Par temps humide, les œufs sont difficiles à conserver longtemps et l'offre dépasse la demande. C'est pourquoi la période précédant et suivant le Têt est généralement celle où les prix des œufs sont les plus bas de l'année.
Baisse des prix des œufs de saison
Sur certains marchés traditionnels de Hanoi, le prix des œufs de poule est de 2 000 à 2 200 VND/œuf, un prix assez bas par rapport aux autres périodes de l'année. Mme Le Thuy (Phuong Mai, Dong Da, Hanoi) a déclaré que sa famille achète souvent des œufs de poule au marché traditionnel. Avant le Têt, le prix de détail des œufs de poule au marché était généralement de 2 500 VND l'œuf, mais il est désormais passé de 300 à 500 VND l'œuf. 2 douzaines d'œufs vous feront économiser environ 5 000 VND. Il n’est pas surprenant que le prix des œufs ait diminué. Selon Mme Le Thuy, le prix des œufs de poule diminue presque chaque année à cette époque.
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| Les gens achètent des œufs de poule vendus au bord de la route à Hanoi. Photo : Nguyen Hanh |
Non seulement sur les marchés traditionnels, mais aussi dans de nombreuses rues de Hanoi telles que To Huu, Huynh Thuc Khang, Nguyen Khang, Nguyen Phong Sac,... il y a des endroits qui vendent des œufs de poule à des prix étonnamment bon marché. De nombreux points de vente affichent des prix directs de seulement 65 000 VND/30 fruits, 100 000 VND/50 fruits... Les prix sont si bon marché que beaucoup de gens s'arrêtent pour acheter.
De nos jours également, sur les marchés d'appartements ou sur les groupes de vente en ligne, les œufs de poule locaux sont vendus en grande quantité à des prix bon marché, comme 65 000 VND/30 œufs, 70 000 VND/30 œufs livrés à domicile...
Selon les experts, la baisse actuelle du prix des œufs est due au climat humide, qui rend difficile la conservation des œufs sur le long terme. Selon les commerçants d'œufs, avant et après le Têt, c'est généralement la période où les prix des œufs sont les plus bas de l'année. Parce qu'à cette période, la production pour la saison du Têt se termine, l'approvisionnement des entreprises, des entreprises de fabrication de bonbons et des cuisines collectives réduit les importations. En outre, la demande du marché a également diminué en raison des longues vacances du Têt. Pendant ce temps, les volailles pondent toujours régulièrement des œufs, donc la quantité d’œufs restants et devant être conservés est tout à fait normale.
En début d'année, le service est toujours plus lent qu'à d'autres périodes. De plus, les stocks restants proviennent des jours du Têt, lorsque les travailleurs ne travaillent pas et que les gens ont tendance à aller aux festivals, de sorte que les œufs sont rarement consommés. Chaque année, il faut quelques mois pour que le marché se stabilise progressivement.
Les agriculteurs subissent des pertes
Entre-temps, selon M. Tran Van Manh, propriétaire d'une ferme d'élevage à Kinh Mon (Hai Duong), ces dernières années, le prix des œufs de volaille a été assez instable. Le prix de pointe est de près de 2 800 VND/fruit, le prix le plus bas est d'un peu plus de 1 000 VND/fruit selon le type. En attendant, si la poule pond beaucoup d'œufs, le prix doit être de 1 500 VND/œuf pour atteindre le seuil de rentabilité.
Selon M. Tran Van Manh, au cours du mois dernier, les œufs égyptiens et les œufs rouges avaient le même prix de 1 300 VND/œuf. Même si le prix des œufs a fortement chuté, il reste très difficile de les vendre. Pour l'instant, le prix des œufs ne montre aucun signe d'augmentation.
Mme Dao Thi Lan, agricultrice à Ly Nhan (Ha Nam), a déclaré qu'avec 10 000 poules pondeuses, sa famille récolte environ 5 000 à 6 000 œufs par jour. Cependant, le prix des œufs de poule a continué à baisser, ce qui a entraîné des pertes pour la famille.
Les commerçants et les éleveurs s'accordent à dire que les prix des œufs augmenteront progressivement dans les temps à venir si le pouvoir d'achat s'améliore. Bien que le prix soit attractif pour le moment, les consommateurs doivent vérifier soigneusement l’origine et la qualité du produit lors de l’achat. Le choix de magasins réputés garantira la sécurité alimentaire et contribuera au maintien de la stabilité du marché.
Selon un rapport du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, d'ici 2024, le cheptel avicole total du pays augmentera à 575,1 millions, y compris les poulets de chair et les poules pondeuses. La production d’œufs a augmenté de 5 %, atteignant 20,2 milliards d’œufs. Les prix des œufs de volaille sont restés stables au cours de l’année écoulée. Parmi ceux-ci, les œufs de poule coûtent entre 1 800 et 2 100 VND/œuf, les œufs de canard entre 2 200 et 2 800 VND/œuf.
Depuis fin juin 2024, les prix des œufs de poule ont légèrement augmenté pour atteindre 2 100-2 150 VND/œuf, tandis que les prix des œufs de canard ont eu tendance à légèrement baisser. Au cours des derniers mois de l’année, le prix de ce superaliment fluctue selon le temps et la région, mais il n’y a pas beaucoup de fluctuations. Le ministère de l'Agriculture et du Développement rural prévoit également que la production d'œufs de volaille en 2025 atteindra 21 milliards d'œufs, soit le niveau le plus élevé jamais enregistré.
| Après le Têt, de nombreux utilisateurs se sont lancés dans une compétition sur les réseaux sociaux pour mettre en vente des œufs de poule à des prix « historiquement bas ». Certaines pages de fans vendent des œufs de poule pour 100 000 VND pour 60 œufs, 159 000 VND pour 100 œufs. |
Source : https://congthuong.vn/gia-trung-ga-giam-manh-374578.html
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