Déterrer des larves effrayantes et gagner un demi-million de dongs par jour

(Dan Tri) - Pendant la saison des pluies, les vers de terre se reproduisent et font des nids partout dans les plaines alluviales le long de la rivière. Les habitants de Quang Ngai creusent des vers pour les vendre aux restaurants et aux pubs pour 300 000 à 350 000 VND/kg.

Après de grandes inondations, les plaines alluviales des principaux fleuves de Quang Ngai sont recouvertes d'une couche d'alluvions fertiles, créant des conditions favorables à la prolifération des vers de terre. Il s’agit d’un type de larve à haute valeur nutritionnelle, apprécié par de nombreuses personnes et acheté par les restaurants et les bars au prix de 300 000 à 350 000 VND/kg. C'est pourquoi de nombreuses personnes se sont rendues dans les terres alluviales pour y creuser des vers afin de gagner un revenu supplémentaire.

Dès le petit matin, M. Nguyen Van Lon, un habitant de la commune de Hanh Tin Tay, district de Nghia Hanh, a porté une houe jusqu'au sol alluvial de la rivière Ve pour creuser à la recherche de vers. Selon M. Lon, les larves terrestres se développent le plus de septembre à décembre chaque année, surtout après chaque grande inondation.

Les gens creusent des vers sur le sol alluvial de la rivière Ve (Photo : Quoc Trieu).

Les larves terrestres prospèrent dans la couche alluviale des plaines alluviales, en particulier dans les champs cultivant des arachides, du maïs, des patates douces et du manioc. Ils se reproduisent à une profondeur de 20 cm sous la couche alluviale du sol et ne laissent aucune trace sur le sol, ce qui oblige les gens à creuser chaque tranche successive de sol pour les rechercher.

« Utilisez une houe pour creuser doucement, puis retournez la couche alluviale pour trouver les vers. Il faut creuser avec précaution, sinon la lame de la houe endommagera les vers et ils ne pourront pas être vendus », a expliqué M. Lon.

Après avoir attrapé les vers, les gens doivent couper la queue pour retirer les intestins et les faire tremper dans l'eau pour les garder propres et frais plus longtemps. De retour à la maison, ils nettoient les vers et les font bouillir avant de les vendre.

Les larves terrestres prospèrent sous les sols alluviaux (Photo : Quoc Trieu).

Les vers de terre sont le plat préféré de nombreuses personnes. C'est pourquoi les restaurants et les bars commandent et dénichent souvent autant qu'ils le peuvent et tout est acheté dans la journée.

Mme Nguyen Thi Quyen, une autre résidente de la commune de Hanh Tin Tay, a déclaré que la saison des pluies est également la basse saison pour l'agriculture. C'est pourquoi de nombreuses personnes profitent de la recherche de vers pour gagner un revenu supplémentaire. Le sol alluvial est meuble, il est donc assez facile de creuser.

« Les champs de manioc sont ceux où il y a le plus de vers. Chaque personne peut en déterrer 0,5 à 1 kg par jour. Certaines personnes creusent un « nid » et trouvent plus d'1 kg, gagnant ainsi environ 500 000 VND en un instant », a expliqué Mme Quyen.

Les vers terrestres se reproduisent très rapidement. Après seulement 2 à 3 jours, une nouvelle génération de vers apparaîtra sur une parcelle de terre labourée. C'est pourquoi, chaque jour, des gens creusent avec diligence pour trouver des vers dans les terres alluviales.

Les vers sont nettoyés de leurs intestins et bouillis avant d'être vendus aux restaurants et aux pubs pour 300 000 à 350 000 VND/kg (Photo : Quoc Trieu).

« Ce type de vers a l'air dégoûtant mais est en fait très propre. Les vers mangent les racines et les tubercules des arbres, ils sont donc propres et nutritifs. Déterrer les vers pour les vendre permet non seulement de gagner de l'argent mais aussi de protéger les plantes des terres alluviales », a ajouté Mme Quyen.

Les vers de terre sont souvent transformés en plats grillés ou frits. Après transformation, les vers ont un goût gras et riche et un arôme attrayant, et constituent le plat préféré de nombreux convives.

Les vers de terre sont des vers de terre - un type de larve qui a un cycle de vie plus long que les autres types de larves. Au stade juvénile (larves de 1er et 2e stades), ils se nourrissent de plantes et de racines de jeunes plantes. À l’âge adulte, ils mangent toutes sortes de racines, vieilles et jeunes, et même des feuilles.

Il s'agit de la larve de certaines espèces de bousiers qui se nymphosent et vivent dans le sol, elle est blanche et mesure environ 1 à 5 cm.

Les vers terrestres sont nuisibles aux plantes et constituent une menace pour le jardinage. Les agriculteurs doivent donc tuer les vers de terre pour protéger les cultures et l’environnement, en particulier lorsqu’ils cultivent des légumes.

Source : https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/dao-loai-au-trung-nhin-la-so-kiem-nua-trieu-dong-moi-ngay-20241217105931646.htm