L'élevage de crevettes géantes d'eau douce entièrement mâles est « facile à élever et très rentable »

« Fruits sucrés » à partir de modèles et de projets

Hai Phong dispose de nombreux potentiels et avantages pour le développement de l'aquaculture en eau saumâtre, salée et douce avec une superficie totale estimée à plus de 11 000 hectares. En particulier, l'aquaculture en eau douce est concentrée dans les districts de Tien Lang, Vinh Bao, An Lao, Kien Thuy, Kien An... et diverses espèces telles que la carpe herbivore, la carpe commune, le tilapia, le poisson-chat, la crevette géante d'eau douce, les poissons d'ornement...

Modèle d'élevage de crevettes d'eau douce géantes entièrement mâles dans le district de Tien Lang. Photo : Dinh Muoi.

Quant à la crevette géante d'eau douce, il s'agit d'une espèce d'élevage à haute valeur économique, qui s'est fortement développée à Hai Phong depuis 1998. Cependant, en raison du faible niveau technique et de gestion des agriculteurs, des races de crevettes traditionnelles et de la proportion plus élevée de crevettes femelles dans l'étang que de crevettes mâles, le développement et l'expansion sont lents.

Face à cette situation, le Centre de vulgarisation agricole de Hai Phong a mis en œuvre ces dernières années de nombreux modèles pilotes avec des résultats surprenants, non seulement en augmentant les revenus mais également en ayant une valeur environnementale et sociale. Par exemple, en 2022, il sera mis en œuvre au domicile de M. Nguyen Van Dam, résidant dans la commune de Tan Dan, district d'An Lao, sur une superficie d'un hectare. Il s’agit d’un ménage avec de nombreuses années d’expérience dans l’élevage de crevettes géantes d’eau douce, mais l’efficacité n’est pas élevée en raison de nombreuses limitations.

Après avoir participé au modèle, bénéficié d'un soutien en matière de races, de nourriture et de techniques, et d'une surveillance étroite et systématique, la productivité s'est améliorée, le taux de survie était élevé et les coûts ont été réduits. Fort de ce succès, M. Nguyen Van Dam a étendu le modèle à 7 hectares, produisant chaque année environ 15 tonnes de crevettes à un prix moyen de plus de 300 000/kg.

« L'élevage de crevettes géantes d'eau douce est plus facile que celui de crevettes à pattes blanches, même si la productivité est plus faible, environ 2 tonnes/ha pour une récolte contre 30 tonnes pour deux récoltes. Cependant, les crevettes géantes d'eau douce sont plus chères et moins sensibles aux maladies, ce qui améliore globalement leur rendement », a déclaré M. Dam.

En 2024, le Centre de vulgarisation agricole de Hai Phong déploiera un modèle d'élevage de crevettes géantes d'eau douce dans la maison de M. Pham Van Nhieu, résidant dans la commune de Tien Minh, district de Tien Lang, avec une échelle d'essai de 0,7 hectare. Il s’agit d’un ménage sélectionné qui répond aux critères requis et participe volontairement au projet et s’engage à respecter le processus technique, les instructions et les réglementations du projet.

Durant le processus de mise en œuvre du modèle, en plus d'être soutenu avec 50% de la race, de la nourriture, des produits chimiques, des produits biologiques, etc., le ménage s'est également vu attribuer un master et un ingénieur spécialisé en aquaculture par le Centre de vulgarisation agricole, qui sont capables de guider les agriculteurs dans le développement de l'aquaculture.

Les gens sont enthousiasmés par les résultats obtenus en participant au modèle. Photo : Dinh Muoi.

Ces agents ont été formés aux maladies aquatiques et à l'épidémiologie, formés aux normes d'aquaculture VietGAP et sont capables de fournir des conseils techniques sur l'élevage de crevettes géantes d'eau douce entièrement mâles afin de fournir un soutien professionnel et technique.

Pour garantir la production, le Centre de vulgarisation agricole de Hai Phong a aidé les gens à se connecter avec les entreprises pour acheter des produits post-récolte. Les gens respectent leurs engagements et suivent les procédures correctes, tandis que les entreprises appliquent strictement les contrats de consommation des produits, créant ainsi des conditions favorables pour les agriculteurs.

En conséquence, le modèle d'élevage de crevettes géantes d'eau douce a été évalué par les experts comme répondant aux exigences avec un taux de survie augmenté de 4 à 10 %, des coûts réduits et une productivité augmentée de 25 à 80 % par rapport au modèle traditionnel. Une fois récolté, le modèle a connu un succès au-delà des attentes avec un bénéfice moyen de près de 900 millions de VND, soit 30 à 55 % de plus que le modèle traditionnel.

