Khanh Hoa Salanganes Nest Company gère 33 îles de salangane avec 173 grottes de salangane et 28 unités affiliées. Les entreprises s'efforcent de coopérer pour développer des îles et des grottes naturelles de nids d'oiseaux dans de nombreuses provinces côtières du pays...
À l'occasion de l'inclusion de « Connaissances de l'exploitation et de la transformation du nid de salanganes de Khanh Hoa » dans la liste du patrimoine culturel immatériel national, le magazine économique vietnamien/VnEconomy a interviewé Mme Trinh Thi Hong Van, présidente du conseil d'administration de la société Khanh Hoa Salanganes Nest, sur le potentiel et les avantages de l'industrie vietnamienne des nids de salanganes ainsi que sur l'orientation du développement de cette industrie dans le futur.
Madame, le métier d'exploitant de nids d'oiseaux à Khanh Hoa vient d'être reconnu comme patrimoine culturel immatériel national. Pourriez-vous nous dire ce que cet événement signifie pour Khanh Hoa Salanganes Nest Company ?
C'est un grand honneur non seulement pour la Khanh Hoa Salanganes Nest Company mais aussi pour tous les habitants de la province de Khanh Hoa. La profession d'exploitation des nids d'oiseaux est née en 1328, lorsque l'amiral de la marine Le Van Dat a découvert des îles de nids d'oiseaux dans la mer de Binh Khang, aujourd'hui Khanh Hoa. Depuis près de 700 ans, ce métier a été préservé par la communauté et s'est développé en un métier traditionnel avec une forte identité culturelle.
« Les connaissances sur l'exploitation et la transformation du nid de salanganes de Khanh Hoa » ont été reconnues comme patrimoine culturel immatériel national le 10 décembre 2024, reconnaissant non seulement la valeur historique mais affirmant également le potentiel socio-économique de l'industrie des nids de salanganes. Pour nous, c'est la motivation de l'entreprise de continuer à préserver les ressources naturelles, tout en élevant la marque Khanh Hoa Salanganes Nest pour devenir un symbole national, d'un héritage local s'étendant au monde.
Quel rôle joue l'écosystème unique des îles de nids d'oiseaux de Khanh Hoa pour assurer la qualité des nids d'oiseaux par rapport aux autres zones côtières ?
Les îles aux hirondelles gérées par la Société s'étendent sur de vastes mers, de Cam Ranh à Van Ninh, chacune avec son propre terrain unique et son écosystème idéal pour la vie des hirondelles. Il s’agit d’une ressource naturelle précieuse, d’une ampleur et d’une qualité inégalées.
Khanh Hoa est non seulement le leader en termes de production, représentant la majorité des nids d'oiseaux insulaires naturels du pays, mais aussi en termes d'expérience en matière de gestion, de protection et d'exploitation durable. L'entreprise a été honorée par l'Asian Record Organization comme l'unité gérant le plus grand nombre de grottes de nids d'oiseaux et la plus grande production de nids d'oiseaux naturels en Asie. Les produits Khanh Hoa Salanganes Nest ont établi un record asiatique pour les cadeaux spécialisés de Khanh Hoa, démontrant le rôle central de Khanh Hoa dans l'industrie d'exploitation des nids de salanganes au Vietnam et dans la région asiatique.
Je suis très fier de dire que Khanh Hoa est le berceau de l’industrie vietnamienne des nids d’oiseaux et le centre dont d’autres localités peuvent s’inspirer pour développer cette industrie.
Quelles sont, selon vous, les particularités du métier d'exploitant de nids d'oiseaux à partir d'îlots naturels par rapport à d'autres formes d'exploitation ?
L'exploitation des nids d'oiseaux des îles naturelles est un métier particulier, qui exige des travailleurs de grandes compétences, de l'intelligence et de l'amour pour leur travail. Les ouvriers doivent escalader des falaises abruptes, hautes de plusieurs dizaines de mètres, face aux vagues de l'océan, au vent et au terrain accidenté pour récolter les nids d'oiseaux.
