Positionnement de la valeur du riz de Dien Bien : [Partie 1] « Perle » dans le domaine des bombes et des mines

Note de l'éditeur : Dien Bien possède toutes les conditions pour construire une marque nationale de riz : des zones de matières premières précieuses, un climat unique, des grains de riz spéciaux aux saveurs uniques. Mais dans un marché concurrentiel et des exigences de qualité de plus en plus élevées, le riz Dien Bien peine encore à s'imposer. Le problème ne se situe pas seulement au niveau des champs, mais aussi au niveau des liens au sein de la chaîne de valeur, de la protection des marques et des mécanismes d’application des politiques.

Par conséquent, le plus important aujourd'hui n'est pas seulement la persévérance des riziculteurs, mais aussi une participation forte et systématique, des mécanismes politiques aux organisations de mise en œuvre, pour protéger la marque de la situation « d'emprunt de noms - mélange - baisse des prix ».

« Terre céleste » dans la légende

Debout au monument de la victoire de Dien Bien Phu sur la colline D1, regardant vers l'ouest se trouve le vert infini du champ de Muong Thanh. Dans les rizières de Seng Cu, Bac Thom n°7, Huong Viet, Hana, Dai Thom 8, épaules cassées, riz gluant, riz gluant violet, riz rouge... dans les champs de Muong Thanh, le parfum du riz nouveau flotte dans l'air, je reste immobile, écoutant mon cœur se mêler au souffle de la terre, de l'eau, des gens qui ont versé leur sang pour que cette terre soit à jamais verte.

Les Thaïlandais ont un dicton : « Premier Thanh, deuxième Lo, troisième Than, quatrième Tac ». Parmi eux, Nhat Thanh est le champ de Muong Thanh, le plus grand grenier à riz du Nord-Ouest, où la terre est fertile, les rivières et les ruisseaux sont abondants et la récolte est abondante toute l'année. Pour les gens d’ici, ce champ n’est pas seulement une source de vie, mais aussi une partie de légendes anciennes.

M. Lo Van Bun dans l'équipe 6, commune Thanh Xuong, district de Dien Bien, province de Dien Bien. Photo : Tu Thanh.

Les anciens du village racontent qu'au commencement du monde, il y avait un géant nommé Ai Lac Cac qui voyageait dans toute la région du Nord-Ouest, utilisant ses mains musclées pour « fendre les montagnes, ouvrir les rivières », créant des vallées fertiles. Le champ de Muong Thanh est sa dernière charrue, là où le ciel et la terre se rencontrent, là où « les graines poussent de la terre mère ».

J'ai rencontré M. Lo Van Bun de l'équipe 6, commune de Thanh Xuong, un agriculteur thaïlandais qui a passé toute sa vie attaché aux saisons de riz de Dien Bien. Il se pencha pour ramasser une poignée de boue, ses paumes calleuses agrippant fermement le sol alluvial fertile, sa voix profondément pensive :

Muong Thanh est le “Pays du Paradis”, une terre qui ne déçoit pas ses habitants. Cette terre sème du riz et porte des fruits, laboure et produit des récoltes. Mais les grains de riz d'aujourd'hui ne sont pas seulement le fruit de la terre, mais aussi de tant de sueur, de sang et de larmes…

Ses paroles m'ont soudain rappelé la chanson folklorique : « Oh, celui qui tient un bol plein de riz/Chaque grain est parfumé et doux, mais chaque grain est amer et épicé. » Les grains de riz de Dien Bien ne sont pas seulement cristallisés à partir des alluvions de la rivière Nam Rom, mais sont également trempés dans la sueur, les larmes et le sang de personnes résilientes.

Le « bassin » de Muong Thanh sous la pluie de bombes et de balles

Mais Muong Thanh n'est pas seulement vert de riz, mais aussi autrefois « brûlé en rouge » sous la pluie de bombes et de balles. Le 20 novembre 1953, alors que les fleurs de riz se balançaient encore au soleil, le ciel fut soudain déchiré par le rugissement des moteurs. Les parachutistes français reprirent Dien Bien Phu, la transformant en une forteresse fortifiée, un « piège d'acier » qu'ils croyaient que personne ne pouvait pénétrer.

