Offrir quotidiennement des repas en internat : une solution saine pour les écoles, les parents et les élèves

À Da Nang, depuis de nombreuses années, les écoles font connaître les repas en internat de différentes manières.

Les parents participent au service de la nourriture au début de la journée à la cuisine de l'internat de l'école maternelle Tuoi Hoa, à Da Nang - Photo : MT

En plus d'envoyer des menus hebdomadaires aux parents et de prendre des photos des repas quotidiens du groupe, les parents sont également invités par l'école à visiter la cuisine de l'internat à tout moment.

Le besoin de savoir ce que mange votre enfant à l’école chaque jour est un besoin tout à fait légitime, et l’école est très conciliante.

Mme Bui Thi Thanh Tuyen (directrice de l'école primaire Nguyen Van Troi, district de Lien Chieu, Da Nang)

Ouvert aux parents

Un jour, au milieu de la semaine, Mme Le Thi Thi (responsable du conseil des parents d'élèves de l'école maternelle Tuoi Hoa, district de Thanh Khe) a soudainement appelé pour faire un rapport, puis s'est rendue à l'école avec un certain nombre d'autres parents pour participer à la réception de la nourriture et à l'inspection de la cuisine de l'internat.

Immédiatement, le conseil scolaire a accepté et a pris des dispositions pour que quelqu'un guide les parents dans une visite aller simple de la cuisine et dans le processus d'organisation de la préparation des repas des pensionnaires. Mme Thi et le personnel de cuisine vérifiaient la nourriture au début de la journée dans la cuisine à sens unique, vérifiant la qualité, la fraîcheur et pesant la viande, le poisson et les légumes. Même la date de péremption des aliments secs est vérifiée sans hésitation par le groupe de parents. Parce que c’est quelque chose qui est bien accueilli par l’école.

Mme Thi a déclaré : « J'ai également été invitée à observer tout le processus de cuisson, lorsque la nourriture arrivait à la table des enfants pour savoir si la quantité de nourriture achetée était suffisante pour assurer un nombre suffisant de repas ou non. L'ouverture de l'école comme celle-ci rassure également les parents. Avant de rejoindre le conseil des représentants, je pouvais également passer pour faire des inspections surprises à tout moment. »

Mme Ta My Tran, directrice de l'école maternelle de Tuoi Hoa, a déclaré que les parents sont invités à surveiller la cuisine de l'internat à tout moment et à toutes les étapes. Mais la surveillance doit veiller au respect des protections, avec un accompagnateur pour éviter les négligences affectant la cuisine, l'hygiène et la sécurité alimentaire...

« C'est la responsabilité de l'école. Le ministère de l'Éducation et de la Formation rappelle aussi régulièrement aux écoles de faire connaître le menu et les repas des élèves internes. Auparavant, beaucoup de gens hésitaient, mais je les ai invités avec enthousiasme, pas de manière superficielle, afin que les parents se sentent à l'aise de venir voir la cuisine », a déclaré Mme Tran.

En plus d’inviter les parents à venir à l’improviste, de nombreuses écoles choisissent de prendre des photos des repas et de les envoyer chaque jour au groupe de discussion des parents. Mme Nguyen Thi Tra My (parent d'un enfant scolarisé à l'école primaire Ly Tu Trong, district de Hai Chau) a déclaré : « À l'école, l'enseignante qui enseigne à mon enfant sera également l'institutrice de l'internat. Même si elle a beaucoup de travail, elle prend quand même le temps de prendre une photo des enfants en train de déjeuner et de l'envoyer au groupe de la classe. En voyant cela, les parents se sentent très en sécurité. Plus ils sont ouverts, moins je suis inquiète et surveillée. »

"Pourquoi avoir peur de rendre public le déjeuner"

Mme Huynh Thi Thu Nguyet, directrice de l'école primaire Le Dinh Chinh (district de Hai Chau), a déclaré qu'il existe de nombreuses façons de faire connaître les repas des élèves internes.

Depuis 10 ans, elle envoie régulièrement des menus hebdomadaires aux enseignants du groupe de discussion des parents ; Parfois, les professeurs prennent également des photos des élèves en train de manger et les envoient très librement à leurs parents. Mais il n'est pas possible de prendre des photos tous les jours car ils ont beaucoup de travail.