Au fil des générations, les ouvriers de la Khanh Hoa Salanganes Nest Company sont devenus experts dans l'exploitation des nids d'oiseaux dans les grottes naturelles des îles. Dans des conditions difficiles et dangereuses, ils trouvent toujours des moyens d'assurer une sécurité et une efficacité absolues dans l'exploitation et de garantir que les nids des oiseaux exploités sont intacts et de haute qualité.
Ce travail requiert non seulement de la force, de la dextérité et de la souplesse, mais aussi une compréhension approfondie des habitudes des salanganes. Chaque année, les nids d'oiseaux de Khanh Hoa sont exploités deux fois. Le premier trimestre se déroule en mars-avril et le deuxième trimestre en juillet-août du calendrier lunaire. L'entretien des salanganes après la deuxième période d'exploitation vise à assurer le rendement des nids d'oiseaux et à maintenir le développement du troupeau de salanganes.
Il s'agit d'un savoir transmis à travers les siècles, combinant l'expérience populaire et la science moderne, créant une valeur unique que les nids d'oiseaux d'élevage ne peuvent pas avoir. Grâce à la nidification sur des falaises contenant de nombreux oligo-éléments bénéfiques pour la santé, la qualité des nids naturels des oiseaux des îles est toujours supérieure, riche en nutriments et avec une saveur distinctive.
Quelles sont les difficultés les plus spécifiques auxquelles sont confrontés les ramasseurs de nids d’oiseaux ? Qu’a fait l’entreprise pour les aider à s’en sortir, à part des mesures protectionnistes ?
Je garde toujours à l’esprit que les travailleurs, en particulier ceux qui récoltent directement les nids d’oiseaux dans les grottes et les îles, sont le « cœur » de l’entreprise. Ils sont confrontés à de grandes difficultés : escalader des falaises de plusieurs dizaines de mètres de haut au milieu des tempêtes, travailler dans des conditions difficiles et être loin de leur famille pendant des semaines, voire des mois, pendant la saison minière.
Il y avait des moments où la mer était agitée, ils devaient rester sur l'île pendant les tempêtes, le danger rôdait toujours en hauteur, les rochers glissants et l'isolement au milieu de l'océan. C'est une épreuve que tout le monde ne peut pas imaginer, nous apprécions chaque goutte de sueur qu'ils y mettent.
Pour prendre soin des travailleurs, l’Entreprise a construit une politique d’accompagnement globale. Tout d'abord, le régime salarial et de primes est digne, supérieur au niveau moyen pour compenser les difficultés et les épreuves, ainsi que d'autres indemnités spéciales. De plus, nous garantissons également un équipement de protection complet, des cordes de sécurité, des casques aux équipements de soutien à l'escalade, minimisant ainsi les risques.
En termes de logement, la Société organise des bilans de santé réguliers, fournit une assurance complète et fournit un logement et de la nourriture aux travailleurs travaillant sur l'île. Nous disposons notamment d'un fonds de prévoyance pour soutenir les familles des travailleurs pendant les vacances, les aidant ainsi à se sentir en sécurité au travail.
Le conseil d'administration de la société se rend également régulièrement sur l'île pour écouter leurs réflexions et les encourager, car sans leur altruisme, Khanh Hoa Salanganes Nest n'aurait pas pu se développer aussi fortement qu'aujourd'hui.
Gérer un si grand nombre d’îles et de nids est certainement compliqué. Qu’a fait l’entreprise pour préserver et développer cette ressource, non seulement à Khanh Hoa mais aussi dans d’autres localités ?
Gérer 173 grottes de nidification d’oiseaux avec 33 îles n’est pas simple, mais nous considérons cela comme une noble mission. À Khanh Hoa, la société dispose d'une équipe de plus de 800 gestionnaires d'îles et agents de sécurité dotés d'une grande expertise professionnelle, en coordination avec un système de surveillance de haute technologie pour protéger les îles nid d'oiseaux.
