Le médecin spécialiste Dinh Tran Ngoc Mai, du département de nutrition-diététique de l'hôpital universitaire de médecine et de pharmacie de Ho Chi Minh-Ville, a déclaré que les fibres solubles ont la caractéristique de se dissoudre dans l'eau, formant un gel qui aide à ralentir le processus digestif. Les fibres solubles aident à contrôler la glycémie en ralentissant l’absorption du glucose, en réduisant le mauvais cholestérol LDL, en aidant à protéger le cœur, en soutenant la croissance des bactéries intestinales bénéfiques et en améliorant la santé digestive.
Les fibres insolubles ne se dissolvent pas dans l’eau, ce qui contribue à augmenter le volume des selles et à favoriser les mouvements intestinaux. Les fibres insolubles aident à prévenir la constipation en augmentant le volume des selles, en soutenant le fonctionnement efficace du système digestif et en réduisant le risque d’hémorroïdes et de cancer du côlon.
Aliments riches en fibres
Photo : AI
Le rôle des fibres
Le docteur Nguyen Hien Minh, directeur médical du système pharmaceutique Pharmacity, a déclaré que les fibres jouent de nombreux rôles dans la santé.
Favorise le transit intestinal : les fibres augmentent le volume des selles, les rendant plus faciles à évacuer et prévenant la constipation. Les fibres favorisent des selles régulières, aidant ainsi à éliminer les toxines et les déchets du corps. Les fibres peuvent également aider à raffermir les selles molles en absorbant l’excès d’eau.
Réduire le cholestérol : les fibres solubles, présentes dans des aliments comme l’avoine et les haricots, peuvent se lier au cholestérol dans le système digestif et aider à éliminer le cholestérol de l’organisme.
Régule la glycémie : les fibres, en particulier les fibres solubles, ralentissent l'absorption du sucre dans la circulation sanguine, aidant ainsi à prévenir les pics de glycémie.
Contrôle du poids : Les aliments riches en fibres vous permettent de vous sentir rassasié plus longtemps et de réduire la quantité de calories provenant de l’apport alimentaire.
Favorise la santé intestinale : les fibres agissent comme nourriture pour les bactéries bénéfiques dans l’intestin, contribuant à un microbiome intestinal sain.
Bon pour la peau, contrôle l’inflammation : L’inflammation chronique peut aggraver les affections cutanées comme l’acné, l’eczéma et le psoriasis. Les fibres, en particulier les fibres solubles, peuvent avoir des effets anti-inflammatoires, aidant à apaiser et à calmer la peau irritée. De plus, les fibres solubles peuvent contribuer à l’hydratation, nécessaire au maintien de l’élasticité et de la santé de la peau.
Risque réduit de certains cancers : Certaines études ont montré qu’une alimentation riche en fibres peut réduire le risque de cancer du côlon.
Les fibres peuvent réduire le risque de cancer colorectal
Illustration : IA
De quelle quantité de fibres avez-vous besoin par jour ?
Selon le Dr Ngoc Mai, les besoins quotidiens recommandés en fibres sont les suivants :
Adultes : 20-25 g/jour.
Enfants : 15-25 g/jour, selon l'âge.
En fait, de nombreuses personnes n’en consomment qu’environ 15 g/jour, soit moins que la quantité recommandée, ce qui entraîne de nombreux problèmes digestifs.
Le docteur Hien Minh a déclaré que la meilleure source de fibres provient des fruits, des légumes et des noix.
- Fruits : Pommes (avec peau), poires (avec peau), bananes, framboises.
- À partir de légumes : carottes, épinards, chou frisé, brocoli.
- Haricots : soja, haricots noirs, lentilles, pois.
- À partir de grains entiers : avoine, pain de blé entier, riz brun.
- Fruits à coque : graines de chia, amandes...
Remarques sur la supplémentation en fibres
Le docteur Ngoc Mai souligne l'importance d'augmenter la quantité de fibres dans l'alimentation.
- Augmentez lentement pour éviter les ballonnements et les flatulences.
- Buvez suffisamment d’eau pour faciliter la digestion et prévenir la constipation.
- Combinez-le avec de l’exercice pour aider le système digestif à fonctionner efficacement.
« Les fruits et légumes entiers sont toujours préférés aux jus lorsqu'ils sont consommés ou bu, car les jus éliminent souvent la plupart des fibres », a expliqué le Dr Hien Minh.
Consommer suffisamment de fibres chaque jour contribue non seulement à améliorer votre système digestif, mais a également un impact positif sur votre santé globale, en particulier sur votre cerveau et votre esprit. Maintenez de saines habitudes alimentaires pour un corps sain.
Source : https://thanhnien.vn/chat-xo-la-gi-co-the-can-bao-nhieu-moi-ngay-185250318220526749.htm
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