Le métier d'exploitation et de transformation des nids d'oiseaux de Khanh Hoa est un patrimoine culturel immatériel national.

VHO - Le Ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme vient de publier la Décision n° 3992/QD-BVHTTDL pour inclure la profession d'exploitation et de transformation des nids d'oiseaux à Khanh Hoa dans la Liste du patrimoine culturel immatériel national.

Élever des salanganes à la maison

L'industrie des nids d'oiseaux à Khanh Hoa a une histoire de près de 700 ans, contient des valeurs historiques et culturelles uniques et est très importante pour la population. Les connaissances en matière d’exploitation et de traitement des nids d’oiseaux dans la communauté sont considérées comme un trésor précieux qui a à la fois une valeur culturelle et une importance pour le développement socio -économique local.

Le 10e jour du 5e mois lunaire de chaque année, Khanh Hoa organise le Festival du Nid d'Oiseau à Hon Noi (île de Yen dans la baie de Nha Trang) pour commémorer les grands mérites des ancêtres qui ont fondé et développé l'industrie du nid d'oiseau. Le nid d'oiseau de Khanh Hoa est apprécié des consommateurs en raison de sa teneur nutritionnelle élevée, de ses fibres blanches moelleuses et lisses et de sa saveur délicieuse caractéristique. Les produits sont très appréciés par les clients nationaux et étrangers pour leur qualité et ont été exportés vers les marchés internationaux tels que le Japon, les États-Unis, la Chine, etc.

Source : https://baovanhoa.vn/van-hoa/nghe-khai-thac-che-bien-yen-sao-khanh-hoa-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-116630.html