Nous non seulement exploitons, mais préservons et développons également la population de salanganes, créons de la nourriture pour les salanganes et améliorons le cadre de vie pour qu'elles puissent vivre et se développer. Dans le même temps, la société Khanh Hoa Salanganes Nest a appliqué des mesures telles que l'installation d'équipements de surveillance pour assurer la sécurité de l'île ; construire des abris de bassin, des brise-lames, des filets de réduction de la pression des vagues, des maisons d’hivernage pour les salanganes ; déplacer les salanganes vers de nouvelles grottes ; Parallèlement, des solutions de recherche sont menées pour maintenir les écosystèmes marins afin d'améliorer le rendement et la qualité des nids d'oiseaux sur les îles naturelles de nidification d'oiseaux à Khanh Hoa.
Afin de développer fortement l'industrie des nids d'oiseaux, Khanh Hoa Bird's Nest Company coopère également pour soutenir, restaurer et développer les îles et grottes naturelles de nids d'oiseaux dans les provinces côtières s'étendant de Quang Binh à Con Dao, ravivant ainsi le potentiel de développement des îles et grottes de nids d'oiseaux à Khanh Hoa et dans tout le pays.
Je crois que si tout le pays s'unissait, l'industrie des nids d'oiseaux naturels des îles ne serait pas seulement une spécialité de Khanh Hoa mais aussi un atout commun du Vietnam. Cela nécessite donc une politique synchrone du gouvernement central, des investissements dans la recherche ; tout en sensibilisant la communauté à la conservation.
Madame, comment l'entreprise a-t-elle investi dans la recherche scientifique pour améliorer la qualité des produits de nids d'oiseaux issus d'îles naturelles de nids d'oiseaux ?
La recherche scientifique est la clé pour nous permettre d'améliorer la valeur du nid d'oiseau naturel des îles et de répondre aux divers besoins du marché. Au fil des années, j'ai présidé directement de nombreux projets, tels que « Recherche sur le processus de production d'extraits concentrés riches en antioxydants à partir de nids d'oiseaux » achevé en 2017, contribuant à prouver scientifiquement la capacité antioxydante supérieure des nids d'oiseaux de Khanh Hoa.
Puis, en 2018, nous avons développé une ligne cosmétique à partir d'extrait de nid d'oiseau, ouvrant une nouvelle direction dans l'industrie de la beauté. Plus récemment, le projet « Construction d'un processus de production de produits de protection de la santé à partir d'essence de nid d'oiseau » a été achevé en 2023, fournissant des produits nutritifs qui soutiennent la santé et la beauté. Ces études augmentent non seulement la valeur économique, mais confirment également la qualité supérieure des nids d’oiseaux naturels des îles.
Nous continuons d'investir dans les laboratoires, en coopérant avec des experts nationaux et étrangers pour développer des produits plus stratégiques, tels que des aliments fonctionnels ou des produits pharmaceutiques à base de nid d'oiseau. L'objectif est de transformer le nid d'oiseau de Khanh Hoa d'un produit traditionnel en un symbole de science et de créativité, conquérant même les marchés les plus exigeants.
La Chine est le plus grand consommateur mondial de nids d’oiseaux. Selon vous, que signifie l'ouverture du marché officiel par ce pays de plus d'un milliard d'habitants pour l'industrie vietnamienne des nids d'oiseaux ?
La Chine n'est pas seulement un grand marché, mais elle façonne également la tendance mondiale de consommation de nids d'oiseaux, avec plus de 300 tonnes par an et représentant 80 % des parts de marché. La signature du Protocole officiel d'exportation en 2023 marque un tournant, ouvrant la porte aux nids d'oiseaux vietnamiens pour accéder à ce marché de manière légale et stable, au lieu de dépendre de canaux informels à haut risque comme auparavant.
