Récemment, certaines cargaisons de poivre noir en provenance de Gia Lai exportées vers Taiwan ont été renvoyées en raison d'une contamination au Soudan, un colorant rouge industriel.
Grâce à des échantillonnages et des tests, il a été déterminé que la cause de la contamination au Soudan était l’utilisation de sacs rouges et de bâches à double couche pendant le processus de transformation et de conservation du poivre.
Causes de la contamination du poivre du Soudan
Après avoir reçu des informations sur le retour de deux expéditions de poivre noir exportées par Taïwan en raison d'une contamination au Soudan, en plus de coordonner avec les clients pour prélever des échantillons pour des tests de qualité et des tests de résidus de pesticides, la coopérative agricole et de services de Nam Yang (commune de Nam Yang, district de Dak Doa) a également envoyé des échantillons de sacs et de bâches de séchage à Eurofins Sac Ky Hai Dang Company Limited (Ho Chi Minh-Ville) pour des tests afin de déterminer la cause.
Selon les résultats reçus, l'échantillon de sac rouge envoyé par la coopérative pour les tests était contaminé par 2 914 ppm de Soudan III et 1 012 ppm de Soudan IV (teneur élevée en Soudan), la bâche de séchage à 2 couches était contaminée par 0,150 ppm de Soudan IV.
La coopérative agricole et de services Nam Yang recommande à ses membres d'utiliser des sacs blancs ou bleus pour contenir le poivre pendant la récolte. Photo : VT
Mme Nguyen Thi Nga, directrice adjointe de la coopérative, a déclaré : Actuellement, le marché taïwanais réglemente la limite maximale de résidus du Soudan IV à 0,01 ppm. Si ce niveau est dépassé dans les aliments, l'entrée de l'envoi sera refusée.
Sur les marchés de l’UE, des États-Unis et de la Chine, le Sudan IV est classé comme colorant industriel et son utilisation dans les aliments n’est pas autorisée en raison de son risque potentiel de provoquer un cancer.
Le poivre est contaminé par cette substance car pendant longtemps, les gens ont utilisé des sacs rouges et des bâches à deux couches (orange et bleue) pour récolter, sécher et conserver le produit.
Parce qu'ils n'ont pas reçu d'avertissements concernant l'utilisation de ces matériaux susceptibles de contaminer les produits, ils les utilisent encore par habitude.
« Pendant longtemps, lors de l'exportation de poivre vers Taïwan, les partenaires ne testaient que les résidus de pesticides. C'était la première fois que le partenaire testait pour le Soudan, de sorte que de nombreuses expéditions d'exportation vietnamiennes se sont révélées contaminées.
Après cet incident, la coopérative a intensifié sa propagande et lancé des avertissements aux membres et aux producteurs de poivrons de la région pour qu'ils utilisent des sacs et des bâches blancs ou bleus à partir de cette récolte afin d'assurer la sécurité. Pour le poivre bio, il faut utiliser des sacs blancs et des bâches blanches.
« C'est pourquoi je pense que les autorités doivent interdire la production de sacs rouges et intensifier la propagande et émettre des avertissements afin que les gens disposent d'informations claires pour éviter des risques inutiles », a déclaré Mme Nga.
Changer ses habitudes pour éviter les risques
La province entière compte actuellement environ 7 800 hectares de poivron, dont la superficie commerciale est de plus de 6 677 hectares. Les zones de culture du poivron sont principalement concentrées dans les districts tels que Chu Se, Chu Puh, Dak Doa et Chu Prong. Actuellement, de nombreuses régions de culture de poivrons de la province commencent à entrer dans la haute saison de récolte.
De nombreuses unités recommandent aux agriculteurs de stocker le poivre dans des sacs blancs. Photo : DVCC
En réponse aux avertissements concernant les expéditions exportées vers Taïwan contaminées par du Soudan, les producteurs de poivrons ont opté de manière proactive pour des bâches et des sacs de qualité garantie.
Mme Pham Thi Binh (village d'O, commune de Ia Ve, district de Chu Prong) a partagé : « Pendant longtemps, ma famille a principalement utilisé des sacs blancs ou jaunes pour stocker le poivre lors de la récolte dans le jardin, utilisant rarement des sacs rouges. Récemment, lorsque j'ai entendu la nouvelle selon laquelle le poivre était contaminé par du Sudan, un colorant rouge qui peut provoquer le cancer, j'ai également été inquiète.
« Je vais donc passer à l'utilisation de sacs blancs et de bâches ou je peux les sécher directement sur la cour en ciment pour m'assurer que le poivre ne soit pas contaminé par des substances toxiques. »
M. Hoang Phuoc Binh, vice-président permanent de l'Association du poivre de Chu Se, a déclaré : « Après l'incident du retour de certaines cargaisons de poivre vietnamien, l'Association a reçu des informations selon lesquelles la cause de la contamination du produit par le Soudan était due à l'emballage et à la bâche de séchage.
Actuellement, l'Association attend les avis et les instructions des autorités compétentes pour avoir des recommandations spécifiques pour les producteurs de poivrons."
Actuellement, le poivre vietnamien est exporté dans plus de 100 pays et territoires à travers le monde. Le contrôle des résidus de Soudan dans le poivre est une question urgente pour garantir que les produits répondent aux normes de sécurité alimentaire, préservant ainsi la réputation de la marque sur le marché international, évitant les risques liés à des informations défavorables conduisant à une pression sur les prix sur le marché.
Le Soudan est communément connu comme un colorant industriel utilisé pour colorer les plastiques et autres matériaux synthétiques en rouge. Le rouge Soudan est classé comme colorant toxique dans le monde car il peut provoquer le cancer en endommageant l'ADN des cellules.
Il existe 4 types de Soudan : le Soudan rouge I, le Soudan rouge orangé II, le Soudan rouge foncé III, le Soudan rouge foncé IV, et il existe également le Soudan qui est un colorant qui n'est pas soluble dans l'eau mais seulement soluble dans l'huile.
Source: https://danviet.vn/hat-tieu-xuat-khau-cua-viet-nam-bi-nhiem-chat-sudan-canh-bao-thu-pham-den-tu-mot-vat-dung-20250305214556947.htm
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