Les porcs qui mangent de la poudre de thé vert aident à augmenter leur résistance et leur viande est délicieuse

Nouvelle orientation de l'élevage dans le pays du thé

En tant que passionné d'élevage, M. Tran Van Tuan (commune de Dong Lien, ville de Thai Nguyen) est tombé amoureux des porcs il y a 10 ans.

Au départ de 5 cochons avec le désir d'avoir juste assez à manger, au fil du temps la ferme de cet agriculteur s'est agrandie grâce à son travail acharné. À son apogée, la ferme de M. Tuan comptait près de 400 porcs, créant des emplois pour 5 travailleurs locaux. Grâce au cochon, M. Tuan a pu construire une grande maison, acheter une voiture et envoyer ses enfants à l’école.

Ferme porcine nourrie avec de la poudre de thé vert de M. Tran Van Tuan, Thai Nguyen. Photo : Quang Linh.

Cependant, « alors que le pic est aussi le début du déclin », la peste porcine africaine a frappé la ferme de M. Tuan, provoquant la destruction de 300 porcs, causant une perte de près de 5 milliards de VND. Sans se laisser décourager par les difficultés, M. Tuan était déterminé à reconstruire à partir de zéro et considérait cela comme une opportunité de restructurer la production, en changeant de direction selon des processus d'agriculture durable et de biosécurité.

En lisant les journaux et en participant à des séminaires scientifiques, M. Tuan a appris que la province de Thai Nguyen étendait le processus technique d'élevage de porcs à partir d'aliments naturels complétés par des ingrédients à base de thé vert présentant de nombreux avantages. Avec le soutien du Centre de services agricoles de la ville. Thai Nguyen, la ferme a appliqué avec succès le processus et a vendu le premier lot de porcs.

La poudre de feuilles de thé vert est fabriquée à partir de vieilles feuilles de thé, un sous-produit après la récolte des bourgeons de thé. Les feuilles de thé sont séchées deux fois à une température d'environ 65 degrés Celsius, puis broyées en poudre. La poudre de feuilles de thé vert est conservée dans un sac en plastique sec et scellé pour éviter toute contamination.

Les matières premières utilisées pour l’alimentation sont principalement d’origine naturelle et disponibles localement, notamment : Aliments concentrés (maïs concassé, son de riz) ; Aliments riches en protéines (soja, prémélanges minéraux, vitamines, sel, probiotiques).

Mme Dao Thi Kim Quy, directrice du centre de services agricoles de la ville. Thai Nguyen a souligné : « La méthode de mélange des aliments et de fermentation des probiotiques permet au processus de conversion alimentaire de l'animal d'être rapide et efficace, augmente la résistance et réduit considérablement les maladies digestives. »

Poudre de thé vert utilisée dans l'élevage porcin. Photo : Quang Linh .

Étape 1 : Préparez 40 litres d'eau propre dans le réservoir, ajoutez 3 kg de son de riz et 3 kg de son de maïs dans le réservoir d'eau, remuez bien. Ajoutez 500 grammes de probiotiques dans un seau d’eau et remuez bien. Le réservoir de solution de levure active la levure pendant 1 à 2 heures, puis procède à la fermentation des aliments.

Étape 2 : Préparez les ingrédients en proportion. Utilisez un mixeur pour mélanger les ingrédients dans l’ordre de la masse la plus grande à la plus petite. Mettez le son de maïs dans le mixeur, puis ajoutez le son de riz, allumez la machine, mélangez bien les 2 ingrédients ci-dessus, continuez à mettre le soja dans le mixeur, mélangez bien.

Pour les petites quantités d'ingrédients (poudre de feuilles de thé vert, minéraux, vitamines, sel), mélanger d'abord avec une quantité de maïs concassé pour augmenter le volume, puis mélanger avec d'autres ingrédients pour assurer une répartition uniforme dans le mélange alimentaire.

Étape 3 : Ajoutez lentement la solution de levure préparée dans le mélangeur, mélangez bien avec la solution de levure pendant 3 à 5 minutes. Vérifiez les zones où les aliments ne sont pas humidifiés ou grumeleux, mélangez à nouveau pour bien incorporer le mélange et la levure.

Étape 4 : Transférez le mélange d'aliments mélangés dans un récipient pour fermenter les probiotiques, laissez le mélange d'aliments pendant 1 à 2 heures, puis utilisez un sac en plastique pour sceller l'embouchure du récipient de fermentation des aliments, fixez-le avec un élastique, fermez le couvercle et conservez-le pendant 1 à 2 jours, puis vérifiez l'aliment fermenté pour voir s'il répond aux exigences. La nourriture a une odeur parfumée, légèrement acide, n'est pas moisie et n'a pas d'odeur nauséabonde. Les aliments mélangés fermentés peuvent être utilisés pendant 3 à 5 jours.