Pendant 56 jours et nuits, cet endroit est devenu un « bouclier » qui a résisté à des milliers de tonnes de bombes et de balles. Les rizières vertes étaient déchirées sous les balles, le sol brûlait comme la fureur de la guerre. Mais sous les tranchées, les soldats sont restés fermes, chaque centimètre de terre était un pas en avant, chaque motte de riz tombée était un soldat tombé.

L'après-midi du 7 mai 1954, le drapeau « Détermination à combattre - Détermination à gagner » de l'Armée populaire du Vietnam flottait sur le toit du bunker du général De Castries. Photo : documents de l'Agence vietnamienne d'information.

Le 7 mai 1954, depuis ce même terrain, le drapeau « Déterminé à se battre - Déterminé à gagner » flottait sur le toit du bunker De Castries. Des acclamations résonnèrent dans toute la vallée, mais au milieu de la joie, de nombreuses personnes restèrent ici pour toujours, leur sang tachant de rouge les tiges de riz encore vertes...

Muong Thanh aujourd'hui

Après la guerre, les champs ravagés par les bombardements ont été réhabilités. Avant le projet d’irrigation de Nam Rom, la zone du bassin de Dien Bien ne pouvait cultiver qu’environ 200 à 300 hectares de riz par récolte. La nourriture ne suffit pas à subvenir aux besoins de la population, elle doit dépendre entièrement des subventions centrales.

En 1969, le projet d’irrigation de Nam Rom était achevé. L'exploitation du projet revêt une grande importance pour le développement de la production, le développement de l'aquaculture, l'augmentation du nombre de cultures de riz d'une à deux et la culture des cultures d'hiver.

Grâce à cela, le rendement du riz est passé de 20 quintaux/ha à plus de 60 quintaux/ha ; La zone d'irrigation du bassin de Dien Bien a été étendue de 2 000 ha à près de 6 000 ha. Les canaux sinueux sont comme du « lait maternel » qui nourrit chaque rizière.

La maison sur pilotis de M. Lo Van Hac dans l'équipe 11, commune de Thanh Xuong, district de Dien Bien conserve encore sa beauté traditionnelle. Photo : Tu Thanh.

Retour à l’histoire des champs de Muong Thanh. C'est l'endroit que les Thaïlandais considèrent comme un « grenier à riz » géant dans le ciel du nord-ouest. Non seulement célèbre pour sa vaste superficie, le champ apporte également aux habitants d'ici des grains de riz délicieux et spéciaux. Le riz cultivé dans les champs de Muong Thanh a des grains petits et longs, un arôme caractéristique et, une fois cuit, le riz est blanc, collant, sucré et a une saveur riche.

Selon Mme Chu Thi Thanh Xuan, directrice adjointe du département de l'agriculture et de l'environnement de Dien Bien, cette terre présente de nombreux avantages pour le développement agricole, notamment des cultures spécialisées associées aux conditions naturelles et aux pratiques agricoles indigènes. Le riz, en particulier, continue d’affirmer son rôle de culture principale, « épine dorsale » de l’agriculture de la province.

En 2024, la superficie totale de riziculture dans la province est estimée à environ 54 200 hectares, avec une production estimée à 209 000 tonnes. En moyenne, chaque année, Dien Bien approvisionne le marché avec environ 60 000 tonnes de riz, soit 30 % de la production totale après avoir satisfait les besoins de consommation intérieure, assurant ainsi la sécurité alimentaire de toute la région.

En fin d'après-midi, je me tenais au milieu du champ de Muong Thanh, respirant le parfum du riz nouveau, sentant chaque brise porter le souffle de la terre, de l'eau et de l'histoire.

Soudain, j'ai pensé que Muong Thanh d'aujourd'hui n'était pas différent d'un soldat de Dien Bien du passé, fort, résilient, malgré tant de douleur, il ne tombait toujours pas.

Et si quelqu'un me demande ce que la terre de Dien Bien a nourri, je répondrai : « Muong Thanh ne cultive pas seulement du riz, mais cultive aussi des souvenirs, des rêves et une histoire glorieuse. »

Le riz Dien Bien n’est pas seulement un aliment qui nourrit les gens, mais aussi un témoin historique, porteur de souvenirs à la fois douloureux et héroïques d’une époque de bombes et de balles.

Source : https://nongnghiep.vn/dinh-vi-gia-tri-gao-dien-bien-bai-1-hat-ngoc-tren-canh-dong-bom-min-d743894.html