« Le modèle agricole traditionnel est confronté à des difficultés liées aux fluctuations environnementales et est sujet aux épidémies. Cependant, l'application du modèle du Centre de vulgarisation agricole permet de surmonter de nombreuses difficultés. De plus, l'utilisation de produits biologiques permet de contrôler l'environnement et les maladies, créant ainsi des produits conformes aux normes VietGAP, à la sécurité alimentaire et à l'hygiène, destinés aux consommateurs et destinés à l'exportation », a déclaré M. Pham Van Nhieu.

Admissible à la réplication

Selon le Dr Nguyen Thi Thanh, chef du département de transfert de technologie de l'aquaculture (Centre de vulgarisation agricole de Hai Phong), la mise en œuvre récente de modèles d'élevage de crevettes géantes d'eau douce entièrement mâles montre que l'élevage de crevettes géantes d'eau douce entièrement mâles en deux étapes a obtenu de nombreux résultats positifs.

Sur le plan social, le projet aide les habitants de Hai Phong à développer l’aquaculture, à réduire la pollution de l’environnement, à limiter les maladies et à assurer une production stable de crevettes. Les produits répondent aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, contribuant à l’augmentation du chiffre d’affaires à l’exportation et au développement de l’économie agricole et rurale. Le projet a également guidé les agriculteurs à appliquer les normes VietGAP, à changer leur façon de penser et à appliquer la science et la technologie à la production.

Dr. Nguyen Thi Thanh - Chef du département de transfert de technologie de l'aquaculture (Centre de vulgarisation agricole de Hai Phong) - la personne qui met directement en œuvre les modèles. Photo : Dinh Muoi.

Sur le plan environnemental, ce procédé d’élevage de crevettes permet de réduire la pollution et les déchets, tout en protégeant l’environnement, conformément à la stratégie de développement durable du pays. Les agriculteurs bénéficient du transfert de nouvelles techniques et d’un soutien en matière de semences et de matériel, créant ainsi un maillon de la chaîne allant de l’approvisionnement à la consommation du produit.

« Le projet sensibilise également les agriculteurs et les agents de vulgarisation, les aidant à acquérir et à améliorer leurs compétences. Il présente un fort potentiel de réplication, avec des projets de transfert de technologie vers de nombreuses installations aquacoles à Hai Phong et dans les provinces voisines », a déclaré le Dr Nguyen Thi Thanh.

Selon Mme Thanh, les crevettes géantes d'eau douce sont élevées par l'homme depuis les années 90 du 20e siècle, mais elles sont principalement élevées de manière extensive et traditionnelle, avec des mâles et des femelles. À Hai Phong, les modèles d'agriculture commerciale ne sont apparus que dans les districts d'An Lao, Kien Thuy et Kien An, avec une superficie totale d'environ 30 hectares.

L'élevage de crevettes en deux phases présente de nombreux avantages tels que de petits étangs de nurserie, une gestion facile, une grande taille de crevettes avant le stockage, un raccourcissement du temps d'élevage, une réduction de la charge environnementale, du fond de l'étang, une augmentation de la densité, de la productivité, du rendement, une réduction des maladies, une réduction des coûts et des risques.

En outre, ce modèle permet également de raccourcir le temps d’exploitation, améliorant ainsi l’efficacité économique par unité de surface. Parallèlement, créer de nouvelles orientations et méthodes respectueuses de l’environnement, augmentant ainsi les choix des agriculteurs et des pêcheurs dans leurs activités de production. Les gens peuvent l’appliquer complètement à la production de masse.

Cependant, l’élevage actuel de crevettes géantes d’eau douce, exclusivement composées de mâles, est également confronté à de nombreuses difficultés en raison du changement climatique, ce qui rend difficile pour les agriculteurs d’investir dans une technologie en deux étapes en raison du manque de capitaux et d’infrastructures.

De plus, le marché du Nord, en particulier celui de Hai Phong, ne dispose pas d’aliments spécialisés pour les crevettes géantes d’eau douce, ce qui entraîne des coûts de production élevés. La production de crevettes n’est pas suffisamment importante pour former des zones de production concentrées, principalement destinées à la consommation intérieure, avec une production instable.

Les raisons incluent la longue durée des cultures, les petites superficies agricoles, les systèmes d’eau non améliorés et le manque de capitaux et de techniques des agriculteurs. Pour améliorer l'efficacité, il est nécessaire de maîtriser le processus technique, de prendre soin de l'étang et d'assurer un environnement aquatique stable.

Sur la base des résultats des modèles, le Centre de vulgarisation agricole de Hai Phong continuera à les transférer et à les reproduire dans les installations agricoles : Phu Cuong Food Processing Company, Sang Ngan Company Limited, certains ménages agricoles des régions de Quyet Tien, Bach Dang, ... du district de Tien Lang ; Communes Tan Dan et Truong Tho du district d'An Lao ; Quartiers Van Dau et Phu Lien... du district de Kien An ; communes de Viet Tien, Trung Lap, Cao Minh... du district de Vinh Bao.

Source : https://nongnghiep.vn/nuoi-tom-cang-xanh-toan-duc-de-nuoi-lai-lon-d745177.html