La zone d'élevage est éloignée des zones résidentielles et restreint l'accès depuis l'extérieur. Photo : Quang Linh.

110 000 VND/kg de porc vivant

La poudre de feuilles de thé vert est mélangée à des aliments naturels dans un rapport de 3 %. Après 6 mois d'élevage des porcs, le poids moyen est supérieur à 100 kg/porc (équivalent à un élevage avec des aliments industriels).

Depuis qu'il est passé au processus d'élevage de porcs pour la viande en utilisant des aliments complétés par du thé vert Thai Nguyen, M. Tuan a remarqué que les porcs mangent bien et ne souffrent presque pas de maladies digestives. Les odeurs ont été considérablement réduites dans la zone à l’intérieur et autour de la ferme.

L'effet de la poudre de feuilles de thé vert aide à améliorer le métabolisme des lipides, améliorant ainsi la qualité du porc. Grâce à cela, l’épaisseur du gras dorsal est réduite et le rapport maigre est augmenté. Aucun résidu d'antibiotique et d'hormone de croissance n'a été détecté dans le porc, les indicateurs microbiologiques aérobies dans la viande étaient dans les limites selon les normes de viande fraîche selon TCVN 12429-1:2018 sur la viande réfrigérée.

« Le secret pour aider les porcs à consommer de la poudre de thé vert, à grandir rapidement et à rester sains, est de leur donner plusieurs repas. Nous leur donnons uniquement la quantité de nourriture nécessaire, 3 à 4 repas par jour, selon leur stade de croissance, afin de stimuler leur appétit », explique M. Tuan.

Selon Mme Dao Thi Kim Quy, la localité est toujours prête à transférer la technologie aux ménages qui souhaitent convertir le processus d'élevage porcin à partir d'aliments naturels complétés par de la poudre de thé vert. À partir de là, se développent des produits d'élevage spécialisés, la force de la province de Thai Nguyen associée aux arbres à thé.

Actuellement, les porcs nourris avec de la poudre de thé vert constituent encore un nouveau produit d’élevage. Les gens recommandent à la province de Thai Nguyen d'accroître la promotion et de développer la marque de porcs nourris au thé vert comme un produit d'élevage spécialisé, typique de la localité, pour augmenter la valeur et stabiliser la production.

Les porcs indemnes de maladies aident les exploitations agricoles à réduire considérablement leurs coûts d’intrants. Photo : Quang Linh.

Conformément au processus d'élevage des porcs pour la poudre de thé vert, la ferme applique également de nombreuses mesures biologiques, notamment l'utilisation de litière biologique avec des matériaux issus de déchets agricoles ayant une bonne capacité d'absorption, tels que : balles de riz, paille, sciure de bois, fibre de coco, tiges de maïs sèches, bagasse de canne à sucre sèche... combinées à des probiotiques.

En plus de cela, ajoutez du son de riz, du son de maïs et de la mélasse pour stimuler la croissance des micro-organismes avant de l’utiliser comme coussin biologique. Ce procédé permet de garder les granges sans odeur et de réduire les émissions de gaz à effet de serre. Le fumier et la litière issus de l'élevage peuvent être compostés en engrais organique, utilisé en agriculture.

Le thé vert contient de nombreux nutriments, notamment : des polyphénols, des polysaccharides et des saponines. Les effets du thé vert sur l’élevage porcin à différents rythmes auront des impacts différents sur la capacité de croissance et la qualité de la viande.

En particulier, les polyphénols contenus dans le thé vert peuvent réduire la graisse corporelle totale chez les animaux (graisse du ventre, graisse du dos, graisse viscérale) et réduire l’épaisseur moyenne de la graisse du dos. Les polyphénols peuvent réduire l’accumulation de cholestérol dans le corps.

De plus, la poudre de feuilles de thé vert peut améliorer la couleur du porc, l’un des indicateurs permettant d’évaluer la qualité du porc. L'ajout de poudre de feuilles de thé vert à l'alimentation des porcs peut affecter la proportion d'acides aminés essentiels dans le muscle du porc, avec un muscle de bonne qualité, cette proportion peut atteindre 40 %.

Selon M. Tran Van Tuan, bien que les porcs nourris avec de la poudre de thé vert aient une période d'élevage plus longue de 1,5 mois par rapport à la méthode d'élevage traditionnelle, le prix de vente est toujours beaucoup plus élevé, actuellement d'environ 110 000 VND/kg de porcs vivants.

Source : https://nongnghiep.vn/lon-an-bot-che-xanh-giup-tang-de-khang-thit-thom-ngon-d744336.html