Un Têt mémorable pour les personnes vivant loin de chez elles

Les hivers européens semblent être plus rigoureux. Les flocons de neige recouvraient chaque toit, chaque arbre, d’une couleur blanche froide. Le froid glacial semble pénétrer plus profondément dans l’âme de chaque enfant loin de chez lui, alors que de retour à la maison, le printemps chaud et aimant frappe à chaque porte.

Mentir pour rendre maman heureuse

Près de 200 000 Vietnamiens vivant à l’étranger étudient et vivent dispersés dans toute l’Allemagne. Dans les grandes villes à forte concentration de Vietnamiens, avec des marchés vietnamiens et des marchandises abondantes comme Berlin, Erfurt, Leipzig... A l'occasion du Têt, des associations organisent souvent des rencontres, des échanges et la célébration de la nouvelle année ensemble. Mais il y a encore beaucoup de gens dans des zones reculées, loin des marchés asiatiques, où vivent peu de Vietnamiens. Le travail est chargé. Le Têt n’est qu’un souvenir dans mon esprit, un rêve d’être immergé dans l’atmosphère des retrouvailles avec ma famille bien-aimée.

Décoration simple pour célébrer le Nouvel An lunaire d'une famille vietnamienne en Allemagne

J'ai un ami qui travaille comme vendeur de vêtements dans le Bade-Wurtemberg. Chaque jour, il doit parcourir plus de 100 km pour se rendre au point de vente. Le travail est dur et prend du temps.

Il a déclaré qu'en 20 ans loin de chez lui, il lui est revenu cinq fois, mais jamais pendant le Têt. Souvent, lorsque le réveillon du Nouvel An arrive, il fait la queue pour les clients (car le fuseau horaire de l'Allemagne a 6 heures de retard sur celui du Vietnam et le réveillon du Nouvel An tombe rarement un dimanche). La neige tombait abondamment sous ses pieds, ses mains étaient rouges et écorchées, et même avec tous ses vêtements, il tremblait encore. Frissonnant de froid et de faim. Je tremble à cause du sentiment sacré d'accueillir le nouveau printemps dans la patrie qui est proche. Ma poitrine se serra et les souvenirs revinrent. La silhouette de la vieille mère est désormais aussi fragile qu'une banane mûre. Le jour où le vent change de saison, les articulations font de plus en plus mal. Yeux troubles, regard solitaire vers l'avenir. Lors du dernier repas de l'année, ma mère n'arrêtait pas de demander avec anxiété. Je me demande comment les hommes occidentaux célèbrent le Têt, mangent-ils du banh chung et du xoi gac, ou doivent-ils encore travailler dur en attendant les clients ?

Ce n'est qu'après avoir terminé son travail qu'il a appelé chez lui pour souhaiter une bonne année à sa mère. Ce n’est que lorsque j’aurai tout que je me sentirai à l’aise. C'est un mensonge. Sur le chemin de plus de 100 km pour retourner dans son petit village. En conduisant, il grignotait lentement un morceau de pain pour satisfaire sa faim. Le gâteau était comme un plat venu d'un endroit lointain pour accueillir la nouvelle année, remplaçant tous les délicieux plats du Têt qu'il avait imaginés. Se lever tôt demain, affronter une longue journée chargée. J'ai soudainement oublié que j'avais aussi fêté le réveillon du Nouvel An hier soir.

Une nourriture symbolique mais réconfortante

Linh et Hoa, deux jeunes filles, sont parties en Allemagne pour étudier les soins infirmiers. L'endroit où vous vivez est très éloigné. Il n'y a qu'un seul supermarché allemand, une boucherie et deux boulangeries. Le bus s'arrête toutes les heures. De retour au Vietnam, le Têt n’impressionnait pas les filles car il ne manquait de rien. C'est la première fois que je célèbre le Têt loin de chez moi, et le mal du pays est atroce. Avant, je pensais toujours que le Têt était ennuyeux. En venant ici, dans un endroit où il n’y a pas de marchés asiatiques, j’ai dû m’entraîner à manger de la nourriture occidentale. Après avoir préparé deux assiettes de spaghettis, nous nous sommes assis à nous regarder, les larmes aux yeux, avalant les nouilles avec difficulté. L'année suivante, ma tante vivant à Berlin m'a envoyé une paire de banh chung. J'ai rapidement pris une photo et je l'ai postée sur Facebook pour la montrer à mes amis : « Cette année, nous avons le Têt. » C'est aussi simple que ça, pas de festin somptueux. Un plat symbolique mais qui suffit à réchauffer le cœur.

Réunissez-vous pour déguster de délicieux plats, en vous exclamant toujours avec admiration. Je vous souhaite une nouvelle année remplie de force, de santé et de paix pour surmonter toutes les difficultés dans un pays étranger.

