Le poivre, une épice aux multiples utilisations surprenantes

Le poivre est une épice familière aux Vietnamiens. Cette épice est souvent ajoutée aux plats pour aider à créer une saveur parfumée pour les aliments.

Le poivre a de nombreux bienfaits pour la santé - Illustration : TAN LUC

Le poivre n’est pas seulement une épice, il contient également de nombreux bienfaits surprenants pour la santé que beaucoup de gens ignorent.

Effets du poivre

Selon le document « Plantes médicinales, ordonnances et médicaments spéciaux » des pharmaciens Pham Thiep - Le Van Thuan - Bui Van Chuong, le poivre a pour nom scientifique Piper nigrum L., c'est une plante grimpante cultivée dans de nombreux endroits.

Selon la médecine orientale, le poivre a un goût épicé, des propriétés piquantes et affecte les méridiens de l'estomac et du gros intestin. Le poivre a pour effet de dissiper le froid, de réduire la douleur, de faciliter la digestion et de prévenir les vomissements ; guérit les maux d'estomac dus au rhume, aux vomissements, aux indigestions.

Le poivre est souvent utilisé pour stimuler les papilles gustatives et aider à augmenter l’appétit.

Le médecin Bui Dac Sang, de l'Association de médecine orientale de Hanoi, a ajouté que le poivre a pour effet d'augmenter le suc gastrique, le suc pancréatique et de stimuler la digestion.

De plus, le poivre a également des effets antiseptiques et antiparasitaires. L'odeur du poivre repousse les insectes, c'est pourquoi le poivre est utilisé pour protéger les vêtements en laine des piqûres de mites.

Selon M. Sang, le poivre noir contient de la pipérine, un ingrédient actif qui aide à prévenir le cancer. Il a également été démontré que la pipérine prévient l’obésité et le diabète. Le poivre noir peut également aider à contrôler la pression artérielle et à brûler l’excès de graisse.

Les chercheurs ont découvert que la supplémentation en pipérine réduisait non seulement de manière significative le poids corporel, les triglycérides, le cholestérol total et le cholestérol LDL, mais augmentait également les niveaux de cholestérol HDL. C’est pourquoi les gens peuvent souvent ajouter du poivre à leurs plats.

Il a été démontré que le poivre noir possède de puissantes propriétés antioxydantes et antibactériennes, qui contribuent à favoriser la santé digestive. Ces antioxydants bénéfiques peuvent aider à stabiliser la glycémie.

Quelques remèdes à base de poivre

En médecine populaire, le poivre est également utilisé comme médicament pour stimuler la digestion, soulager les douleurs (maux de dents), les maux d'estomac, utiliser 1 à 3 g par jour sous forme de poudre ou de pilule.

- Traiter les maux d'estomac dus au rhume, à l'indigestion : 2 à 4 g de poivre, décoction à boire ou moudre en poudre, transformer en pilules à boire.

- Soigner les maux d'estomac dus au rhume : 5g de poudre de poivre, 50-60g de riz. Faites cuire en bouillie, une fois cuite, saupoudrez de poudre de poivre et mangez pendant que la bouillie est encore chaude.

- Soigner la constipation, les douleurs abdominales et les ballonnements : Écraser 21 grains de poivre, 200 ml d'eau, faire bouillir jusqu'à ce qu'il reste 100 ml, retirer les résidus et ajouter 20 g de poivre. Couleur de boisson.

- Soigner les maux de dents : Prenez des quantités égales de poivre et de cannelle, écrasez-les, mélangez-les avec de la cire d'abeille et transformez-les en petites pilules. À chaque fois, utilisez 1 comprimé écrasé et insérez-le dans la zone douloureuse de la dent.

Les experts soulignent que l’utilisation de poivre à fortes doses peut irriter la paroi de l’estomac, provoquant une congestion et une inflammation locale.

« Pour garantir la sécurité, les gens doivent consulter des experts médicaux avant d'utiliser le poivre comme médicament », a souligné M. Sang.

Source : https://tuoitre.vn/hat-tieu-loai-gia-vi-co-nhieu-cong-dung-bat-ngo-20241116142604743.htm