« L’école invite aussi les parents à venir visiter la cuisine, manger avec leurs enfants, et ils n’ont pas besoin de prévenir à l’avance. Si on fait bien les choses, il n’y a pas de quoi s’inquiéter. Au contraire, les parents jouent aussi un rôle auprès de l’école dans le suivi de la qualité des repas », a déclaré Mme Nguyet.

Mme Bui Thi Thanh Tuyen, directrice de l'école primaire Nguyen Van Troi (district de Lien Chieu), a déclaré qu'en raison des installations limitées et de la cafétéria étroite, les élèves mangent en classe dans des bols en acier inoxydable, de sorte que l'école est réticente à prendre des photos des repas quotidiens pour les envoyer au groupe. Parce que les parents ne peuvent pas visualiser la quantité de nourriture dans le bol comme dans le plateau.

Au lieu de cela, le menu hebdomadaire est placé juste à l'entrée pour que les parents puissent facilement l'observer lorsqu'ils emmènent leurs enfants à l'école et le ramènent, afin de le comparer avec les histoires de leurs enfants. Les parents peuvent également venir à tout moment, accompagnés d'un membre du personnel du bureau de l'école, pour inspecter la cuisine.

« En général, au cours des deux premières semaines de la rentrée scolaire, de nombreux parents d'élèves de première année viennent soudainement rendre visite à leurs enfants pour déjeuner, mais plus tard, ils sont moins nombreux. Le besoin de savoir ce que mangent leurs enfants à l'école tous les jours est un besoin tout à fait légitime, et l'école crée des conditions favorables », a déclaré Mme Tuyen.

M. Nguyen Thanh Lich, chef du département de l'éducation et de la formation du district de Lien Chieu, a déclaré que la mise à jour des repas d'internat pour les parents et les écoles du district se fait de manière très ouverte et transparente.

M. Lich estime qu’en plus de prêter attention à la qualité et à la quantité des repas, les parents et les écoles doivent accorder davantage d’attention à la sécurité alimentaire et à l’hygiène dans les cuisines des internats.

Les étudiants subissent également moins de pression.

L'image des élèves de l'école primaire Le Dinh Chinh de Da Nang dégustant joyeusement une soupe de nouilles au bœuf a été partagée publiquement par l'enseignant - Photo : TN

Le parent Nguyen Thanh Tu (district de Hai Chau) a déclaré que si l'école ne publie pas de manière proactive les repas en pension, les parents essaieront de les contrôler en « enquêtant sur leurs enfants », ce qui peut facilement affecter leurs propres enfants.

« Parce qu'ils ne sont pas à l'aise, ils demanderont tous les jours à leurs enfants ce qu'ils ont mangé à l'école aujourd'hui, comment était le repas, combien ou peu ils ont mangé... Cela fera souffrir les enfants car ils ne se concentreront pas sur le fait de manger et de savourer la nourriture avec gratitude mais mangeront avec considération pour pouvoir se rappeler de faire un rapport à leurs parents, à la longue cela formera une habitude de pinailler chez les enfants. Ainsi, la divulgation publique par l'école du déjeuner scolaire contribue également à influencer positivement les enfants », a déclaré M. Tu.

Il existe encore des écoles formelles.

Outre de nombreuses écoles qui réussissent bien et reçoivent de nombreux compliments sur les forums de parents de Da Nang, certains parents pensent encore que le processus de candidature de certaines écoles est encore fastidieux.

M. Ngo Tien Tung, dont l'enfant fréquente une école primaire du district de Hai Chau, a déclaré : « Un jour, je suis allé voir le gardien de sécurité pour demander à visiter la cuisine de l'internat pendant la pause déjeuner de mon enfant. J'ai attendu que l'information soit vérifiée, j'ai fait un rapport au directeur, puis j'ai envoyé quelqu'un pour m'y emmener pendant plus de 30 minutes. Au moment où j'ai été emmené pour voir, mon enfant avait presque fini son déjeuner. Par conséquent, je pense que les écoles devraient raccourcir de manière proactive le processus de vérification pour le mettre en œuvre de manière plus pratique. »

Source: https://tuoitre.vn/cong-khai-bua-an-ban-tru-moi-ngay-khoe-cho-truong-lan-phu-huynh-hoc-sinh-20241025084501912.htm