Quand je suis arrivé en Allemagne, je n’avais pas d’amis. Le 30e soir, mon mari a dû travailler tard, me laissant seule avec quatre murs silencieux. Les souvenirs de la maison et de la famille continuaient de tourbillonner dans mon esprit. Pas de banh chung, pas de pêche, pas de kumquat. J'ai allumé de l'encens sur l'autel, il n'y avait que quelques fruits et une assiette de riz gluant avec des haricots mungo que j'ai rapidement soufflé. Manger tranquillement, pleurer tranquillement... Les souvenirs de retrouvailles avec la famille bien-aimée pendant le Têt reviennent sans cesse.

Accueillez le printemps à votre façon

Jusqu’à ce que je déménage dans une petite ville de Hesse. C'est la première fois que je participe à la célébration du Têt organisée par l'association vietnamienne ici. La scène était décorée avec les mots scintillants « Bonne année » à côté d'un pêcher en papier rouge. Apportez une atmosphère printanière fraîche et chaleureuse. Les chansons sur le Têt font battre le cœur des gens et les enthousiasment. Chaque famille contribue un peu, ainsi le festin du réveillon du Nouvel An est très riche. Le champagne a sauté. L'invitation à lever son verre pour trinquer, rapprochant ainsi les gens. Les enfants sont heureux de recevoir de l’argent porte-bonheur. Tout le monde était radieux et heureux comme s’ils célébraient le Têt dans leur ville natale. Mais seulement deux ans plus tard, pour des raisons inconnues, l’association a cessé ses activités. Nous accueillons le printemps à notre manière.

Habituellement, quelques sœurs qui vivent près les unes des autres prévoient de l'organiser chez quelqu'un. Petite ville, il est difficile de commander de la nourriture pour le Têt. Nous avons dû apprendre en ligne et nous apprendre mutuellement comment le faire. Tout le monde est occupé, mais essaie toujours de prendre en charge une spécialité. Le plus dur pour les maris est d’attraper des poulets frais. Étant donné que les supermarchés allemands ne vendent que des poulets jeunes et vieux, ils ne conviennent pas au Têt. Après de nombreuses supplications, le propriétaire de la ferme a finalement accepté de vendre quelques poules élevées en liberté qui pondaient des œufs. Achetez-le chez vous, traînez-le secrètement dans la baignoire, coupez-lui le sang, arrachez-lui les plumes et ne le dites pas aux voisins. Poulet bouilli, peau dorée, doux et moelleux, bouillon chatoyant pour cuisiner des plats rustiques, vermicelles et pousses de bambou, plus gésiers de poulet sautés avec des légumes mélangés, tout le monde adore.

Le Banh chung ne contient pas de feuilles de dong, nous l'enveloppons dans un moule avec des feuilles de bananier et le faisons bouillir dans une cocotte-minute pour l'accélérer. Les enfants sont également impatients de s’entraîner à envelopper leurs parents. Je regarde les gâteaux sortir, chauds et fumants. Soudain, je me souviens de l'image des rangées de gâteaux soigneusement disposés de mon père il y a des années. Découvrez le parfum animé et animé du Têt.

Si vous souhaitez manger de la viande en gelée ou du jambon frit croustillant, vous devez vous rendre dans un supermarché russe pour commander des pieds, des oreilles et de la langue de porc. Le jambon est très élaboré, car il n'y a pas de viande fraîche et chaude à piler comme à la maison. Mais pas de problème. Faites mariner la viande hachée avec un peu de sauce de poisson pour plus de saveur, divisez-la en petites portions et mettez-la au congélateur. Lorsque vous le sortez pour le hacher à nouveau, assurez-vous toujours que la viande est froide, hachez-la jusqu'à ce qu'elle soit tendre et lisse. Le jambon fait maison, une fois coupé, a une couleur rose pêche, est à la fois dénoyauté et croustillant, et a un fort arôme de feuille de bananier, bien meilleur que le jambon surgelé du supermarché.

Le jambon fait maison, une fois coupé, a une couleur rose pêche, est à la fois dénoyauté et croustillant, et a un fort arôme de feuille de bananier, bien meilleur que le jambon surgelé du supermarché.

Le soir du Nouvel An, le vent est froid. Dans la maison, les lumières électriques étaient chaudes et lumineuses, le plateau de fruits était coloré et les fleurs de pêcher bourgeonnaient encore timidement à côté de la théière verte. Laissez de côté toutes les difficultés quotidiennes. Tout le monde est beau et joli. Réunissez-vous pour déguster de délicieux plats, en vous exclamant toujours avec admiration. Je vous souhaite une nouvelle année remplie de force, de santé et de paix pour surmonter toutes les difficultés dans un pays étranger.

Se raconter des souvenirs de la fête du Têt à la maison, de la famille de ses parents, nous fait ressentir de la chaleur et de l'émotion... Il y a des gens qui fêtent le Têt loin de chez eux comme ça.

Source: https://nld.com.vn/thoi-su-quoc-te/cai-tet-dang-nho-cua-nhung-nguoi-xa-xu-20230119233137111.htm