Cuisine attrayante à base de poisson tra à Dong Thap

50 plats délicieux à base de pangasius attrayants et uniques, présentés avec soin, démontrant la créativité et le talent des chefs.

Le 16 novembre, sur la place Vo Nguyen Giap (ville de Hong Ngu, province de Dong Thap), un concours culinaire de délicieux plats à base de poisson Dong Thap tra a eu lieu. Le concours s'inscrit dans le cadre du Dong Thap Pangasius Festival 2024.

Sous le thème « Sublimation avec de délicieux plats de pangasius Dong Thap », 29 équipes de restaurants, d'hôtels, d'organisations sociopolitiques et d'entreprises de l'industrie du pangasius de la région du delta du Mékong ont apporté au concours plus de 50 plats spéciaux à base de pangasius. En 90 minutes, les équipes préparent et présentent des plats (1 entrée, 2 plats principaux) à base de pangasius et de produits locaux.

Belle table à manger avec de délicieux plats de pangasius. Photo : fournie par le Département de l'information et des communications de Dong Thap.

Le concours n'est pas seulement une opportunité pour les chefs d'échanger et d'apprendre des expériences, mais aussi une opportunité d'honorer la valeur nutritionnelle et la marque du pangasius vietnamien , en particulier le pangasius Dong Thap.

Dans le cadre du Festival, de nombreux programmes sont prévus tels que : Festival d'art sur le thème « Festival du Pangasius de la province de Dong Thap » en 2024 ; Ouverture de la Foire de promotion du commerce frontalier ; Conférence pour résumer l'industrie du pangasius en 2024 et discuter des solutions pour mettre en œuvre les tâches en 2025...

Plats du concours culinaire de délicieux plats de poisson-chat Dong Thap. Photo : Tung Linh.

Cet événement s'inscrit dans la continuité du premier Festival du Pangasius organisé avec succès par le Comité populaire de la province de Dong Thap en coordination avec le ministère de l'Agriculture et du Développement rural en 2022 sur le thème « Percée pionnière ». Le pangasius est l'un des cinq produits clés du projet de restructuration agricole de Dong Thap, avec la force de la pisciculture commerciale destinée à l'exportation.

Tung Linh

Source : https://dulich.laodong.vn/am-thuc/hap-dan-am-thuc-tu-ca-tra-o-dong-thap-1422403.html