré qu'ils limitaient leurs repas au restaurant comme avant, préférant cuisiner à la maison pour économiser de l'argent. De plus, de nombreuses personnes choisissent de s'en tenir à des restaurants délicieux et abordables plutôt qu'à des restaurants plus chers pour réduire leurs dépenses. A Ho Chi Minh Ville, il existe de nombreux restaurants délicieux avec des prix « doux ». Le restaurant de Mme Gai (46 ans) et de son mari, rue Tan My (quartier Tan Thuan Tay, arrondissement 7), est l'un de ceux qui ne proposent que 20 000 VND par bol.
Un plat par jour
Mercredi matin, je me suis arrêté au restaurant de Sœur Gai et j'ai été surpris de constater qu'à 7 heures du matin, plus d'une douzaine de tables et de chaises en plastique à l'intérieur du restaurant étaient déjà remplies de clients. À côté, il y avait une foule de clients qui attendaient devant pour acheter des portions à emporter.
Le petit restaurant de Mme Gai est bondé de clients.
Devant le comptoir de restauration, il y a un simple panneau avec les mots : « Hu tieu 20K ». Sœur Gai, son mari et ses deux assistants ont travaillé « sans relâche » pour que les clients n’aient pas à attendre longtemps. Cependant, comme il y avait beaucoup d’invités, l’hôte était un peu confus.
J'ai moi-même été assez surpris, je ne pensais pas qu'à un petit-déjeuner de milieu de semaine chargé, la boutique serait si bondée. J'ai remarqué que les clients ici sont des travailleurs ordinaires, des étudiants et même des employés de bureau... Je me suis demandé si les gens venaient ici pour acheter à cause du prix bon marché ou à cause de la saveur de la soupe de nouilles ?
J'ai posé cette question à l'invité assis à la même table, M. Trung (54 ans, habitant dans le District 7). Après avoir écouté, il a souri et a dit que chaque jour, ce restaurant n'ouvre que pendant environ 3 heures, de 6 à 9 heures du matin. Ainsi, le restaurant propose chaque jour un plat différent et est fermé le dimanche.
« Cependant, avec des plats comme les nouilles ou les vermicelles de poulet, au bout de 2 heures, ils sont tous partis et les clients en retard doivent rentrer chez eux le ventre vide. Aujourd'hui c'est mercredi, on vend des nouilles donc il y a beaucoup de clients, j'attends depuis 5 minutes mais ce n'est toujours pas mon tour", le client regarda le propriétaire qui était occupé à préparer des plats en continu, et continua.
La propriétaire est toujours occupée pendant les 2 à 3 heures où elle vend.
Il s'avère que ce restaurant vend un plat différent chaque jour, c'est le même depuis le début. Ainsi, le lundi, le restaurant vend des vermicelles aux boulettes de viande ; Nouilles au poulet du mardi; Restaurant de nouilles du mercredi ; Pho du jeudi; Soupe de nouilles au bœuf du vendredi Le propriétaire vend chaque plat à un prix raisonnable de 20 000 VND/portion, les clients peuvent en manger plus si nécessaire.
La variété des plats est également la raison pour laquelle Mme Ha My Phung (44 ans, vivant dans le district 7) amène son fils ici pour manger tous les jours lorsqu'elle l'emmène à l'école. En tant que cliente régulière du restaurant depuis 3 ans, Mme Phung a déclaré que les plats du restaurant Chi Gai sont variés et qu'elle peut donc venir manger tous les jours sans s'ennuyer.
« Mon plat préféré est le Hu Tieu, le bouillon est parfumé et sucré, les nouilles sont douces et moelleuses, la viande est fraîche… Mon plat préféré est le bouillon, je ne sais pas comment le propriétaire l'a assaisonné mais c'est tellement délicieux. Chaque repas ne coûte que 20 000 VND, mais il dure jusqu'à midi. Maintenant que les prix augmentent, je viens ici pour manger plus pour économiser de l'argent", a commenté le client en riant.
Vendre à bas prix, certainement pas augmenter le prix parce que…
L’arôme du bol de nouilles du client assis à la même table faisait gargouiller mon estomac. Un instant plus tard, ma portion de nouilles a également été servie. En regardant ce repas simple composé de nouilles, de quelques tranches de viande, d'oignons, d'ail frit et de couennes de porc immergées dans du bouillon, je n'ai pas trouvé de différence avec les restaurants où je suis allé.
Un bol de nouilles coûte 20 000 VND.
[CLIP] : Un restaurant de nouilles à Ho Chi Minh-Ville étonnamment bon marché : 20 000 VND le bol, vendu en 2 heures.
Le restaurant propose des légumes et des germes de soja en libre-service. M. Trung s'est assis à la même table et m'a apporté un peu plus de nourriture. Le bol de nouilles semble simple, mais quand vous le mangez, il est vraiment riche. Le « faiseur d'argent » est le bouillon clair et sucré avec des nouilles moelleuses et de la viande tendre.
Avec un bol de nouilles à 20 000 VND, copieux et délicieux au petit-déjeuner, je ne pouvais pas demander plus. Pour moi, compte tenu du goût et du prix, le plat mérite 9/10 points. Je me suis dit que si ma maison était à proximité, peut-être que je passerais y manger tous les jours.
« Voir c’est croire », à 20h15, le restaurant a vendu tous les derniers bols de nouilles. Sœur Gai et son mari ont également commencé à faire le ménage. À ce moment-là, des dizaines d’invités sont venus et ont posé une seule question : « Êtes-vous toujours là, ma sœur ? » Arrivés en retard, de nombreuses personnes ont reçu un hochement de tête et un sourire du propriétaire du magasin, puis sont reparties déçues.
Sœur Gai a confié qu’elle avait ouvert ce restaurant il y a près de 15 ans. Avant cela, elle vendait du riz. Cependant, le propriétaire a également voulu changer le plat pour voir ce qu'il en était. Grâce à sa délicieuse cuisine et à son talent commercial, elle est soutenue avec enthousiasme par les clients.
Des prix abordables et des plats aux saveurs riches ont aidé le restaurant à attirer de nombreux clients.
Sœur, propriétaireGrâce à ce restaurant, elle a élevé deux enfants jusqu'à l'âge adulte. Être occupée au restaurant tous les jours, cuisiner des plats avec passion, entendre les clients vanter leurs plats, est un grand bonheur pour Mme Gai et son mari...
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