Selon l'Association vietnamienne des nids d'oiseaux, en 2023, la Chine a importé 557 tonnes de nids d'oiseaux, soit une augmentation de 23,4 % par rapport à 2022. Au premier trimestre 2024, la Chine a importé 145 tonnes de nids d'oiseaux, soit près de 30 % des importations de nids d'oiseaux de toute l'année 2023. Cela montre que la demande du marché chinois en importations de nids d'oiseaux continue d'augmenter et pourrait augmenter d'environ 15 % cette année.
La demande chinoise en nids d'oiseaux importés augmente, mais les exportations vietnamiennes de nids d'oiseaux vers ce marché restent modestes. Au premier trimestre 2024, les entreprises vietnamiennes de nids d'oiseaux n'ont exporté que 2 tonnes de nids d'oiseaux vers la Chine. Actuellement, les nids d'oiseaux vietnamiens exportés vers ce pays doivent concurrencer férocement les produits similaires d'Indonésie, de Thaïlande et de Malaisie, qui sont populaires depuis longtemps. Bien que la qualité du nid d'oiseau naturel vietnamien soit meilleure, son prix est compétitif par rapport aux nids d'oiseaux d'autres pays.
Si le Vietnam se contente de nids d’oiseaux bruts, il lui sera difficile de concurrencer des pays comme l’Indonésie ou la Thaïlande, qui ont déjà un pied dans ce segment. Je crois donc que développer des produits prêts à l'emploi (nid d'oiseau en bocaux, nid d'oiseau en canettes, essence de nid d'oiseau) est la bonne stratégie. Ces produits sont non seulement pratiques et adaptés aux consommateurs chinois, mais contribuent également à augmenter la valeur de 2 à 3 fois par rapport au nid d'oiseau brut.
Pour profiter de cette opportunité, nous devons investir dans des lignes de production modernes, garantir le respect des normes internationales et construire une marque digne de confiance. Si cela est bien fait, cela constituera un levier pour l’industrie vietnamienne des nids d’oiseaux pour affirmer sa position, non seulement en Chine mais aussi pour se développer fortement sur les marchés voisins.
En tant que dirigeant de l'entreprise, comment orientez-vous l'industrie de l'exploitation des nids d'oiseaux pour qu'elle continue de se développer, avec Khanh Hoa comme centre ?
Je me fixe toujours un double objectif : à la fois préserver le patrimoine et développer une économie durable. Avec Khanh Hoa Salanganes Nest Company, nous continuerons à développer le marché international, actuellement le produit est présent dans 30 pays exigeants tels que les États-Unis, le Japon et la Chine. Parallèlement, investir dans la recherche pour créer de nouveaux produits à partir des nids d’oiseaux naturels des îles, comme des cosmétiques ou des aliments fonctionnels, pour augmenter la valeur.
Cependant, l'objectif principal reste de protéger et de développer les grottes des nids d'oiseaux. J'espère que Khanh Hoa deviendra un modèle où les connaissances en matière d'exploitation des nids d'oiseaux seront transmises et améliorées à chaque génération, combinant tradition et technologie moderne.
À long terme, j’espère que l’industrie des nids d’oiseaux insulaires naturels ne se développera pas seulement à Khanh Hoa mais s’étendra également à d’autres provinces côtières. En tant que centre, Khanh Hoa est chargé de diriger et de coordonner avec les localités l'élaboration d'une stratégie nationale de conservation et d'exploitation des nids d'oiseaux. Cela contribue non seulement à protéger les ressources naturelles, mais aussi à créer davantage d’emplois et à améliorer la vie des populations côtières...
Le contenu intégral de l'article a été publié dans le magazine économique vietnamien n° 9-2025, publié le 3 mars 2025. Chers lecteurs, veuillez lire ici :
https://postenp.phaha.vn/tap-chi-kinh-te-viet-nam/detail/1295
(Selon vneconomy)
Source : https://vietnamnet.vn/dua-yen-sao-viet-nam-chinh-phuc-the-gioi-2379575.html
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